Бүгін біз ет-шницельдің ең танымал тағамдарының бірінің бірнеше рецептін қарастырамыз. Бұл австриялық тағамдарға жатады. Бастапқыда бұл үшін тек шұжық пайдаланылды, енді ол әртүрлі ет өнімдерінен және тіпті көкөністерден жасалған.
Пештегі шошқа еті - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- шошқа еті - 60 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы;
- крекер - 0,5 стақан;
- карри;
- ірімшік - 45-50 г;
- тұз.
Дайындау
Әрбір ет бөлімі азық-түлік пленкасы астында жіберіледі, ұрып-соғып, карри мен тұзды сүртеді. Жұмыртқа ұнтақталған, ұнтақталған ұсақ ірімшікті қосыңыз. Біз кесектерді ірімшік-жұмыртқа қоспасына салып, содан кейін печеньеге салып, оны пісіру парағына қойдық (бұрын оны майладық). Біз әрбір шошқа майын және печенье жібереміз. Бұл 30 минутқа жетеді.
Шницель тауық - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 500-600 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон шырыны - ст. қасықтар;
- каптар - 20-25 дана;
- тұз, бұрыш;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар.
Біз фитанды ас үйдегі балғамен ұрып, оны тағам пленкасына қойып тастадық. Тұзбен, бұрышпен себіңіз, сопақ ұзын нысанға бекітіңіз және сәл ұрған жұмыртқа жіберіңіз. Ұннан құйып болған соң, қуыра бастаңыз. Дайын шницель плитаға жайылып, лимон шырынын құйып, капармен себіңіз.
Шницель - тартылған ет үшін рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 550 г;
- сүт - 110 мл;
- дәмдеуіштер ;
- жұмыртқа - 2 дана.
- сынған сүйек - 140 г;
- тұз;
- күнбағыс майы.
Дайындау
Шошқа майы целлюлоза ет тартқышқа туралған. Маусым және тұз. Сүтке құйып, оны араластырыңыз. Біз массаны қолмен жинаймыз және біз үстелге қарсы бастайық. Бұл үрдіс шұжықтың серпімді болу үшін қажет.
Біз жұмыртқалардан және қасық сүт безондарын дайындаймыз. Қуырылған бұршақты құрыңыз да, оны тегіс тортқа тегістеңіз. Біз әр тортты лекондар мен печеньелерде сығамыз, оны пісіруге жібереміз. Аяқталған шницельден басылған кезде мөлдір шырын ағып шығады.
Schnitzel кесілген - рецепт
Құрамы:
- ет - 370-400 г;
- крекер - стаканның үштен бірі;
- маржорам;
- жұмыртқа - 1 дана;
- мұнай;
- аскөк;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Жуылған және пышақпен езілген ет. Біз оған тұз, бұрыш, сүт, марджорам және сопақ котлеттермен араластырғаннан кейін әкелеміз. Оларды аскөкмен араластырылған жұмыртқа мен печеньеге мұқият аударыңыз. 10 минут бойы қуырамыз, біз әрбір шницельді маймен суарамыз.
Шницель - классикалық рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 650 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крекер - 0,5 стақан;
- лимон - 0,5 дана;
- өсімдік майы;
- аскөк;
- тұз.
Дайындау
Шошқа сусындардан жұлынып, котлеттерге кесіледі, бірақ сүйек жоқ. Тампи барлық бөліктерді, тұзды, жұмыртқаны ылғалдандырып, крекер мен қуыруды соққыға жықтырды. Еттің табанында жарты қабық пайда болғаннан кейін пешке шамамен 5 минутқа ауысыңыз.Қызмет көрсету кезінде әр шницельге лимон тілімін салып, аскөк себіңіз.