Біз пелмендердің дәстүрлі дайындығынан біраз уақыт кетуді ұсынамыз және төменде ұсынылған рецепттерді пайдаланып, оларды қуыру табағына немесе мультиқұйрыққа қуыруды ұсынамыз, олардың арасында қытай тағамдарын ұнататындарға да мүмкіндік бар. Сізге тағамның жаңа дәмі жағымды әсерлі болады.
Қуырылған пісірілген табада пісірілген пісірілген пісірілген тұздықтар
Құрамы:
- мұздатылған пісірілген бұршақ;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- тазартылған су;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қалың түбі бар қуыру табада біз түбіне толығымен жабатын мөлшерде өсімдік тазартылған май құйамыз. Орташа отқа май құйып, оны дұрыс жылыту керек. Ақ түтін әрең ұсталғанда, мұздатылған пісірерді бір табаға салыңыз да, оны ыстық маймен беткі қабатқа жағып жіберуі үшін дереу араластырыңыз.
Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және кейде араластыруға болатындығын есте ұстай отырып, олар барлық жағынан бай алтын түске ие болғанша тұшпараларды отта ұстаңыз. Қуыруға арналған үрдіс кезінде, дәмді бұрыш және дәмдеуіштерден жасалған тұз, табаны салыңыз. Енді қуырылған табаға бір стақан қайнаған су құйып, қақпақты жауып, қарқынды көпіршікті тыныштандырамыз. Осыдан кейін, қақпақты ашыңыз, өрттің қарқындылығын барынша арттырыңыз және бүкіл сұйықтықтың булануын күтіңіз, мезгіл-мезгіл күйіп қалмау үшін пелменді араластырыңыз. Барлық су қайнатылғаннан кейін, қуыру табасының мазмұны түбіне жабысып кете бастайды, дереу отты табадан алыңыз. Тұзды табаққа салып, қызмет ете аламыз.
Көп мөлшерде өзгермелі ірімшікпен қуырылған тұзды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- мұздатылған пісірілген бұршақ;
- майлау мультикассацияға арналған өсімдік майлары;
- тазартылған су - 250 мл;
- қаймақ (міндетті емес) - 90 г;
- қатты ірімшік - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Көп популяцияда майы көп мөлшерде маймен пісіруге дайындалуда, мұздатылған пісірілген тұзды бір қабатты қойып, жиырма минут бойы «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін таңдаңыз. Уақыттың соңында ыдыстың мазмұнын араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз, бұрыш пен дәмдеуіштер қоспасы қосылған қайнаған су мен қаймақ қоспасын құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және бірдей режимде бірдей уақытты дайындаңыз. Енді пилмаларды ұнтақталған ірімшікпен сүртеміз, құрылғының қақпағын жабады және «Жылыту» режиміне тағы бес минут қалдырады.
Қуырылған қытай пиязы бұршақ пен пиязбен
Құрамы:
Сынақ үшін:
- тазартылған су - 490 мл;
- Бидай ұны - 720-750 г;
- тұз - 10 г;
Толтыру үшін:
- жасыл бұршақ - 420 г;
- пияз (ақ бөлік) - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- крахмал - 30 г;
- жасыл бұршақ - 420 г;
- соя тұздығы - 30 мл;
- жасыл кориандр - 1 топтама;
- жасыл ақжелкен - 1 топтама;
- Имбирдің тамыры - 20-30 г;
- түйіршіктелген қант - 10-15 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тазаланған майда қызыл піскен бұршақтарға алдын ала үш минут қайнатыңыз. Содан кейін біз майдалап туралған пиязды ұнтақтағышқа салып, итмұрынның тамыры мен меленко жасыл жасыл кориандр мен ақжелкенді жаратты. Біз өртті жалғастырамыз, араластырамыз, бірнеше минут күтеміз, содан кейін оны ыдысқа салыңыз, суытып, жұмыртқа, соя соусы, крахмал, қара қара бұрыш, қант және тұзбен араластырыңыз. Осыдан кейін, толтыру үшін бөлме температурасында отыз минут толтырыңыз.
Осы уақыт ішінде қамырды дайындаңыз. Тұзды ерітіп, араластырып, тік қайнаған суға құйып, қасықпен мұқият илеңіз, сосын тегіс бетке жылжып, қолдарыңызбен араластырыңыз. Жеткілікті және тығыз, жабысқақ емес
Көкөністермен тазартылған майда орта қайнатылған қытай пісірілген қайнатқыштарды екі жағынан ауыз суды руге дейін толтырыңыз, сосын ыдысқа салып, соя соусымен бірге жұмыс істеңіз.