Егер сіз сатып алынатын өнімдердің жартысынан көбіне қарсы тұрсаңыз, дүкеннен консервіленген сүтті құмыра сізге көп шағымдар тудырады. Бұл жағдайда біз өзіміздің дайындық өнімімізге назар аударуды ұсынамыз, ол тәттілік пен тығыздықты сатып алудан ерекшеленеді. Өзіңіздің қолыңызбен қоюландырылған сүттің қайнатылуы туралы толығырақ мәлімет береміз.
Үйде қоюландырылған сүтті қалай дұрыс дайындау керек?
Пісіру уақытын қысқарту үшін және айқын сүт дәмі бар сәл қалың өнім алу үшін, әдеттегі сүтке қоса, кез-келген ірі нарықта оңай сатып алынатын қоюландырылған сүттің құрғақ аналогы қосылады.
Құрамы:
- құрғақ сүт - 1 1/2 дана;
- толық сүт - 320 мл;
- қант - 230 г.
Дайындау
Құрғақ сүт біртіндеп ұнтақ құйып, сіңірдің түзілуіне жол бермей, толық сүтпен біртіндеп разбавляться. Содан кейін қантқа себіңіз де, қайнаған ваннаға алынған қоспаны ыдысқа салыңыз. Мұздатылған сүтті пісіріп, оны бір сағатқа араластыруды ұмытпаңыз. Кейін өнім салқындатып, ыдысқа құйыңыз.
Үйдегі сүтті қалай дайындауға болады?
Бұл рецепт өткеннен тек оның құрамымен ғана емес, сондай-ақ пісіруге қажетті уақытпен де ерекшеленеді. Рецепттің бұл классикалық нұсқасы кем дегенде екі сағат жұмсауға тура келеді, бірақ нәтиже нақты сығымдалған сүтті сынаған әрбір адамға тән дәмі бар өнім болады.
Құрамы:
- майдың толық сүті - 1,2 литр;
- қант - 640 г.
Дайындау
Қамырды эмалграммаға құйып, сүтке құйыңыз. Қоспаны төмен температурада қоюлатылған сүт үшін негізге қойып, кейде араластырыңыз, оны 2,5-3 сағат қайнатыңыз. Өнімнің жай дайын екендігін тексеріңіз: конденсат сүтінің тамшысы тақтаға соғылған кезде таралмайды.
Пісіру барысында қызуды арттыруды ұсынбаңыз, әйтпесе сүт күйіп кетуі мүмкін. Сондай-ақ, көптеген қант қосу ұсынылмайды, әйтпесе қоюландырылған сүт қантқа айналады.
Конденсацияланған сүтті қалай қайнатуға болады?
Құрамы:
- сүт - 1,1 л;
- қант - 390 г.
Дайындау
Қалың түбі бар және жабыспайтын беті бар кастрюльді таңдаңыз. Сүтді құйып, оны бір жарым сағат бойы қайнатыңыз. Үзіліссіз араластыру туралы ұмытпаңыз. Содан кейін, қантты буландырылған сүтті құйыңыз, содан кейін тағы бір сағатты (сонымен қатар кейде араластыруға) дайындаңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі сүтті сүтті қалай дайындау керек?
Мультиварка төмен температурада ұзақ пісіру үшін өте ыңғайлы, сондықтан біз бұл құрылғыны конденсирленген сүтті пісіруге тырысамыз. Рецепт қарапайым және тіпті құрамдастардың жеке тізімін қалдыруды талап етпейді: тұрақты сүт, құрғақ сүт және қант мөлшерін бірге біріктіріңіз (яғни, 250 мл сүтге қант пен сүт ұнтағының 250 г қажет болады).
Құрғақ сүтпен бірге қантты араластырыңыз және әдеттегідей бұл қоспаны сүтпен араластырыңыз. Содан кейін бәрін қайта жүктеңіз
Микротолқынды пеште қоюландырылған сүтті қалай қайнату керек?
Микротолқынды пештен алынған қоюландырылған сүтті қайнатпаңыз, бірақ әдеттегі қоюландырылған сүтті карамельден пісіру - ешқандай проблема жоқ. Құмыраның мазмұнын лайықты контейнерге құйып, 800 ватт қуаттылығында 7-8 минут дайындаңыз. Әр минут сайын құрылғы жұмысын үзу керек, ал конденсат сүтін араластыру қажет.