Қызылша - қарапайым, қолжетімді, бірақ өте пайдалы өсімдік. Бұл фосфор, мыс және С витаминінің керемет көзі, сонымен қатар ол организмнен токсиндерді алып тастайды, анемияны алдын алады, сонымен қатар осы өсімдікке фолий қышқылдары көп. Төменде сиыр тағамдары үшін қызықты рецептер таба аласыз.
Қышқы қызылша үшін тағамдар
Құрамы:
- қызылша - 2 кг;
- су - 1 стақан;
- сірке суы 9% - 1 стакан;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- қалампыр - 2 бүйрек.
Дайындау
Bekins ұқыпты менікі, бірақ тазаламаңыз, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, тазалап, кішігірім кесектерге кесіңіз. Содан кейін, сіз стерильді банкалар арналған қызылша қоюға болады. Судан, сірке суынан, қант пен тұздан біз тұздықты дайындаймыз, оны салқындататын кезде, қайнатып, қызылша құйып, банкаларды стерильді қақпақтармен ораңыз.
Желкек және қызылша тағамдары
Құрамы:
- жүгері (тамыры) - 100 г;
- қызылша - 400 г;
- өсімдік майы - 25 мл;
- сірке суы - 30 мл;
- лимон және дәмдеуіш - жарты;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз, даршын, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жукшалар дайын болғанға дейін теріге қайнатылып, содан кейін тазарып, салқындатылады. Кішкене кесектерге немесе үш үлкен кескіште кесіңіз. Шұңғыл шыныаяқта қызылша қабаты, үгітілген жылқықат қабаты қойылып, қабаттарын қайталаймыз. Өсімдік майын, сірке суын, қантты, лимон шырынын араластырыңыз және жақсылап ұнтақталған дәмде жағыңыз. Тағамды қоспасы бар тұздықты толтырыңыз және дәміне қарай тұз, бұрыш және даршын қосыңыз.
Қызылша мен тұзды тағамдар
Құрамы:
- майшабақ - 2 дана.
- Ірі қызылша - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- лимон шырыны - 10 мл;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Біз майшабақты филлерге бөліп, жіңішке 1,5-2 см кесеміз, ыдысқа салып, лимон шырынын жабамыз. Біз жоғарыдан сақиналар немесе жартылай шеңберлерге кесілген пиязды пісірдік. Содан кейін біз үлкен кесілген піскен қызылшадан майдалап, майонезбен майланамыз. Біз оны тоңазытқышқа шамамен 1 сағатқа жібереміз және қызмет етуден бұрын қызылша мен майонез тағамдары шөптерге себілген болуы мүмкін.
Қамырмен орамжапырақтан жасалған тағамдар
Құрамы:
- қызылша - 1 кг;
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- пияз - 200 г.
Толтыру үшін:
1 литрге:
- қант - 200 г;
- тұз - 100 г;
- сірке суы 9% - 900 мл.
Дайындау
Қабықтағы қызылша жұмсақ болғанша қайнатады, содан кейін сабанды тазалап, кесіңіз. Қырыққабат кесіліп, пияз сақиналарын кесіңіз. Қайнаған суға тұз және қант ерітіп, сірке суын қосамыз, біз осы тұздықта көкөністерді төмендетіп, шамамен 10 минут қайнатамыз. Біз қызылша мен қырыққабаттың тұздығын стерильді банка үстінде тұздықпен қайнатамыз. 15 минут бойы литрлік банктерді зарарсыздандыруға, содан кейін суды сөндіруге дейін орап, бұрып, осы қалыпта қалдырыңыз. Қыстың қызылшасы бар керемет қырыққабат дайын!