Сырада пісірілген үйрек шынайы гурмандарға арналған керемет түскі ас болып табылады, ол қонақтарға көптеген дәмдік ноталар, хош иіс пен ғажайып шырындықты таңқалтырады. Сондықтан бүгінде оқырмандарға үйректің сырада дайындауға арналған түрлі рецептерін және оны өңдейтін нұсқаларын бөлісеміз. Ең жағымды нәрсе - ыдыс гарнирмен де, онсыз да қызмет ете алады.
Ал сізді қуантуға асығатын алғашқы ыдыс - сыраға кесілген классикалық үйрек үйрек.
Сырада сырадағы рецепт
Құрамы:
- үйрек - 1 дана;
- жеңіл сыра - 400 мл;
- май - 50 г;
- Дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Үйрек жуылады, тазартылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Әрі қарай, әрбір бөлік жақсы тұздалған, бұрышталған және кастрюльге қойылады, содан кейін сыра құйылады. Біз үйрекке салқын жерде 10 сағат салынады. Осы уақыттың соңында құсты құтыға әлсіз алқапқа салып, оны қайнатыңыз. Біз бір сағатқа үйренеміз. Содан кейін біз пюре бөлшектерін алып тастап, оларды екі жағынан еріген сары майға жақсылап қуырамыз. Қызмет көрсетпес бұрын, біз жаңа піскен жасыл жасыл ыдысты безендіреміз.
Үйрек үйректерін айтып жатқанда, алмадағы сыраны үйрекке дайындауға арналған жақсы ескі рецепт есіңізде жоқ.
Алмадағы сырада үйрек
Құрамы:
- үйрек - 1 дана;
- алма - 7 дана;
- жеңіл сыра - 1 л;
- тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай.
Дайындау
Біз үйректі жақсылап жуамыз, оны құрғатып, оны тұз, бұрыш және кориандрбен бірге жағыңыз. Алма жуады, ядродан тазартылады және бірнеше ірі бөліктерге кесіледі. Содан кейін құс алмадан толтырылады, және біз іштің шеттерін екі шелпекпен қосамыз. Содан кейін біз үйрекке паста қойып, қалған жемістерді салып, ыдыс-аяқты жеңіл сырамен толтырдық.
Енді контейнерді қақпақпен жауып, бір жарым сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Үйрек шығарғаннан кейін, үйрек майының және сыраның құтымен құйып, құсқа мұқият аударып, пешке тағы бір жарым сағат қалдырыңыз, бірақ қақпақсыз. Алмадағы үйректің соңында қайнатып, оны ыдысқа жайып, алма алып, үстелге қызмет етеді.
Енді сыраны үйрек үйрететіндігіңізді білесіз, сондықтан сізді таң қалдыру қиын болады. Дегенмен, бөтелкедегі тағаммен сырада үйрек үйрететін тағы бір керемет рецепт болды.
Үйрек гарнирмен сырада піскен
Құрамы:
- үйрек - 1 дана;
- тұз, бұрыш, карри - дәміне қарай;
- алма - 6 дана;
- жеңіл сыра - 1 л .;
- Болгар бұрышы - 7 дана.
- пияз - 2 дана;
- күріш - 2 кесе;
- ақжелкен жасыл - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
Пісіруді бастамас бұрын күрішті бірнеше сағат бойы суға салып қойыңыз. Алма жууға және ядродан тазартылады, олардың әрқайсысы ірі кесектерге кесіледі. Бұрыш - менің жақсы да, тұқымдардан тазарып, кең жарты сақиналарға айналды. Пияз аршылып, сирек кездеседі, қуырылған табада қуырылып, өсімдік майымен майы қосылғанша жарқырағанша алынады. Содан кейін үйректі жууға, құрғатып, қажет болса, ішекті шығарамыз және бұрынғы рецепт сияқты, біз жеңіл сырада пісіреміз.
Содан кейін біз құс шығарамыз, құсты бұрышпен араласқан тұзбен сүртеміз, оны өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін біз тұтас тұтас тұздалған алма мен қоңыр бұрыш қоспасы бар.
Үйрек айналасында қуырылған пияз, алма мен бұрыштың қалдықтары жағынан жаңа піскен жасыл түсті. Біз жоғарғы жағынан күрішті жайғастырдық, podsalivayem. Енді пішінге жарты стакан су қосып, фольга жабыңыз. Етті екі сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Күрішті жиі араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды сүйікті соусыңызбен құйып, жаңа піскен жасыл бұтақтармен безендіре аласыз.