Грузин тағамдары бүкіл әлемдегі тұтынушылар арасында өте кең танымал көптеген ғажайып ыдысқа толы. Осы ыдыс-аяқтардың бірі - шахохили. Дәмді томат тұздығымен үйлескен таңғажайып нәтиже беретін, әдетте түрлі тауықтарды, қосымша дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, дәм татуды өзгертуге болатын тауықтан дайындаңыз.
Төменде біз сізге шоколадты шоколадты тауықтан мультиварге қалай дайындауға болатынын айтып береміз және біз осы керемет дәмді тағамға бірнеше рецепт ұсынамыз.
Тауықтан шыққан Чахохбилили көп сатылы рецепт бойынша
Құрамы:
- тауық еті - 1,6 кг;
- сарымсақ - 4-5 тіс;
- қызанақ - 450 г;
- пияз - 400 г;
- тәтті болгар бұрышы - 200 г;
- бұрыш ащы - 1 дана. немесе дәміне қарай;
- қызыл шарап - 100 мл;
- май - 35 г;
- хопс-сеелі - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа базилық жасыл шөптер - 1 топтама;
- жасыл жасыл кориандр - 1 топтама;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Шахохилиді дайындау үшін біз орташа тауықтың жас шырынын таңдаймыз, оны жақсылап шайыңыз, оны құрғатып, оны пакеттік кесектерге кесеміз. Біз оларды сәл майлы мультиқұрылымға қойдық, дисплейде «Қуыру» немесе «Пісіру» режимін таңдаймыз және бөліктерді сатып алғанға дейін барлық жағынан ең қатал түстерді ұстап тұрамыз. Содан кейін тауық алынып, мультиварка сыйымдылығы бойынша, жарты шеңберді пиязға алдын ала тазартылып, туралған майдың біраз бөлігін қосыңыз. Оны аздап қызартып, тұқымдар мен шағылысқан сабаннан тазартылған тәттілендірілген Болгариялық және ыстық бұрыш қосамыз. Бірнеше минуттан кейін біз жаңа піскен қызанақтарды саламыз. Оларға тікенді қайнаған су берілмей тұрып, қабығы аршылып, текшелерге кесіңіз.
Енді аршылған және туралған сарымсақты қосамыз, тауық етін көп мұқабаға қайтарамыз, алдын ала жуылған және меланхолиттен жасалған жаңа піскен шелантри мен насыбайгүл шөптерін лақтырып, қызыл құрғақ шарапқа құйыңыз, тұзды, тұзды бұрышты дәмдеңіз, сосын селоға қосыңыз.
Құрылғыны «Кеуіп қалу» функциясына қосып, 90 минутқа Chahokhbili дайындаңыз. Тауық жас емес болса, пісіру уақытын арттыру керек.
Chahohhbili тауықтан картоппен көп айналдыра
Құрамы:
- тауық етегіне немесе аяқтарына - 0,7 кг;
- картоп түйнектері - 0,9 кг;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- қызанақ - 450 г;
- пияз - 350 г;
- тәтті болгар бұрышы - 150 г;
- хопс-сеелі - 1 ас қасық. қасық;
- жаңғақты көкөністер - 0,5 шұңқыр;
- Жаңа жасыл кориандр - 0,5 қарындаш;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Тауықтың жамбастары немесе аяқтары жуылады, өте мұқият кептіріледі және мультифакторлы түрде жасалады, оған сәл тазартылған май құйылады. Біз тауық етін екі жағынан қоңырға түсіреміз, құрылғыны «Қуыруға» немесе «Пісіру» режиміне орнатамыз. Осыдан кейін біз тауыққа плитаға шығарамыз, ал ыдысқа бұрын пиязды салып, жартылай сақинаны кесеміз. Бес минуттан кейін қуыру қосыңыз
Картоп түйнектерін тазартады, кішкентай текшелерге немесе сабанға бөліп, көкөністердің қалған бөлігіне оралған. Бірнеше минут бойы бәрін бірге қуырыңыз, кейде араластырыңыз, сосын теріңізден тазарған соң, ет салып, майдалап туралған қызанақты қосыңыз. Біз сондай-ақ тұзды, бұрышты, бұршақ-селективті қосып, құрылғыны «Quenching» режиміне өткіземіз. Біз тауық және картоппен шокохбилилиді алпыс минутқа дайындаймыз. Цикл аяқталғанға дейін бес минут, біз ұсақталған піскен жасыл және бұрын тазаланған және кесілген сарымсақ лақтырамыз.