Сәбіз, әрине, біздің тамақ тамырларымызда өте пайдалы және кең таралған. Сәбіз көптеген бірінші және екінші, суық және ыстық тағамдар, сондай-ақ салаттар, қыста маринадталған көкөніс қорын дайындайды. Сәбіз әртүрлі ыдыс-аяқта болады, бірақ, әдетте, бұл ингредиент көптеген нұсқада екінші рөлдерде аталады.
Сәбіз десерттің қандай да бір түрін дайындай алады (таң қалдырады ма?), Мысалы ... кептеліс (одан да таңқалды ма?).
Қалыпты адам қыстың сәбізінен кептелуді қалай дайындауға болады, себебі тамырлар керемет дайындалған және жаңа пішінде сақталған.
Алайда, сіз дессертте аз білетін болсаңыз және оларды дайындасаңыз, сіз бұл тәсілдің ерекше және қызықты екенін бірден бағаласыз. Сәбізден қоректендіру, сондай-ақ басқа да жемістерді қосқанда, әдетте, керемет, сіз таңертеңгі шайға жексенбілік тәттілік немесе кешенді кондитерлік өнімдерді дайындау үшін қолдануға болады, барлығы таң қалдырады.
Сізге сәбізден джем жасау туралы айтатын боламыз (бұл әртүрлі тәсілдермен жасалуы мүмкін). Өздеріңіз білетіндей, сәбіздің әртүрлі сорттары, табиғи тәттілігіне ие джемнің ең қолайлы сорттары бар, бірақ опциялар мүмкін.
Сәбізден қоректендіру - рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- лимон қышқылы - 2-3 г;
- құрғақ жер асты дәмдеуіштері (ваниль, кардамон, шафран, имбирь) - міндетті емес.
Дайындау
Таза сәбіз суық сумен мұқият жуыңыз және тазартыңыз (оны көкөністерді тазарту үшін арнайы пышақпен жасау ыңғайлы). Әдемі және жеткілікті сәбіз сәбізді қажетті жолды (шеңберлер, жартылай дөңгелектер, брусочками, саман, сіз тіпті оны корей тілінде көкөністерді дайындауға арналған арнайы каталкада сүртуге болады). Сәбізді жұмыс істейтін контейнерге қойыңыз (бұл эмальданған табаға немесе ыдысқа жақсырақ) және қантпен толтырыңыз. Сәбіз шырынды жіберуге 8-12 сағат қалдырыңыз, сіз оны 1-3 рет араластыра аласыз. Шырындар жеткілікті болғанда, резервуарға 30-60 мл су қосыңыз, оны араластырыңыз, аздап отпен қайнатыңыз (біз көбік шығарамыз) және 5-10 минут қайнатыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатып, циклды 1-3 есе көп қайталаңыз. Соңғы қайнату алдында 1 ас қасықында ерітілген лимон қышқылын қосыңыз. су қасық, сондай-ақ дәмдеуіштер. Кептелістің дайындалуы төмендегідей анықталады: егер нобайға қолданылған тамшы төгілмей жатпаса және тамшылап қалмаса, сәбіз мөлдірлікке ие болады және біраз қараңғы болады, сондықтан кептеліс дайын болады. Кептелуді кішкене шыны ыдыстарда пластиктен жасалған қақпақтар астында сақтауға болады (жақсы немесе қақпақшалары бар тартылған контейнерлерде).
Сол сияқты, сәбіз және алманың джемі дайындалады. Бұл жағдайда алма ең қолайлы - тәтті және қышқыл. Сізге сәбіз және алма кесектерін қабығымен (әдемі, жақсырақ) қантпен ұйықтайтын ұнтақталған және кесілген. Содан кейін жоғарыда сипатталған әдіске сәйкес жалғастырыңыз.
Лимон және / немесе қызғылт сары сәбізден - джемнің нәзік сорттары.
Құрамы:
- сәбіз - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- апельсин -1-2 дана.
- қант - 1-1,3 кг;
- дәмдеуіштер (жоғарыдан қараңыз).
Дайындау
Біз тазаланған сәбізді қолайлы түрде кесеміз. Өсімді пышақпен біз ақ ащы қабатқа тимеуге тырысып, лимон қабығынан кесеміз. Шырын сығылды. Біз апельсинді тазалаймыз. Қабырғалар ақ бөлігін кесіп тастайды, қалғандары қирап, джемге кетеді. Шырын сығып, лимонмен араласады.
Біз сорпаны апельсин-лимон шырыны негізінде су мен толық қантты қосып дайындаймыз. Сәбіз, лимон қабығы және апельсин қабығының кесектері қант шәрбаты бар таза контейнерге құйылады. Циклдармен (қайнататын-ас қорыту-салқындату) бірнеше қабылдау кезінде төмен температурада пісірілгенге дейін араластырыңыз және пісіріңіз.