Мамандар қарақатқа бірегей жидекті шақырады, өйткені бір кішкене жидекте тіпті микроэлементтер, минералдар мен дәрумендер үйлесімді түрде біріктіріледі, бұл оны антивирустық, иммуномодуляциялаушы және тіпті ісікке қарсы агент ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Жердің кез келген учаскесінде бұл бұтады таба аласыз. Қарақаттың барлық үш түрі - қызыл, қара және ақ. Ғалымдар климаттық ерекшеліктердің қарақаттың пайдалы қасиеттеріне әсерін дәлелдеді: климат қатал болса, жидектерде пайдалы заттар көп болады.
Сары қарақаттың пайдалы қасиеттері
Адамдардағы ақ қарақат жидектердің түсі үшін әлі күнге дейін сары немесе алтын деп аталады. Оның «сіңлісі» қызыл қарақатынан түсі мен дәмі әртүрлі. Бірақ оның бағбандар қызыл және қара қарақат қарағанда, олардың сюжеттерде әлдеқайда жиі отырғызылады.
Мамандар пайдалы қасиеттері үшін алтын қарақаттың тағамдық құндылығын жоғары бағалайды. Қарақаттың осы түріндегі жидектер құрамында ауыр металдардың тұздарынан адамның қанын тиімді тазартатын және қан жасушаларының жаңаруына қатысатын көптеген пектин заттар жүрек жұмысын жеңілдетеді. Аспаздар түрлі желе дайындайды, ақ қарақаттың джемдері.
Адамға жаңа піскен жидектердің ең көп пайдасы әкеледі. Олар құрамында талшықтар, калий, магний, фосфор , темір, A, C, E, P, B витаминдері, бета-каротин көп мөлшерде бар. Іс жүзінде «мөлдір» жидек аллергия туғызбайды, өйткені ол бояғыш пигменттерге толығымен жетпейді.
Орман қарақатының пайдалы қасиеттері
Жабайы қарақат «қайта жазылған» деп аталады. Бұл бұтақ XVIII ғасырдың басында Солтүстік Америкадан импортталды. Қазіргі уақытта орман қарақатының Еуразия құрлығының аумағында дерлік болуы мүмкін. Бұтақ қарапайым, сондықтан ол жақсы өсіп, әртүрлі климаттық жағдайларға байланысты кез-келген топырақты тазартады.
Орман қарақатының жемістері қара қарақаттың және крыжовникнің жидектерінің арасындағы крест болып табылады. Олар А және С витаминдерінің көп мөлшерін қамтиды, сондықтан сарапшылар оларды тәтті бұрыштан, шабдалыдан, лимоннан гөрі пайдалы деп санайды.
Орман қарақатының мынадай ауруларды емдеуге арналған шикі (жидектер) және сорпалар (жапырақтар) түрінде: асқазан-ішек жолдары, аритмия, гипертония, авитаминоз, қанайналым жүйесінің аурулары сияқты дәрілік және алдын-алу құралы ретінде пайдалануға ұсынылады. Жидектердің өкілдері суықтылығын емдеуде де пайдаланылады, өйткені олар антипиротикалық, диуретикалық және диафториялық әсерге ие.
Қара және қызыл қарақаттың пайдалы қасиеттері
Әрине, қара қарақат өзінің ең танымал түрі болып табылады, ол C дәрумені құрамында көшбасшы болып табылады, ол шамамен 570 мг, бұл қызылға қарағанда 4 есе көп. Бірақ қызыл қарақат А дәрумені көп мөлшерде бар және осы көрсеткішпен туыстарының арасында жүргізеді.
Қара және қызыл қарақаттың пайдалы қасиеттерінің ішінде келесідей анықталуы мүмкін:
- C, A, E, PP, H, B тобы, кальций, магний, натрий, фосфор мен темірдің витаминінің көзі;
- органикалық, қанықпаған және қаныққан май қышқылдары бар;
- күшті антиоксиданттар болып табылады және жасушалық деңгейде ДНҚ мутациясына жол бермейді;
- табиғи энерготехника деп саналады;
- қартаюға кедергі келтіреді;
- салмақ жоғалту және метаболизм процестерін жақсарту;
- онкопротекторлық қасиеттері бар.