Қыстаққа арналған баклажан лечо - классикалық венгер рецептінің танымал түсіндірулерінің бірі. Мұнда баклажандар дәстүрлі компоненттермен - пияз, қоңыр бұрыш және қызанақпен достасып, дәмдік, дәйектілікке, тамақтануға және тағамдарға қарапайым үй мәзірінің керемет әшекейіне айналды.
Қыс мезгілінде баклажанмен лечо қалай дайындау керек?
Қыс мезгілінде баклажанның лекосы «саусақтарыңызды лақтырады» ұзақ уақыт бойы үй атауы болған. Міне, көгілдірден жасалған дәмді, хош иісті және түпнұсқа тағамдарды сипаттаңыз. Оны дайындау үшін тізімдегі барлық көкөністер кесілген, дәмді, сарымсақ қосылған хош иістендірілген, маймен құйылады, соңында сірке суын қосыңыз.
- Қыста баклажанның дәмді лешаі сапалы өнімдерді пайдалануды білдіреді: кәдімгі кәдімгі және жас жемістерді таңдау керек.
- Ескі жемістерден құтылу үшін соланин бар, кесілген баклажаны тұзбен құю керек.
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді азайтпаңыз: сарымсақ, қара жер және ыстық қызыл бұрыш тек тағамның дәмін жақсартады.
Баклажан мен тәтті бұрыштың лечоы
Шырынды қызанақтың жоқтығы танымал тағамнан бас тартуға себеп болмайды. Бұл жағдайда томат тұздығында баклажан мен бұрыш қосылған лечо классикалық рецепттен гөрі нашар болмайды. Әсіресе, тұздық қаржылық жағынан пайдалы, ыңғайлы және едәуір жылдамдатады, тамақ әзірлеу процесін тездетіп, жалықтыратын бишілер мен иттерді босатады.
Құрамы:
- баклажан - 2,5 кг;
- тәтті бұрыш - 1,5 кг;
- томат тұздығы - 3 л;
- сарымсақ - 2 бас;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- сірке суы - 90 мл;
- май - 500 мл;
- қант - 120 г;
- тұз - 40 г.
Дайындау
- Көкөністер мен дәмдеуіштерді, тұзды тұзды, қантты және томат тұзды тұзды және 30 минут пісіріңіз.
- Соңынан 5 минут бұрын сірке суын құйыңыз.
- Томатқа бұрыш пен баклажанның лимонын стерильді банкаларға айналдырыңыз.
Баклажан мен қызанақтың лечоы
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер көптеген дәстүрлі тұздықтарға баклажан, қызанақ және бұрыш қосылған лохонды ұнатады. Бұл өз түсіндірмеге ие: мұндай дайындық үй шаруашылығын жақсы тамақтандыруға және қыста жетіспейтін, жарқын және дәмді көкөніс ассортиментімен бірге витаминдердің жақсы бөлігін алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қызанақ - 3,5 кг;
- тәтті бұрыш - 1,7 кг;
- баклажан - 2 кг;
- тұз - 50 г;
- қант - 150 г;
- сірке суы - 60 мл;
- май - 250 мл.
Дайындау
- Томаттар дәмдеуіштер мен сірке суы бар дәмдеңіз, жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Баклажан, бұрыш қосып, тағы 30 минут пісіріңіз.
- Беткей лихоын қыста зарарсыздандыруға дайындайды, сондықтан ол дереу орап, сақтауға дейін салқындатылғанға дейін сақталады.
Асқабақ және баклажанның лечоы
Лечо қытырлақ және баклажанмен қыста дәруменді препараттардың жанкүйерлеріне жүгінеді. Компоненттердің көптігі сақтауды ең пайдалы етеді және олардың әртүрлілігі дәмді арттырады. Соңғы орындарға кәдімгі емес: олар шырынды және тәттілерді қосады, ал олардың нәзік құрылымы асқорытуға жақсы әсер етеді.
Құрамы:
- қызанақ - 2,7 кг;
- баклажан - 1,3 кг;
- асқабақ - 1 кг;
- сәбіз - 4 дана;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- май - 80 мл;
- сірке суы - 45 мл;
- қант - 60 г;
- тұз - 30 г.
Дайындау
- Шие қызанақтары.
- Қамырын, баклажан, сәбіз, пияз, сарымсақ, бұрыш қосып, жұмсартылғанға дейін қайнатыңыз. Сірке суы бар.
- Қысқы саңырауқұлақтарда қасаға арналған баклажанның лимонын алыңыз.
Қыс мезгілі үшін бұршақ және баклажанмен лечо
Егер сіз тек дәмді, бірақ максималды қанағаттанарлық деректерді алуды қаласаңыз, лакон және бұршақпен лечо ұсынылады. Бұл дәмде көптеген витаминдер бар, 25% жеңіл сіңімді протеин және оның тағамдық құндылығы жағынан көптеген түрлерден асып кетеді, бұл толыққанды тәуелсіз ыдыс сияқты сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- баклажан - 2 кг;
- бұршақ - 400 г;
- қызанақ - 2,3 кг;
- тәтті бұрыш - 6 дана.
- сарымсақ басы - 1 дана;
- май - 500 мл;
- сірке суы - 120 мл;
- тұз - 60 г;
- қант - 250 г.
Дайындау
- Томаттар қытырлақ болып, бұршақтарды дайындайды.
- 15 минут пісіріп, баклажан, бұрыш кесектерін, дәмдеуіштерді, май жағыңыз.
- Бұршақтарды, сарымсақты қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
- Сірке суы құйып, оны айналдырыңыз.
Грекияда баклажанмен Лечо
Ыстық тағамдар жанкүйерлері грек тілінде лечодан құмға баклажанмен жағымды әсер етеді. Бұл Кавказ тағамы дәмді дәмдеуіштермен толы, ол көгілдір, қызанақ және тәтті бұрышпен үйлеседі, алкогольді хош иісті, керемет арықтау құралына айналдырады. Өйткені олар метаболизмді керемет ынталандырады және майларды сындырады.
Құрамы:
- баклажан - 2,5 кг;
- тәтті бұрыш - 8 дана.
- бұрыш бұрышы - 3 дана;
- қызанақ - 2,3 кг;
- май - 160 мл;
- қант - 200 г;
- тұз - 60 г;
- сарымсақ басы - 3 дана.
Дайындау
- Ет тартқыштан өтіп, бұрыш қосылған қызанақ.
- Баклажандар таза, томат пюресін бұрыш, сарымсақ, май, дәмдеуіштермен бірге салып, 40 минут пісіріңіз.
- Лечо грузинін баклажаннан қыста ыдысқа айналдырыңыз.
Баклажан және томат пастасы бар Лечо
Лейкоды баклажанмен тағайындаған хош иістер тым жұмсақ болып көрінуі мүмкін, жаңа піскен қызанақтардың орнына томат пастасын пайдалануға болады. Бұл концентрациялық компонент пісіру уақытын қысқартып қана қоймай, қажетті консистенцияны тез және оңай қол жеткізуге мүмкіндік береді: паста сумен 1: 1 сумен шайқаңыз және көкөністер қосыңыз.
Құрамы:
- баклажан - 1,5 кг;
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- май - 240 мл;
- томат пастасы - 700 г;
- су - 700 мл;
- сірке суы - 40 мл.
Дайындау
- Паста сумен араластырып, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосып, майға құйып, 2 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді қосып, жарты сағат ішінде қайнатыңыз.
- Сірке суы құйып, оны айналдырыңыз.
Қыста саңырауқұлақтармен баклажанның лечоы
Баклажан мен саңырауқұлақ қосылған лечо - сүйікті бланкілердің бірі. Саңырауқұлақтар өзіндік ерекшелігі мен ерекшелігін қосады, және әртүрлі сорттарының әрқайсысы жаңа дәмді ләззат алуға көмектеседі. Бұл тағам қолжетімді және кәсіби саңырауқұлақ жинаушылар және үй шаруасындағы әйелдер, себебі бұл хош иісті және орман үлгілері бар, сондай-ақ сатып алынған шампанхондар.
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- шампиньондар - 500 г;
- қызанақ - 1,5 кг;
- тәтті бұрыш - 5 дана.
- пияз - 5 дана;
- май - 120 мл;
- сірке суы - 80 мл;
- қант - 120 г;
- тұз - 40 г.
Дайындау
- Түйіршіктелген қызанақ, май құйып, 10 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді саңырауқұлақтармен қосып, 30 минут пісіріңіз.
- Сірке суы құйып, оны айналдырыңыз.
Піскен баклажанмен лечо
Қыста баклажанмен дәмді леохо түрлі пісіру мүмкіндіктеріне ие. Осылайша, салауатты диета жанкүйерлері лихонды пісірілген көктен дайындай алады. Алдын ала пісіру пешке ұзақ уақытқа созылып кетуден сақтайды және өсімдік препараттарында әсіресе бағаланған баклажандардағы витаминді сақтауға көмектеседі.
Құрамы:
- баклажан - 2,5 кг;
- қызанақ - 2,5 кг;
- бұрыш - 1,5 кг;
- май - 120 мл;
- сірке суы - 60 мл.
Дайындау
- Bake баклажан 220 градуста 20 минут пісірілген.
- Қызанақтарды құйып, дәмдеңіз де, 20 минут бұрышпен пісіріңіз.
- Баклаған, сірке суын қосып, 5 минут бойы жібітіңіз.
- Қыста стерильді банкаларда пісірілген бәліштен лехонды алыңыз.
Қыста мультиарнадағы баклажанның лекциясы
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер баклажанның лихоын көп мөлшерде айырбастауды жөн көреді. Ыдыс нәзік және хош иісті болады, және әрбір өсімдік пішіні пішінді сақтайды және сіңіп кетпейді. Бұл қазіргі заманғы гаджет туралы: бір қалыпты режимде баяу, ұзын орамалдау компоненттерге олардың сұлулығын және тартымды көрінісін сақтауға көмектеседі.
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 1,5 кг;
- тәтті бұрыш - 5 дана.
- пияз - 2 дана;
- май - 150 мл;
- сірке суы - 40 мл.
Дайындау
- Қызанақ, қиып, көкөністерді кесіңіз.
- Тұз бен май қосып, 1,5 сағат ішінде «Quenching» ішінде қайнатыңыз.
- Күн батырудан бұрын экзотикалық қыста дәмді баклажандарға лечо беріңіз.