Asparagus бұршағы, оның барлық туыстары секілді, көкөніс ақуызының бай күзгісі болып табылады, ол кез келген уақытта тұтынуға болады, өйткені маусымдық үрмеде жаңа піскен, ал суық мезгілде - мұздатылған. Қояншөп бұршақтарын қалай жасауға болады, келесі рецепттерде сөйлесеміз.
Корей тілінде маргаритке арналған аспарагтық бұршақ
Құрамы:
- қояншөп бұршағы - 500 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- күнжіт майының майы - 40 мл;
- соя тұздығы - 85 мл;
- қант - 3 г.
Дайындау
Бұршақ 4-5 минутқа блендіріңіз, содан кейін мұзды суды бірден толтырамыз. Біз соя тұздығы, май, сарымсақ және қанттан қарапайым тұздықты жасаймыз. Тоңазытылған бұршақтарды құйып, тоңазытқышта кем дегенде бір сағат қалдырыңыз.
Жаңғақ қосылған спаржа салаты бар салат
Спаржа бұршақтарының тағамдары көктемді тойлауға қажет нәрсе. Жаңғақ, бұршақ және ақжелкен ірімшігі бар жеңіл салат жылы күндердің сергектігін сезінуге көмектеседі.
Құрамы:
- астық бұршақтары - 210 г;
- ірімшік ірімшігі - 100 г;
- грек жаңғағының ядросы;
- гүлді қырыққабат - 50 г;
- лимон шырыны және зәйтүн майы.
Дайындау
Тұзды қайнаған суға біз гүлді қырыққабаттың және бұршақ табақтарының кішкентай гүлшығаруын жасаймыз. Көкөністерді салат ыдысқа жайып, сары май мен лимоннан дәм татып, қарапайым киімдерін құйыңыз да, олар салқындатылғанға дейін дәмін сіңіреді. Қызмет көрсетпес бұрын жеңіл салатты ірімшік пен жаңғақпен себіңіз.
Спаржа бұршақтарының салаты
Құрамы:
- Құрғақ ноқат - 150 г;
- спаржа бұршағы - 250 г;
- ақжелкен;
- шалғам - 45 г;
- сарымсақ қалампыры;
- майонез;
- лимон шырыны.
Дайындау
Салаттарға дайындалудан бір күн бұрын суық суға ноқат салып, шіріп кетеді. Жұмыртқа дейін шөлейтілген үрме бұраңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды қайнаған суға 4 минуттай бұраңыз, содан кейін пісіру процесін тоқтату үшін табақтарды мұзды сумен құйыңыз. Бұршақ тым үлкен болса, оны жарты немесе үш бөлікке бөліңіз. Бұршақтар мен ноқат әлі жылы болса да, оларды араластырыңыз, ақжелкен мен кесілген шалғам қосыңыз. Тұздықта теңіз тұзы мен қара бұрышпен шырын сары сарпақты ысқылап, майонезмен сарымсақ, дәмдеңіз және суда лимон шырыны араластырыңыз. Салатты көріңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Саңырауқұлақ бұршағы бар сорпа - рецепт
Егер сіз мұздатылған спаржа бұршақтарынан ыдыстарды дайындағыңыз келсе, сорпа опцияларын таба алмаған жөн. Бірден екі дәмді рецепт туралы төменде оқыңыз
.Құрамы:
- май - 42 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- пияз - 95 г;
- ақ пияз - 90 г;
- балдыркөк - 85 г;
- өз шырынында қызанақ - 820 г;
- көкөніс сорпасы - 500 мл;
- сәбіз - 70 г;
- шпинат - 50 г;
- қояншөп бұршақтары - 130 г;
- ірімшік.
Дайындау
Сарымсақ, сәбіз, балдыркөк және пияз қосылған пияз, өз шырындарында оларға қызанақ қосып, сорпаға құйып, араластырыңыз. Сұйықтыққа қайнаған кезде, жылуды ортаға дейін төмендетіп, қақпақты 20 минут бойы қалдырыңыз, тамақ пісірерден 5 минут бұрын, спаржа бұршақтарын қойыңыз да, бірнеше минуттан соң - бірнеше жаңа шпинат. Сорпаға көкөністер мен дәмді ірімшіктердің үстіне құйыңыз.
Спаржа бұршағы және бекон қосылған сорпа
Құрамы:
- май - 25 г;
- Бекон - 300 г;
- ақ пияз - 90 г;
- картоп - 200 г;
- сорпа - 1 л;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- ақ бұршақ (консервілер) - 200 г;
- қояншөп бұршағы - 200 г;
- шпинат - 300 г.
Дайындау
Ерілген сары майға Бекон бланшасын кесіп тастаңыз, оны табаққа салыңыз, суға бататын майда біз пияз мен сарымсақты жібереміз. Қуыруға 2 минут өткеннен кейін біз картопты қосып, сорпаға толтырамыз. Тағы 10 минуттан кейін сіз саңырауқұлақтар мен спаржа бұршақтары бар консервіленген бұршақтарды салуға болады. Дәмдеуіштерді қосып, сорпаны блендермен ұрып тастаңыз. Қытырлақ беконмен бірге жұмыс істеңіз.