Қамырдағы шұжықтар - балалық шақтан көптеген адамдарға таныс тағам ғана емес, сондай-ақ партияларға немесе партияларға дайындалатын керемет тағамдар, жақын адамдарға арналған, стақан сыра мен дәмді соусты қосады. Рецептілерде біз сіздерге кең ассистент - көп айналымды пайдаланып, қамырға шұжық жасау туралы кеңестер береміз.
Multicasting testындағы шұжықтарға арналған рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - 15 мл;
- қызыл пияз - 80 г;
- қоңыр қант - 30 г;
- дайын пирожныйлар - 2 жапырақ;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сиыр еті шұжықтары - 8 дана;
- томат тұздығы немесе шоколад.
Дайындау
Шұжықтарды шұжық дайындаудан дайындау оңай. Алдын-ала жібітуге арналған тұшытылған кондитерлік ұнтақ бір қабатқа айналып, содан кейін 8 бөлікке кесіледі. Зәйтүн майы бойынша біз пияз сақиналарынан өтіп, мөлдір болғаннан кейін, оларды қантқа себіңіз және 5 минут бойы карамельдендіріңіз.
Шұжықтың әр шаршы үшін шұжыққа жайылып, оны карамелденген пияз қабаты арқылы жабыңыз. Қамырдың шеттерінің бірін жұмыртқа мен орамды орамға майлаңыз. Роллдың үстіңгі жағы жұмыртқаның жұқа қабатынан тұрады. Шұжықтарды әшекейлеу ретінде көкнәр тұқымын немесе күнжіт тұқымын себіңіз. Шұжықтарды көп өзгермелі «Panasonic» тестінде пісірсеңіз, 30 минут бойы «Пісіру» режимін қолданып, жеңіл салат, томат тұздығы немесе шоколадты шоколадпен жұмыс істеңіз.
Шұжықтың шұжықтары мультивардада
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- табиғи шұжықтар - 250 г;
- нанның сынуы - ғасырдың 1/4;
- жаңа піскен көкөністер;
- ақ пияз - 30 г;
- сарымсақ қалампыры;
- мұздатылған пияз - 450 г;
- Дижон қыша - 13 г.
Дайындау
Табиғи шұжықтардың қабығын кесіп тастаймыз және олардан тартылған ет шығарамыз. Блендерді қолданып, ұсақталған ет пияз, шөптер, сарымсақ және нан үгіндісін ұрады. Осындай қоспадан котлеттер жасауға болады, бірақ біз түпнұсқа ет шұжықтарын жасаймыз.
Дайын торт печеньесін шайқаңыз және жұқа қабатқа айналдырыңыз. Қалыңдығын қажетті мөлшердегі жолақтарға кесіңіз, оның бір шетінен тартылған еттің шұжағын, ал екіншісі жұмыртқаны жұмсадық. Шұжықтарды қамырдың орына айналдырып, аз су мен Дижон қыша араласқан қалған жұмыртқаны жабамыз. «Пісіру» режимін пайдалану арқылы біз шұжықтарды 35-40 минутқа дайындаймыз.
Көпіртектегі қамырдағы шұжықтар
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- жедел ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 100 г;
- тұз - 7 г;
- жылы су - 225 мл;
- жұмсақ сары май - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шұжықтар - 16 дана.
Дайындау
Ұнды ашытқы, қант және тұзбен біріктіріңіз. Жылы суға салып, қамыр илеңіз. Қамырдың қайсысы жұмыртқаны бірте-бірте жұмсақ әрі майысқанға дейін жұмсай бастайды. Қамырды пленкамен жабыңыз да, бір сағатқа шығыңыз. Қамырды екі есеге көтергеннен кейін, біз оны араластырып, 50 грамм тең салмақты шарларға бөлеміз. Әрбір шұжық шұжыққа айналады және шұжықтарды орайды. Қамырды екінші рет 15 минутқа шығарып, содан кейін оны ұрып-соғып, жұмыртқа жағып, көп айналымның табағына салыңыз. 40 минуттан кейін «пісіру» табағын көріңіз.
Көп қабатты қамырдағы дәмді шұжықтарды қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- су - 15 мл;
- шошқа еті шұжықтары - 250 г;
- алма - 1 дана;
- нан ұнтағы - 1 дана;
- құрғақ мүкжидек - 1/2 ст .;
- тәтті пияз - 40 г;
- розмарин жапырақтары - 1 ас қасық. қасық;
- Жержаңғақ даршын - 2 г;
- пирожныйлар - 1 қаптама.
Дайындау
Біз шұжық қабығын кесіп алып, үгітілген алма, нан үгіндісі, бір жұмыртқа, құрғақ мүкжидек, туралған тәтті пияз және даршынмен толтырамыз.
Шаңды үстелде қамыр парағын жайып, оны екі тіктөртбұрышқа бөліп, әрқайсысының шетінен тартылған етден шұжық шығарамыз. Қамырдың екінші шеті жұмыртқа жағылып, орамға айналды. Шұжықтың бетінде сәндік кесектерді жасап, оны жұмыртқаға майлауды жасаймыз. 40 минут пісіріңіз.