Сізге бақшалы жер сізді керемет егінмен қуанған кезде - бұл керемет. Бірақ жемістердің көптігімен не істеуге болады, джем мен компоттардың ешқайсысы қосылмайтын болса, ал мұздатқыш камералар көзге көрінбейді ме? Табиғи таза шырындарды ішу ғана қалады және бұл шырын сыққышты қажет етеді.
Жақсы көрінеді және қандай проблемалар болуы мүмкін? Таңертең барып, табиғи шырындарды ішіп, өмірден ләззат алды. Дүкенге келгенде сіз көптеген сұрақтарға жауап бере аласыз. Өйткені, олар бұрандамен немесе центрифугамен ерекшеленеді, сіз өзіңізге қандай шырын сыққышты таңдауыңыз керек? Үйде пайдалануға жарамды және тыныш жұмыс істейді? Қандай шырын сыққыш алма үшін жақсы, ал жаңғақ үшін не?
Центрифугалдан бұрау шырынын айырмашылығы неде?
Әрине, бұранда мен центрифуга шырындары арасындағы айырмашылық бар. Модельдердің біреуін сатып алмас бұрын, сізге қандай нақты мақсаттар қажет екенін анықтау керек. Стандартты өнімдерді шағын мөлшерде өңдеу қажет болса - центрифугалы шырын сыққыштың қымбат емес нұсқасын алыңыз. Бірақ егер сіз гармония болса және өзіңізді балдыркөк немесе ақжелектен шыққан шырындармен асығыңыз келсе - сіз бұрағыш үлгіге қолайлы боласыз. Бұл, әрине, центрифугалы шырын сыққыштардан қымбат, бірақ оның өнімділігі әлдеқайда жоғары.
Салыстырудан кейін, бұрандалы электр шырын сыққыш, мысалы, анардан центрифугадан 40% -ға артық шырын сығып шығады. Ақжелкен, балдыркөк , аскөк немесе тәтті бұйра жапырақтары - 50% -ға көп. Егер сіз бидай дәндерінен шырын жасайтын болсаңыз, бұрандалы шырын сыққыш оны 75% көп центрифугалмен қысады.
Шырын сыққышты таңдау - цилиндрлік немесе центрифугалау
Бұрыш үлгілері ет тартқышы ретінде жұмыс істейді - «шайнау», барлық ингредиенттерді итеріп, солардан шырынды сығыңыз. Бұл айналатын айналмалы білікпен жасалады. Мұндай шырын сыққыштар жылдамдықта және төмен жылдамдықта жұмыс істейді.
Шырын сыққыштың артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Оның артықшылықтары :
- шырын тотығады және витаминдер мен қоректік заттарды сақтайды;
- шырын пайдалы қасиеттерді екі күн бойы жоғалтпайды;
- кең мойын ингредиенттерге «секіріп алмауға» мүмкіндік береді;
- дерлік үнсіз жұмыс істейді;
- механизмге зиян келтірместен үздіксіз пайдалануға 30 минут береді;
- қалдықтардың минималды мөлшерін береді;
- өзін-өзі тазарту функциясы бар;
- шөптер, сұлы, бидай және т.б. шырынын сығуға болады.
- сіз жаңғақ немесе соя сүтін жасай аласыз.
Кемшіліктері :
- қызанақтар тек көлденең модельдерде өңделеді, тігінен қиындықты жеңе алмайды;
- целлюлозасыз шырынды ұнататындар үшін, қайтадан өнімді қайта өңдеу қажет шырын көп мөлшердегі целлюлозамен келеді;
- тар «тамақтану» бар модельдер үшін ингредиенттерді тартуға тура келеді.
Центрифугалы шырын сыққыштар «бөліну» қағидаты бойынша жұмыс істейді. Жоғары жылдамдықта целлюлозадағы центрифугалық күш шырынды бөледі. Жоғары жылдамдыққа байланысты торт тез қозғалады, денесі қабырғаға қысылып, шырынды босатады және ол тесіктерді төмен түсіреді.
Бұл шырын сыққыш моделінің артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастырыңыз. Мына артықшылықтар :
- жоғары айналдыру жылдамдығы;
- төмен баға;
- пайдаланудың қарапайымдылығы;
- барлық модельдер кең мойынға ие.
Кемшіліктері :
- шырынның жылытуына байланысты барлық пайдалы заттар жойылып кетеді, дәрумендер қалдырылады;
- оттегімен байланыста болғандықтан, шырын тотығады, ал шығу кезінде «көбіктенеді»;
- шырынның максималды сақтау мерзімі - 25 минут;
- өнімді үнемсіз тұтыну.
Шырынның дәмдік қасиеттері айтарлықтай ерекшеленеді. Мысалы, бұрандалы құрылғыда сығылған томаттардан алынған шырын әлдеқайда бай болады және тығыз құрылымға ие болады, ал центрифугалы шырын сыққыш сулы шырынды жасайды. Бірақ кивиден жасалған шырын центрифугалы шырын сыққышқа, ал сүйектерден бұрау - тәтті және кішкене тартымды болса, қышқыл болады.