Дәстүрлі алма джемдерінің жанкүйерлері осы жазда өзінің сүйікті дайындамаларын дәмді және түпнұсқалық баламамен алмастыра алады - өріктендіруге және сары маймен тосттарға жай ғана жағуға арналған өрік джемдері. Төменде келтірілген рецепт бойынша өрік джемін қалай дайындау керек?
Қыста ванильден жасалған өрік джемі
Құрамы:
- Абрикос - 2,4 кг
- түйіршіктелген қант - 2,6 кг;
- ванилиндер - 2 дана.
Дайындау
Өрістерді жуып, жемістерді кептіріп, оларды екіге бөліп, сүйектерден құтылдық. Етті эмальданған контейнерге салыңыз және оны шанышқымен пирсингке кіргізіңіз. Болашақта бұл қарапайым рәсім өртке көбірек шырын бөлуге мүмкіндік береді және одан кейін тамақ пісіру кезінде жағылмайды және суды қосудың қажеті жоқ. Абрикос жартысы үстіне қантты салып, ванильді құмыраны салып, түні бойы болашақ бұйымның негізін қалдырыңыз. Келесі күні өрікті орташа температураға қойып, қажетті тығыздық деңгейін алғанға дейін пісіріңіз, көбіне көбік бетінде құтылуға болады. Жіңішке кептеліс стерильді банкалар мен орамға жағылады.
Өрік джемі көп айналдыра болуы мүмкін. Ол үшін дайындалған жеміс «Gem» режимінде қантпен автоматты түрде белгіленген уақыт кезеңі үшін дайындалады.
Қалың өрік джемі
Құрамы:
- Өрік - 1,9 кг;
- түйіршіктелген қант - 275 г.
Дайындау
Абрикос еті кез-келген түрде қолданады: мысалы, блендермен кесіңіз немесе араластырыңыз. Алынған қантты массасы құйып, орташа отқа салады. Мұнда кілті тағамдар, өйткені бұл рецептте джемді табада қуыруға болады. Пісіру кезінде өрік массасы мезгіл араласып, қалыңдығына қарай қасықпен жұмыс істеу қажет болады. Бір жарым сағат өткеннен кейін кептелу стерильді құмыраға құйып, илеп кетуі мүмкін.
Apple-өрік кептелісі
Құрамы:
- қышқыл алма - 980 г;
- өрік - 620 г;
- түйіршіктелген қант - 740 г.
Дайындау
Таңдау бойынша алма мен өрікті кесектерге бөліп, қант құйыңыз. Шырынды бастау үшін түнде жемістерді қалдырыңыз, ал келесі күні жағылған ыдыстың үстіне кептеліп тұратын ыдысты орналастырыңыз. Кептелуді жарты немесе екі сағатқа дейін немесе қажет тығыздыққа жеткенше пісіріңіз.