Сіз hodgepodge атауымен , бұл жасыратын ыстық сорпа емес, сонымен қатар екінші сабақ. Көбінесе бұл тағамның 3 түрі бар: ет, саңырауқұлақ және балық. Егер сізде осы ингредиенттердің ешқайсысында саусақтарыңызда болмаса, біз сізге қырыққабат пен шұжықтарды қалай апаруға болатыны туралы айтып береміз. Азық-түлік аз дәмді және қоректік болып шығады.
Шұжықпен тұздалған қырыққабат үшін рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 400 г;
- сүт өнімдеріне арналған шұжықтар - 6 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат тұздығы - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Қырыққабат барлық ластаушылардан мұқият жуылады, бүлінген жапырақтарды алып тастаймыз және сүлгісін сүлгімен құрғатамыз. Содан кейін көкөністерді жұқа сабанмен сылап, маймен қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. Тұз және бұрыш қосып, орташа температурада 15 минут бойы араластырыңыз және қайнатыңыз. Шамды тазартады, жіңішке жарты сақинаға салып, өңделген сәбіз үлкен мөлшерде сүртіледі. Қуыруға арналған табаға дайындалған көкөністерді қосып, сирек кездесетінше, бәрін мұқият араластырыңыз. Томат тұздығы аздап сұйытылған сумен араластырылып, қуыруға құйылады. Қақпақты жабыңыз және шамамен 35 минут қайнатыңыз. Уақытты төмендетпей, біз шұжықтарды сүт аламыз, олардан ораманы алып тастап, оларды шағын текшелерге бөлеміз. Кішкентай кәстрөлде май құйып, шұжықтарды сорғызыңыз. Тұздалған қиярлардан қабығын кесіп, текшелерді кесіп, шұжықпен көкөністерге көкөністерге отырғызыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз де, 15 минут пісіріңіз.Құрылғымызды ұсақталған шөптермен піскен қырыққабаттан жасалған шұжықпен безендіреміз және жаңа піскен қаймақ пен қара бидай ұны бар табақтарға тағамдарды ұсынамыз.
Картоп пен шұжықпен қырыққабаттан жасалған Солянка
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 800 г;
- картоп - 5 дана;
- шұжық - 4 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қырыққабат жіңішке шырын сыдырып, қақпақ жауып, өсімдік майына жеңіл жағыңыз. Бұл жолы біз пиязды, картопты және сәбізді өңдейтін, кішігірім кесектерге кесіп, басқа табаға қоңыр түсіреміз. Содан кейін кетчуп қойыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Шұжықтар ұсақ кесектерге туралған, оларды қырыққабатқа лақтырып, құтқарылған көкөністерді ауыстырамыз. Тағамды дайын болғанша салқындатып, қажет болса, шамамен 10 минут баяу отта үстінде біраз су құйыңыз.
Көпқабырғадағы шұжықтармен қырыққабаттан алынған Солянка
Құрамы:
- шұжық өнімдері - 800 г;
- жаңа қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 2 дана;
- қызанақ пісіп - 2 дана.
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Дәмдеуіштер және кептірілген шөптер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қырыққабатпен жоғарғы жапырақтарды тазалап, шанышқыны шайып, пышақпен мұқият кесілді. Сәбіз таза ортада майдалап тазаланады. Біз шамды өңдейміз, кішкене текшелерге кесіп, шұжықтарды кесектерге бөлеміз. Мультиварка түрінде біз өсімдік майын құйып, оны жылытудамыз