Теңіз өнімдері кейбір жемістер мен көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұл ингредиенттерден тұратын салаттар жеңіл және дәмді, романтикалық түскі асқа жақсы дайындалған, сонымен қатар мерекелік үстелге өте ыңғайлы болады.
Сіз ас тұздық және қызанақ негізгі ингредиенттер ретінде қабылдауға болады, дәмді салаттар жасауға болады. Қалған ингредиенттер кеңінен өзгеруі мүмкін.
Авокадо, асшаян, томат және ірімшік салаты
Құрамы:
- асшаяндар (аршылған) - шамамен 300 г;
- үлкен авокадо - 1 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- қызанақ піскен тығыз - 2-3 дана.
- сарымсақ - 1-3 түйіршік;
- сауықсыз йогурт;
- жасыл (розмарин, насыбайгүл, кориандр, ақжелкен).
Дайындау
Жеміс авокадо жұғып, екі бөлікке бөлінеді. Теріге зақым келтірмеңіз (ас қасық немесе арнайы пышақпен), тасты алып тастаңыз. Біз целлюлозаны шығарып, оны кішкене кесектерге кесеміз. Авокадо жемісінің бос жартысы лақтырылмайды.
Егер сіз пісірілген емес асшаяндарды қолдансаңыз, алдымен оларды қайнатыңыз және кез-келген жағдайда ішкі және снарядтарды жұмсақ алып тастаңыз. Біз авокадо бөліктерін асшаяндарды біріктіреміз. Үгітілген ірімшік қосыңыз (аскөк үшін ірімшік қалдырыңыз). Бланш (қайнаған суға қайнатылған) қызанақтарды алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және оларды бөлек контейнерге қосыңыз. Баспасөз арқылы сарымсақ басылып, аздап пісірілген. 10-15 минуттан кейін шығарылған шырынның артықшылығын біріктіріңіз. Авокадо және асшаяндарды араластырыңыз. Йогурт пен араластырыңыз. Алынған қоспа авокадо жемісінің жартысына таралады, ірімшік себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Сіз, әрине, қоспаны бөлшектелген салатқа бөлуге болады.
Мұндай салатқа жеңіл шарап, текила, лимон арағы, граппа қызмет етуге болады.
Асшаяндарды, бөдене жұмыртқасын, қияр мен қызанақты салат
1 қызметке есептеу.
Құрамы:
- асшаян - 100-150 г;
- жапырақ жапырақтары - 1-2 дана;
- шие қызанағы - 2-3 дана.
- жұмыртқа бөденесі - 2-4 дана;
- лимон шырыны - 1-2 шай қасық.
- ірімшік (өте пармезан) - 30 г;
- Жаңа жасыл түсті түрлі;
- сарымсақ;
- ыстық қызыл бұрыш;
- йогурт құйылмаған немесе май құю үшін май құйылған зәйтүн майымен өмір сүреді.
Дайындау
Асшаяндарды қайнатыңыз және тазалаңыз (егер сіз пісірілгенді пайдалансаңыз, онда тек ішкі қабықшаларды және қабықтарды алып тастаңыз).
Біз суық суға салқындатылған қатты бөренелер жұмыртқаларын дәнекерлеп, қабықтан тазалаймыз. Әрбір жұмыртқа жартыға дейін созылады. Қияр шағын кесектерге немесе қысқа сабақтарға кесіледі. Шие қызанақтарын екіге бөлдік. Келіңіздер, қолдарыңызбен салат салатын боламыз. Біз ірімшікті сүртеміз. Салат салатын салаттарда біз салатты, қайнатылған асшаяндарды , шие қызанақтарының және жұмыртқалардың жартысын тараттық.
Қазір май құю. Йогурт немесе зәйтүн майы, ыстық қызыл бұрыш, лимон шырыны және туралған сарымсақпен маусым. Үгітілген ірімшік себіңіз. Біз көкөніспен безендіреміз.
Тәтті бұрыш, қызанақ, асшаян мен күріш қосылған жылы салат
Құрамы:
- қызыл пияз - 1 дана;
- күріш қайнатылған, жұмсақ - шамамен 300 г;
- асшаяндарды - шамамен 300 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана. түрлі түсті;
- қызанақ піскен тығыз - 3-4 дана.
- көкөністер әртүрлі.
Жанармай құю үшін:
- әк шырыны;
- соя тұздығы;
- сарымсақ;
- ыстық қызыл бұрыш;
- күнжіт майы.
Дайындау
Пиллинг және туралған пияз кесілген тәтті бұрыш, кесілген сабан және қызанақ кесектерін табада (жоғары температурада) аздап қуырады. Асшаяндарды (ашытылған немесе қабығы жоқ) жеке қуырыңыз. Біз салат ыдысындағы күрішке, аршылған асшаяндарды және қуырылған көкөністерді араластырамыз.
Біз жанармай құю станциясын дайындаймыз. Сарымсақпен піскен қызанақ пастасы жағыңыз, кунжут майын, соя тұздығын және әк шырынын қосыңыз. Салаттарды толтырып, көкөністермен безендірейік. Біз күріш арағын, Shaoxing күрішті немесе алхоры шарабымен бірге патша асшаяндары бар салаттарға қызмет етеміз.