Алкогольді ішімдіктерді азықтандыру мен ішудің әр түрлі әдістері бар. Absinthe бұл ерекшелік емес. Сусын күшті. Оның таза формасында оны пайдалануға болмайды. Немесе, әрине, әрине. Бірақ оның көптеген ащы дәмі ұнайды. Тамақтандырудың әр түрлі әдістері күшті азайту және сусынның ащылығын жасыру үшін азаяды. Жасыл absinthe қалай ішуге болады, қазір сізге айтып береміз.
Қантты қантпен қалай ішуге болады?
Абстентті тұтынудың бұл түрі француз немесе классикалық деп аталады. Шыныдан абинтхонды құйып, үстіне тесіктері бар арнайы қасық салып, үстіне қант қояды. Қантпен жұмыс істемес бұрын, сусын бұлтқа айналғанша өте суық, суықтай дерлік су болады. Судың арқасында алкоголь, тұнба және сусын құрамындағы эфир майлары ішуді жеңілдетеді. Судың және абсентстің пропорциясы 5: 1 болуы керек.
Абинтін жағу қалай ішіледі?
Бұл жағдайда бірнеше әдіс бар.
- Чех. Қанттың тазартылған қантының кішкене бөлігі сусынға батырылып, арнайы қасыққа қояды, оны біз абинтпен шыныға қоямыз. Біз қантты жеңілдетеміз, содан кейін жанып тұрған қант бірте-бірте шыныға түседі. Ішетін алдында дереу сусынға суық сөлі немесе су құйыңыз.
- Орысша. Осы пайдалану әдісімен абинтсе шыныға құйылып, дереу өртеледі. Бірнеше секундтан соң сұйықтық көгілдір жалынмен жағылады. Осыдан кейін, жанып тұрған сусынды бос әйнекті жабыңыз. Өрт шыққаннан кейін, абинтеттің оны жабылған шыныға құйыңыз. Ал енді алғашқы шыны майлықпен жабылып, айналды. Біз оның астына сабан қоямыз. Сонымен қатар, алдымен сусынның буын баяу жұту керек, содан кейін оларды абинтпен жағып ішіңіз.
- Бар. Бұл әдіс Чехияға ұқсас. Бірақ бір мезгілде бір маңызды айырмашылық бар - бұл жағдайда, қант емес, абстинтті жағыңыз. Осылайша, әйнекті 4/5 салқын абсентпен толтырып, оны өртіне қойыңыз. Чех әдісіндей сияқты, қантты қасыққа салып, оны жағып ішетін сусынға жеткізіңіз. Қанттың ерітіндісінен кейін біз қасықты алып тастаймыз. Біз жалын шығарып, сабанмен бірге коктейльге қызмет етеміз.
Шынайы absinthe ішу мүмкін бе?
Абсинтэ - өте күшті сусын. Және оның таза түрде, әркім оны іше алмайды. Бірақ мұндай батылдықтар әлі де бар. Бұл азықтандыру әдісімен біз абсентені тар көзілдіріктерге құйып, оларды жартысына дейін толтырып, нөлдік деңгейге дейін салқындатудамыз. Бірақ тәжірибелі бармендер 30 грамнан астам таза сусын ішуді ұсынбайды.
Абайсызды ішу оңай және жағымды болды, оны азықтандырудың тағы бір жолы бар. Сонымен, сіз absinte ішуіңізге болады.
- Сироппен абсинеде. Бұл әдіс Ресейде ойлап табылған деп саналады. Мұны істеу үшін қант шәрбатын дайындап, абинтпен шыныға құйыңыз. Бұл жағдайда сироптың және абстинттің пропорциясы сіздің сүйіспеншілігіңізге байланысты. Көбінесе судың 70% -ы және абстинттің 30% алынады.
- Шырыны бар абсинеде. Уақыт болмаса немесе жай ғана қант шәрбатымен араласқыңыз келмесе, онда сусынды шырынмен араластыра аласыз. Бұл жағдайда пропорциялар да еркін қабылданады. Ең лимон, апельсин және ананас шырыны.
Сондай-ақ, абинтриді разбавления үшін газдалған сусындар сіздің дәміңізге қолданыла алады.
Үйде absinthe қалай ішуге болады?
Жоғарыда біз абстинттің дұрыс жұмыс істеуі туралы әңгімелестік. Бірақ біз оны ұсынған уақытты айтқан жоқпыз. Енді бұл туралы әңгімелестік. Absinthe тамақтанар алдында дереу қабылданады, себебі сусын тәбетті қоздырады. Сонымен қатар, тамақтану кезінде, ол дұрыс емес, өйткені оның бай дәмі тағамның дәмін үзуі мүмкін. Бірақ бұл таза сусынға көп қолданылады. Егер сіз коктейлдерде абинтфонды қолдансаңыз, ол қанша рет қызмет көрсетсе, нақты уақыттық шеңберлер жоқ - абстинтталған коктейлдер кез келген уақытта ішуге болады. Одан кейін сіз апельсин, лимон немесе ащы шоколад тілімдеріне қызмет ете аласыз.