Қыста тәтті аджика

Аджика кез-келген ыдыстың дәмін керемет түрде баса көрсетіп, жақсартады және оны нәзік ноталар мен өткірлікті береді. Бүгін біз қыстың тәтті аджикасын қалай жасауға болатынын айтып береміз.

Қыста тәтті аджика

Құрамы:

қызыл ыстық бұрыш - 200 г;
Болгар бұрышы - 800 г;
сарымсақ - 500 г;
тұздың мөлшері - 50 г;
кориандр, аскөк тұқымы, хопс-село - дәміне қарай.

Дайындау

Барлық бұрыштар жуылады, кептіріледі, плацкарларды кесіп тастайды, біз тұқымдарды алып, блендерге апарамыз. Сарымсақ таза, кориандр, феннель тұқымын қосып, ет тартқышы арқылы бұраңыз. Біз бәрімізді терең ыдысқа араластырамыз, сұйық масса алынғанша тұзды және араластырамыз. Ыдыс-аяқтарды отқа саламыз, оларды қайнатыңыз да, оларды дереу құрғақ банкаларда жібереміз. Біз оны жинап, оны жертөлеге немесе қоймаға сақтаймыз.

Қыста қызанақтан тәтті аджика

Құрамы:

қызанақ пісіп - 3 кг;
тәтті бұрыш - 1 кг;
сарымсақ - 500 г;
ыстық бұрыш - 150 г;
тұзды ірі - 0,5 ст .;
ақ қант - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Қызанақтар жуылады, ал бұрыш тұқымдардан өңделеді және педункулерді кесіп тастайды. Сарымсақ тазаланып, барлық дайындалған көкөністер ет тартқышы арқылы жерге қосылады. Мұқият араластырыңыз, тұзды, қант құйыңыз және бүкіл түнде қалдырыңыз. Таңертең судың артық сұйықтықтарын ақырындап төгіп, банктерде аджиканы тастаңыз. Тоңазытқышта қақпақтарды жауып, сақтауға арналған қоректі алып тастаңыз.

Қыста тәтті бұрыштан Аджика

Құрамы:

қызанақ пісіп - 3 кг;
тәтті болгар бұрышы - 2 кг;
сарымсақ - 300 г;
ыстық бұрыш - 150 г;
сірке суы 9% - 0,5 орын;
ақ қант - 0,5 үстел;
тұз - 0,5 дана;
жаңа піскен жасыл - 400 г;
кориандр, жаңғақ - дәміне қарай;
өсімдік майы - 200 мл.

Дайындау

Томат және бұрыш шаймаңыз, ет тартқышы арқылы өңделіп, ұсақтаңыз. Содан кейін өсімдік қоспасын кастрюльге құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, сары май қосып, ыдыс-аяқтарды орташа температурада ұстаңыз. Қоспаны бір сағат бойы араластырып, араластырыңыз. Осыдан кейін біз пластинаны алып, суытып, сірке суын қосамыз, қант, тұз және туралған сарымсақты саламыз. Біз блендерде жасылдарды ұсақтап, оны аджикаға жайып, оны банктерге салып, қақпақтармен жабамыз.

Алмадан қыста тәтті аджика

Құрамы:

өсімдік майы - 1 дана;
піскен қызанақ - 2,5 кг;
сәбіз - 500 г;
қышқыл алма - 500 г;
Болгар бұрышы - 500 г;
сарымсақ - 100 г;
сірке суы 9% - 2 ас қасық. қасықтар;
тұз жақсы - 2 ас қасық. қасықтар;
қант - 100 г;
дәмдеуіштер.

Дайындау

Алма және болгар бұрыштары жуылады, өңделеді және кішігірім кесектерге кесіледі. Қызанақ кесектермен кесіліп, сәбіз өңделіп, кесілген. Әрі қарай көкөністер мен жемістерді ет тартқышы арқылы сарымсақ бұралумен бірге дайындаңыз. Алынған массаға біз өсімдік майын, сірке суын құйып, дәміне қарай қара бұрыш, тұз және қант шығарамыз. Аяқталған масса эмальды кастрюльге құйылады, пешке қойылады және 2 сағат бойы баяу отта оттан араластырады. Ақыр соңында ұсақ кесілген жасыл лақтырып, банктерге тәтті және қышқыл аджиканы салып, 20 минут бойы зарарсыздандыруға және қыста қаптап, қыста сақтап қойдық.