Үнділік алма тұздықтарын қалай дайындауға болатыны туралы, біз сайтымыздың беттерінде жаздық. Бірақ мұндай жеміс соусының дәстүрі тек шығыс асханасында ғана бар. Швецияда шошқа еті үшін алма тұздықтарын дайындаған ұнайды. Германияда ол картоп құймақтарымен жейді, Голландияда - француз картоптары бар . Ал Францияда алма тұздығы десерт болып табылады.
Ет үшін алма-тәтті соус рецепті
Құрамы:
- алма - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- бал - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- розмарин (жаңа) - 1 филиал;
- су - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз алланы қабығы мен ядросынан тазалап, 4 бөлікке кесеміз. Біз оларды қыздырылған терең қуыру табаға салып, оны суға толтырдық. Нәзік туралған пиязды қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Бал және туралған розмаринді қосыңыз, араластырыңыз. Жабық қақпақ астында Tomine, алма өте жұмсақ болғанша. Массажды салқындатып, блендерге беріңіз. Тегіс болғанша уқалаңыз. Алма тұздығы салқындатылғаннан кейін және ет берілді.
Тауыққа арналған алма-сарымсақ соусы
Құрамы:
- алма - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- зімбір тамыры - 2 см;
- алма шырыны - 1,5 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- карри - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды, сарымсақты және ашытқыны ашпағанша тураңыз. 5 минут бойы араластырылған алма мен тұздықты қосып, араластырыңыз, алайда біз тазартып, тегіс бөріген зімбірді сүртеміз. Біз оны ыдысқа жібереміз. Барлығын алма шырыны, көкөніс күрірі мен тұзбен толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз және алма езбе бастағанға дейін қайнатыңыз. Блендерде салқын және ұнтақталған. Бұл тендер, сәл дәмді алма соусы тауыққа күрішпен жақсы сәйкес келеді.
Apple-қыша тұздығы
Құрамы:
- алма - 2 дана;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Алма ыстыққа төзімді құйып, су саусақына құйылады және жұмсақ болғанға дейін пеште 20 минут пісіреді. Сонымен қатар микротолқынды пеште орындалады, бірақ жылдамырақ - 5-7 минут ішінде. Пісірілген алма терілер мен тұқымдардан тазартылып, блендердің ыдысына жіберіледі. Барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз және біртекті болғанша араластырыңыз. Бұл өте нәзік, кремді соусқа айналады. Ол тоңазытқышта бірнеше күн сақталады. Apple-қыша тұздығы ет пен балықпен тамаша үйлеседі.
Десерт алма соусы
Құрамы:
- алма - 3 дана;
- қант - 100 г;
- даршын - 1 таяқ;
- әк - 1/2 дана.
Дайындау
Біз алма тазалап, кесектерге кесіп, кастрюльге қойдық. Күтуге болмас үшін, өте аз (жарты саусақты) су құйыңыз, корицаның таяқшасын қосып, қақпақпен 15 минут жабыңыз. Қантқа құйып, әк шырынын сығып, тағы 10 минут пісіріңіз. Корицаны шығарып, блендерде массасы бар. Біз құймақ пен бәлішке қызмет етуге болатын керемет әуе тұздығына ие бола аласыз немесе сіз десерт ретінде өзіңіз де ала аласыз!