Carp Filler

Тазартылған сазан әркімге, әсіресе, ет пайдаланбайтын адамдарға ұнайтындығына сенімді. Тамақты өте жарқын, бай және әдемі болып шығады. Біз сізді үйретіп, дәмді тағамды қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді.

Carp желе рецепті

Құрамы:

• шамдар - 2 дана;
• тұқы - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 3 дана;
• қызанақ - 3 дана;
• жұмыртқа ақтығы - 2 дана.
• жұмыртқа - 2 дана;
• су - 1,5 л;
• дәмдеуіштер;
• желатин - 1 шай қасық.

Дайындау

Carp тазалаңыз, ішектерді алып тастаңыз, сүйек, екі бөлікке кесіңіз және суық суда шайыңыз. Содан кейін бас және уылдырық су құйып, үлкен кесілген қызанақ және болгар бұрыш қосыңыз. Орташа ыстықта қақпақсыз 1 сағат бойы көкөністерді пісіріңіз. Дайын сорпа сүзгісі електен, қызыл бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Фильтір сорпаға толтырып, орташа температурада 20 минут пісіріңіз.

Балық пісіргенде, қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды суытып, тазалап, шеңберлерде жарқыратыңыз. Біз балықты терең контейнерге салып, оны салқындатудамыз. Бұрышты жұмыртқа және Болгар бұрышының кесектерімен безендіреміз. Енді жұмыртқаның сарысын сумен шайқаңыз , сусабын дайындаған балық сорпасына құйыңыз және бәрін қайнатыңыз. Желатин суық суға таратылады, оны сорпаға салып, жақсылап араластырамыз. Дайындалған қоспасы сүзіліп, балықпен контейнерге құйылады. Тоңазытылған тағам суықта шамамен 7 сағат бойы тазаланады және желе толығымен шайқалған кезде үстелге қызмет етеді.

Тұқыдан жасалған балық

Құрамы:

• қызылша - 400 г;
• тұқы - 1 дана;
• шамдар - 2 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• желатин - 1 шай қасық;
• пияз қабығы;
• жүгері - дәміне қарай;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Тұтас тазалаңыз және бірнеше бөлікке кесіңіз. Пияз өңделеді, шиыршықталады, қызылша мен сәбіз үйірмелерде болады. Ірі контейнерде біз көкөністер, балық пен пияз қабығының бөліктерін саламыз. Ыстық сумен толтырыңыз, қайнатыңыз және төмен температурада пісіріңіз. Дайындау барысында тұз және қант қосамыз. Біз кем дегенде бір сағат бойы пісіреміз, мезгіл-мезгіл су құйып, тұқы шіріп кетпейтініне көз жеткіземіз.

Содан кейін табаға барлық ингредиенттерді мұқият алыңыз. Желатин суға малынып, сорпаны және сүзгіні аз мөлшерде араластырыңыз. Арнайы балық тағамында балықтың барлық бөліктерін саламыз, тұздықтар арасындағы сәбізді, сәбізді саламыз, тоңазытқышта 3 сағат бойы сорпаны салқындатып, таза ұстаңыз.