Көкөністер диеталарымызда үлкен рөл атқарады. Олардан қажетті витаминдер шығарамыз. Әрине, оларды шикізат түрінде қолданған дұрыс, өйткені пайдалы заттардың максималды мөлшері қалады. Бірақ, кейбір көкөністер, әсіресе қырыққабат, олардың шикізат түрінде асқазан-ішек жолдарының түрлі ауруларымен ауыратын адамдарда кейбір ыңғайсыздықтар тудыруы мүмкін. Бұл жағдайда керемет балама - бұл өнімді қуырылған түрде пайдалану. Қазір қырыққабатты шұжықпен қалай сөндіру керектігін айтатын боламыз.
Шұжықпен қырыққабат күріш - рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- шұжықтар - 3 дана;
- томат шырыны - 1 стақан;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сәбіз ірі мөлшерде сүртіп, мұқият пиязды кесіңіз. Көкөністерді өсімдік майымен қуыратын табада алтынға дейін қуырыңыз. Қырыққабат кесіліп, тұзбен ұқсайды. Оны пияз және сәбіз пісіруге арналған табада таратып, араластырып, 50 мл су қосып, шамамен 20 минут бойы кішкене отқа пісіріңіз. Шұжықтар кесектерге бөлініп, қырыққабатқа қосылады. Аралаңыз, дәміне қарай қызанақ шырынын, тұзды және бұрышты құйып, тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін шұжықпен қуырылған қырыққабат дайын болады. Сіз оны тәуелсіз ыдыс ретінде пайдалана аласыз немесе картоппен бүйір тағам ретінде толықтыра аласыз.
Шұжықпен қақталған қышқыл қырыққабат
Құрамы:
- қытырлақ - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шұжық өнімдері - 250 г;
- томат тұздығы - 100 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған сұйықтықты сұйықтық ағызып тастағаннан кейін, мұны ыңғайлы, оны сұйық затқа айналдырады. Содан кейін оны өсімдік майымен қуыру табаға салыңыз, сарымсақты қосып, баспасөзден өтіңіз. Шамамен жарты сағат бойы жақсылап араластырыңыз. Жеке қуыру пиязында шұжықтарды қосып, тілімдерге бөліңіз. Қырыққабатта дәміне қарай томат тұздығын, шұжық, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер қырыққабат өте құрғақ болса, 50 мл суды қосуға болады. Барлығын бірге 10 минуттай өшіріп тастаңыз.
Неміс тілінде қырыққабатты шұжық
Құрамы:
- шұжық өнімдері - 400 г;
- қышқыл қырыққабат - 400 г;
- алма - 2 дана;
- қараңғы сыра - 100 г;
- лавр жапырағы, тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Әр шұжық 4-5 бөлікке кесіліп, ростикалық қабықша дейін қуырылған. Содан кейін біз алмадағы өзегін алып тастап, шағын шоғырларға кесіп, шұжыққа салып, барлығын салып, 5 минут бойы араластырамыз, сосын лавр жапырақтарын, тұзды және бұрышты дәміне қарай қосып, 15 минут бойы кішкентай отқа құйыңыз. Бұл бәрі арзан, бірақ дәмді және дәмді тағам дайын!
Шұжықпен гүлді қырыққабат дайындауға қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 0,5 кг;
- баклажан - 300 г;
- шұжық өнімдері - 250 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 250 г;
- көк, тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Қырыққабат гүлге бөленеді. Егер олар үлкен болса, оны әлі де жартысына дейін қысқартуға болады. Оларды дәміне қарай тұздалған, суға салып, қайнағаннан кейін 10 мин. Пиязды және сәбізді пісіріңіз. Баклажандар текшелерге, тұзды кесіп, су құйып, 20 минут қалдырып,
Жеңіл тағам ретінде гүлді қырыққабақты ірімшікпен немесе брокколи қырыққабын дайындауға болады . Ас болсын!