Біз шырынды қызыл қарбыз бәлішіне ләззат аламыз және ақ қыртыстарды қоқысқа жібереміз, бірақ шын мәнінде, олар рецепті өте ұзақ тарихы бар таңғажайып кептелуге айналуы мүмкін. Бұл материалда біз ұмытып кеткен нәзіктікті қалпына келтіру үшін қарбыз құмыраларын қалай жинау керектігін түсінеміз және оны суық мезгілде сақтаймыз.
Қызғылт сары қызыл қарағайдан алынған қопсытқыш
Құрамы:
- қарбыз қышқылы - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- апельсиндер - 2 дана;
- су 2.2 л;
- сода - 5 г.
Дайындау
Қызарылған қызыл салдарды және қарбыз қабығынан кесілген қабығын кесіңіз. Ашыған тортты сүртіп, оны орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Енді пішінді ұстап тұрып, мүмкіндігінше сиропты сіңіріп алу үшін, әрбір бөлікті шанышқымен кесіп тастау үшін қажырлы, бірақ ризашылықпен жұмыс істеу керек. Кептелу үшін кәдімгі кәріптас түсуін алу үшін, тортты жарты литр судағы сода ерітіндісімен алдын ала толтыруға болады. Қабаттарды 4 сағаттан соң қалдырыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз да, оларды кейінгі шаюдан жарты сағат бұрын екі рет таза суда екі рет сіңдіру үшін қалдырыңыз.
Қалған су қантпен араласып, қайнатуға әкеледі. Қайнап тұрған сиропта қабықтарды апельсин қабығымен бірге жағыңыз да, емдеуді қалыңдығына, шамамен жарты сағатқа дейін дайындаңыз. Әлі ыстық, құмға арналған құмыраға және құмыраға құмыра қабығынан кептелуді құйыңыз.
Қызғылт қара құманнан жалбыз
Құрамы:
- қарбыз қышқылы - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су 780 мл;
- лимон - 1 дана;
- жалбыз жалбызы .
Дайындау
Пиллинг, кесілген және қарбыз қопсытқышымен сода ерітіндісін (судың 2 граммына 5 г су) құйып,
Қажет болса, қарбыз кабыршақтарынан джемнің рецепті мультиаркетте қайталануы мүмкін, бұл үшін «Пісіру» режимінде кептеліп, 2-3 сағат бойы «Алдын ала қыздыру» арқылы белсенді пісіру процесін ауыстырады. Бұдан әрі, әдеттегідей, нәзіктікті таза контейнерге құйып, оны жабыңыз.