Коммерциялық жолмен қарақұмық жармасы - бұл хош иісті дәмі бар компанияда қуырылған ет және / немесе көкөністерді қосу арқылы дайындалған қарапайым қарақұмық, немесе қызанақ соусын қосып қайнатады. Қарапайым, дәмді және дәмді тағамды осы мақаланың рецепттерімен бірге қалай дайындауды үйренеміз.
Қарақұмық еті сауда-саттықта
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- томат пастасы -1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сәбіз тазартылып, үлкен мөлшерде сүртіледі. Пияз майдалап туралған. Біз өсімдік майын ыдысқа салып, көкөністерді жұмсақ етіп өткіземіз. Шошқа етін бөлек пісірілген табаға пісіргенге дейін текшелеп, қуырыңыз. Пияз мен сәбіз жұмсақ болып бастағанда, біз етпен бірге пастерлеуді қосамыз және барлық туралған сарымсақты қосамыз. Сарымсақ хош иіс қалдырғаннан кейін, табаққа бұрын жуылған қарақұмық жармасы қосыңыз. Ыстық судың 2 стаканында қызанақ пастасын жібітіңіз, оған тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін қуыру табасының алынған мазмұнын құйыңыз. Біз лавр жапырақтарын салып, бәрін қақпақпен жабамыз.
Біз қарақұмықтарды шошқа етімен сауда-саттықта аздап қыздырып, барлық ылғалды сіңіріп аламыз. Дайындалған ыдыс қақпақ астында 5-7 минут тұруы керек, содан кейін қарақұмық пісіруге дайын болады.
Ірімшік етінен сатушы үшін қарақұмық
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- сиыр еті (шошқа еті + сиыр еті) - 350 г;
- сәбіз - 1 дана;
- өз шырынында қызанақ - 1 кастрюль;
- пияз -1 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы;
- сиыр еті - 2 ас қасық.
Дайындау
Грекшеді саудагердің алдында пісірместен бұрын, жарманы тазалап, шаю қажет. Жуылған қарақұмық өсімдік майымен табаға құйылып, толық кептірілді. Сонымен қатар, басқа пиязда майдалап туралған пияз және үгітілген сәбіз. Кейін көкөністер екі есеге басқа ет және қуырылған етпен араластыруға дайын болады. Енді өз шырынында барлық қызанақты құйыңыз, сәл суды, туралған сарымсақ, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Дайын сорпа қарақұмық құйып, қосымша сиыр сорпасын қосыңыз. Қарақұмық қақпағын қақпақпен жабыңыз және ылғалды толығымен жұтып қойғанша төмен температурада пісіріңіз.
Қарақұмық картоп пен пеште ыдысқа пісіруге болады, бұл үшін біз 2/3 құмыраларды толтырып, сосын суық пешке салып, 200 градусқа дейін қыздыру процесін ескере отырып, тұздықты сорпа мен сорпаға құйып, қарақұмық пеште шамамен 40 минут.
Қарақұмық тауық және саңырауқұлақпен сауда-саттықта
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- тауық еті - 1 дана;
- 1 сәбіз;
- пияз -1 дана.
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл - дәміне қарай;
- тауық үшін дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауық еті үлкен текшелерге бөлініп, тауыққа арналған дәмдеуіштер қоспасымен сүртіледі. Сондай-ақ, өсімдік майы қосыңыз. Тауық маринадталған кезде, көкөністер мен саңырауқұлақтарға назар аударайық. Пиязды, сәбізді үлкен мөлшерде үгітіп, көкөністерге жіберіңіз
Дайын тағамды үстелге бірден беруге болмайды, қарақұмық жарату үшін 5-7 минут күтіңіз, сәл жас пиязды қосып, табақтарды табаққа салыңыз.