Бұл жемістерді дайындауға арналған рецепттердің алуан түрі әлі де үлкен емес. Сондықтан, қыстың мұрнынан болғандықтан, сіз көкөніс дәрігерінен керемет дайындауға кеңес береміз, осылайша сіз консервациялау түрін кеңейте аласыз.
Қысқы уақытқа физиканың кептелуін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- өсімдік физализасының жемістері - 1,2 кг;
- ұсақ ақ қант - 900 г;
- таза су - 450 мл.
Дайындау
Піскен өсімдік саңырауқұлақтарының жуылған, құрғақ жемістері 4-5 люфтке кесіліп, металл контейнерге орналастырылады. Біз қанттың жартысын құйып, дене шынықтырушысын бір сағатқа қалдырамыз. Қалған қант пен судан 6 минутқа дейін әдеттегі тәтті сиропты пісіріңіз. Оларды ыдысқа жемістермен толтырып, контейнерді қыздырғышқа жіберіңіз. Біз дәмді кептелісті газ пешіне 15 минут бойы дайындаймыз, сосын пештің кішкене жағалауында мұқият қуырып, оларды мықтап жабамыз.
Қыста тұзды қайнатуға арналған рецепт
Құрамы:
- көкөніс дәрігерлері - 950 г;
- қоянның бүршігі - 6 дана;
- жүгері жапырағы - 1 дана;
- даршын таяқтары - 2 дана;
- ауыз суы - 900 мл;
- тұз, қант - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қайнаған сумен қайнатылған банктерге үш есе, хош иісті даршын таяқшасында, 0,7 литр көлемінде, былғарыдан жасалған 3 бүйрек және жүгері кесілген екі тілім.
Шыны ыдыстардағы қалған кеңістіктер мұқият жуылған физалиспен толтырылады және мойынның шеткі шетіне дейін оны тек тұзды тұзбен, пластинадан алынған тұзды, қант пен сірке суынан төгіп тастаймыз. Біз газ плитасына зарарсыздандыру үшін физикалық заттарды жібереміз және бұл процесті 15 минут бойы қадағалап отырамыз. Содан кейін, біз барлық контейнерлерді қайнатылған қақпақтармен жабамыз және оларды таңертеңге дейін қалың қабат астында жасырамыз.
Қысқы уақытта көкөніс дәрігерінен салат
Құрамы:
- жұмыртқа өсімдіктері - 800 г;
- қияр - 450 г;
- пияз - 300 г;
- тәтті бұрыш - 6 дана.
- лавр жапырағы - 4 дана;
- су - 1 л;
- қант, тұз - 1 десерт қасық.
Дайындау
Барлық аршылған көкөністер жарты сақинаға бөлінеді. Жақсы дайындалған литрлік контейнерлерге сәйкес хош иісті бұрыш және лавр жапырақтары дайындалады. Содан кейін, бірінші қабат пияз банняларына қойылады, содан кейін өсімдік физисы және біз жоғарыдан қияр таратамыз. Жақсы суға қант қосып, әрине, тұз қосыңыз. Біздің тұзды қайнау нүктесіне әкеліп, оны минутына дайындап, оны бірден салатқа толтырыңыз. Біз контейнерлерде сумен зарарсыздандыру үрдісіне бағындырдық және 18-20 минуттан кейін барлық банктерді қаңылтыр қақпақтармен тығыз жағыңыз.
Қыс мезгіліне Physalis-ден компот
Құрамы:
- дәрігер - 450 г;
- ұсақ қант - 220 г;
- ауыз су - 2,8 литр.
Дайындау
Физалис қайнаған сумен қақталған, сосын өсімдікті өңделген 3 литрлік құмыраға апарамыз. Барлық жемістерді қайнаған сумен толтырыңыз, және жарты сағаттан кейін жақсы суытылған суды біріктіріп, оған жақсы қант құйыңыз да, оны қыздырғышқа қайта жібереміз. Тәтті шәрбат шыны ыдысқа қайтадан құйып, оны жылдам айналдырады. Шамамен 20 сағат бойы компостты көрпе астына қойды.