Картопты ұнататындар өте қоректік және қоректік болып табылатын, ұсақталған етпен картоп құймақтарына бей-жай қалмайды және отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша. Белоруссияда бұл тағам «сиқыршылар» деп аталады және әрбір иесі оны өз бетімен дайындайды. Біз сіздерге көп уақыт пен күш қажет етпейтін ет тартылған ет құйының ең табысты рецептерін таңдадық.
Қой еті бар құймақ үшін рецепт
Құрамы:
- тартылған ет (сиыр + шошқа еті) - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- картоп - 6-8 дана;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Картопты қабыршықтаңыз, оларды майда ұнтақтағышқа салып, жұмыртқа, ұн, тұз, бұрыш қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Садақпен теріні алып тастап, оны ұсақтап кесіңіз, содан кейін тартылған етпен, тұзды және бұрышпен дәмдеңіз.
Өсімдік майы ыдыс-аяқта қыздырылып, картоптың массасын құймақ (шамамен 1,5 ас қасық) етіп жайып, үстіне үстіне 1 ас қасық үстіне туралған кішкене туралған тортты салыңыз. картоп қамырының қасық. Қабығы қалыптасқанша құймақты қуырыңыз, содан кейін оларды басқа жағына бұраңыз, қақпақты жабыңыз, жылуды төмендетіңіз және ыдысты 5-6 минут пісіріңіз. Қаймақпен құймақ құйыңыз.
Пешке тартылған етпен сүңгіңіз
Қуырылғанды ұнатпайтындар үшін, пешке тартылған етпен құймақтарды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Құрамы:
- тартылған ет - 200 г;
- картоп - 800-900 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қатты ірімшік - 120 г;
- Ет және тұзға арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы зеңді майлау үшін.
Дайындау
Картоптан қабығын алып тастап, оны тегіс ылғалдылығында үккіштеңіз. Артық сұйықтықты сығып, картопқа, жұмыртқа, дәмдеуіштерге және үгітілген ірімшеге тұз қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз. Өсімдік майымен майланған кекстерді құйыңыз, алдымен картоп паста қабатын, сосын тұзды және дәмдеуіштермен араластырылған біраз ұсақталған етді, содан кейін картоп қабатын қайтадан салыңыз. Фольга бар пішінді жабыңыз және құймақ пешке салып, 30-40 минутқа дейін 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Одан кейін 150 градусқа дейін қызуды азайтып, фольганы алып тастаңыз да, тағамды қызарғанша 15-20 минут бұрын пісіріңіз. Дреникті қалыптан алып тастаңыз және қаймақпен ыстық болып жегізіңіз.
Тауық еті тартылған еті бар
Құрамы:
- тауық еті - 350 г;
- картоп - 10 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Пияз мен сарымсақты пиллаға салып, ұсақтаңыз. Картоппен теріні алып тастаңыз, оны жуыңыз және жақсылап ылғалдағышқа құйыңыз. Пияз, сарымсақ және тауықпен біріктіріңіз, бәрін мұқият араластырыңыз, тұзды салып, жаппай ұнтақталған ұнды қосыңыз. Тағы да жақсы араластырыңыз. Өсімдік майын ыдысқа салыңыз да, қасықпен картоп-ет массасын таратып , екі жағынан дреникті қызғылт түсті етіп қуырыңыз. Содан кейін оларды пешке салыңыз да, пешке жіберіп, 180 градусқа дейін қызады, шамамен 20-25 минут.
Саңырауқұлақ немесе томат тұздығымен бірге жұмыс істеңіз.
Қуырылған ет немесе ленивые zeppelins бар құймақ
Дроники Украинаның және Беларусь тағамдарының тағамы деп есептелсе, онда ленивые зеппелиндер - бұл ұлттық тағам Литва, бірақ ол драники сияқты дерлік дайындалады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қарақұмық - 300 г;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Картопты қабыршықтаңыз және жақсылап ылғалдағыштарға үгітіңіз, оған крахмал мен тұз қосыңыз. Пияз және сарымсақ, дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз. Өсімдік майы табаға қызарылады, қасық картоптың массасын салады, үстіне біраз тұздық қосып, содан кейін картоптың массасы. Пісірілгенге дейін екі жағынан қуырылған зепеллиндерді қуырыңыз .