Құмырада қуыру - рецепт

Әдетте пештегі қуыру үйде қуыру деп аталады, бірақ орыс асханасының осы дәмді және дәмді тағамының атауы өзгермейді. Бұл аспаздық шебердің атауы әдеттегі «жылу» сөзінен келеді, яғни «пештегі аспаздар», «ыстықта» дегенді білдіреді. Кәстрөлдерде қуыруға арналған рецепт таңғажайып қарапайым: кез келген ет қуырып, картоппен құмыраға салыңыз! Бұл оңай және өте дәмді. Жалаңаш жалаңаш! Бұл тағам мерекелік үстелге де, қарапайым отбасылық түскі асқа да табуға болады. Кәстрөлдерге қуыруды дайындау сізге көп уақыт кетпейді және тіпті сіздің ең қуанышты қонақтарыңыздың мүмкіндіктерімен таңданыс аласыз.

Құмырада қуыруға қалай дайындалуға болады және осы ғажайып ыстық ыдысымен әркімге қалай табуға болады? Кәстрөлдерде қуыруға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.

Құмырада қояннан қуыру

Құрамы:

Тағам үшін:

• қоян еті - 500 г;
• картоп - 300 г;
• сәбіз - 3 дана;
• саңырауқұлақтар - 100 г;
• қаймақ - 200 г;
• имбирь, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Тұздық үшін:

• ақ шарап - 250 г;
• қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
• бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Мәселен, ет үшін тұздықтан бастайық. Ақ шарап терең табаққа салыңыз, қыша мен бұрыш қосыңыз. Етті ұсақ кесектерге кесіп, алдын-ала дайындалған тұздыққа 30 минут салып қойыңыз. Біз маринадталған етді ыдысқа салып, оны бір саусағыңызбен жабатын етіп суға толтырдық. Етті кәстрөлдерді алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа салып, шамамен 30 минут қайнатамыз да, саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Сәбіз және картоп кішкентай табақтарға кесіледі, зімбір тегістегіште сүртіледі. Дәміне сәбіз, саңырауқұлақ, картоп, інжір - тұз және бұрыш қосамыз. Картоп жұмсақ болғанға дейін бәрін сөндіріңіз. Бұл шамамен 50-60 минутта болады. Өрттің соңында әр ыдысқа кішкене қаймақ қосып, үстелге қызмет етіңіз.

Төсекке шошқа етімен қуырыңыз

Қоян еті жоқ болса, кастрюльде қуыруға қалай болады. Уақыт өтпей қуанбаңыз, мысалы, шошқа еті бар басқа да тағамдармен қуыруға болады.

Құрамы:

• шошқа етінің еті (филе) - 200 г;
• пияз - 1 дана;
• картоп - 3 дана;
• томат пастасы - 2 шай қасық;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Шошқа етін кішкентай бөліктерге бөліп, кастрөлдің түбіне қойдық. Содан кейін етдің үстіне майдалап туралған пиязды салып қойдық. Барлық жақсы бұрыш пен тұз. Картопты сабанмен кесіп, үстіне қойдық. Томат пастасы қосылған сұйықтықты толтырыңыз. Шошқа етін 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған ыдысқа салып, 50 - 60 минутқа дейін толығымен дайын болғанша қуырыңыз.

Аэрогрильдегі кастрюльде қуыру

Аэрогрилде дайындалған ыдыс-аяқтар әлдеқайда хош иісті, ауыз суару және бай. Олар дайындалуда өз шырындарында, яғни барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және ең бастысы, олар күйіп қалмайды. Төсекке қуыру аэрогрильде де пісіруге болады. Қуырылатын өнімдер біз сіздің дәміңізді жоғарыда сипатталған рецепттерден таңдаймыз. Ет кез келген таңдауға болады: бұл сиыр еті, шошқа еті және тіпті тауық еті болуы мүмкін.

Барлық өнімдер дәміне қарай кәстрөлдерде, тұзда, бұрышта қабаттарда орналастырылады. Жоғарыдан қасық қаймақ салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Әрбір ыдысты қақпақпен жабыңыз және аэрогрильдегі төменгі торға қойыңыз. Температураны шамамен 230-240 градусқа орнатып, жоғары жылдамдықпен шамамен 35-40 минут пісіреміз. Төсекке хош иісті және дәмді қуырылғаннан кейін аэрогриль сізге сигнал береді. Дайын күрішті қосымша ақжелкен немесе аскөкмен безендіреді. Ас болсын!