Балық пішіндері немесе кішкене биттер - біздің үстелге арналған классикалық тағамдар, бірақ олар тендерлік крабты етден жасалған котлеттермен салыстыруға келмейді.
Табиғи краб етінен дайындалған котлеттер тек тамаша дәмі ғана емес, сондай-ақ жоғары құнарлы құндылықтардан ерекшеленеді. Олар жақсы көкөністер мен түрлі шөптерді қосу арқылы жақсы дайындалған, сондықтан олар тіпті қанағаттанарлықтай. Мұндай котлеттерге ыстық әрі суық болады. Жаңғақ кесектерін дайындауға арналған бастапқы рецептілерді қарастырайық.
Краб етінің котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- краб еті - 500 г;
- Болгар бұрышы - 150 г;
- құрғақ крекер - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақжелкен жасылдары;
- ірімшік - 200 г;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Крабты пісіруге қалай дайындалуға болады? Біз крабды еттен алып, оны кішкене бөліктерге кесеміз. Крекерлерді блендермен қиып тастайды, немесе ет тартқыштан өтеді. Болгариялық бұрыш текшелерге туралған, ірімшік үлкен майдалағышқа, майдалап туралған көкке, ал сарымсақ сарымсақ арқылы сығылады. Енді барлық ингредиенттерді біріктіріп, жұмыртқаны, майонезді, қыша мен қара бұрышты қосып, барлығын араластырып, 15 минут бойы қайнатыңыз. Содан кейін, ірімшік етін ыстық ыдысқа, өсімдік майымен, екі жағынан алтын қыртысқа дейін қуырыңыз.
Крабты кесуге арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- краб еті - 300 г;
- балдыркөк - дәміне қарай;
- жасыл пияз, ақжелкен - 50 г;
- лимон - 1 дана;
- қаймақ - 0,5 дана;
- нанның жұмсағы;
- тұз, мускат жаңғағы, бұрыш - дәміне қарай;
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Дайындау
Крабовых кесектерін дайындау үшін біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз: крабты етті кесеміз, лимон дәмін майдалауышқа үгітеміз, балдыркөкті қабыршақтардан тазалап, жасыл пияз қауызымен бірге кесіңіз. Жұмыртқалар қатты, таза және дәмді қайнатады. Енді барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, қаймақ қосыңыз, лимон шырынын, жердің мускат жаңғағын және бірнеше нан үгіндісін қосыңыз. Сәлим, қоспаны дәміне қарай бұраңыз және тұтас біртектілігіне дейін араластырыңыз. Суда сәл дымқыл қолдар, массадан шағын шарлар жасаймыз, оларды сәл тегістеп, нан үгіндісінде ұсақтап, тегіс плитаға қосамыз және оларды тоңазытқышта 30 минутқа шығарамыз.
Піскен котлеттер, пісірілгенге дейін екі жағынан өсімдік майы қосылған, ыстық қуыру табада қуырыңыз. Жасыл салаттың жапырақтарымен безендірілген тағамға салып, крабтың ыстықтан котлеттеріне қызмет көрсетіңіз.
Тәтті тағамдар!