Тұздық жұмыртқасы - бұл жиі қолданылатын азық-түлік өнімдерінің бірі, себебі ол пісіруге кеңінен қолданылады.
Тауық жұмыртқасының калориялық мазмұны
Тауық жұмыртқасының калориялық мөлшері оның мөлшеріне байланысты. 100 граммнан 157 калория бар. Бір жұмыртқа салмағы 35-75 грамм. Яғни, орташа жұмыртқаның мөлшері шамамен 78 ккал болады.
Тауық жұмыртқаның сарысы және ақуызы бар. Жұмыртқа протеині 90% судан және 10% ақуыздан тұрады. Өнімнің 100 граммындағы тауық жұмыртқасы ақуызының калория мөлшері 44 ккал құрайды. Сондықтан, жұмыртқа ақтығы жоғары дәрежелі ақуыздардың төмен калориялы негізі болып табылады. Ол дененің бұлшықет массасы үшін әмбебап құрылыс материалы ретінде әрекет етеді.
Тауық сарысы май мен холестериннен тұрады. Бұл өте жоғары калориялық өнім. Жұмыртқа сарысының калория мөлшері 100 граммға 352 ккал құрайды. Тауық жұмыртқасының негізгі бөлігі, атап айтқанда, 56% ақуыз, 32% сарымсақ және 12% қабықтың пайыздық мәнде екенін ескеру керек.
Тауық жұмыртқасының компоненттері
Тауық жұмыртқасында көптеген пайдалы заттар бар. Ол A және D витаминдеріне, көптеген В дәрумендеріне, сондай-ақ Е. Холин - тауық жұмыртқасының жұмыртқаның сарысы бөлігі. Тауық жұмыртқасы барлық минералдардың 96% құрайды. Әсіресе кальций, фосфор, йод, мыс, темір және кобальтқа бай. Бұл өнім ағзадан толығымен сіңеді.
Тауық жұмыртқасының пайдалы қасиеттері
Тауық жұмыртқаларын қалыпты мөлшерде қалыпты мөлшерде қолдану қатерлі ісік пен бауыр қызметін қалыпқа келтіреді, онкологиялық және жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына жол бермейді. Кальций тұтас алғанда шаштың, тырнақтың және сүйек жүйесінің күйін жақсартады. Жұмыртқа терапиялық тамақтанудың кейбір жүйелерінде және әр түрлі диеталарда пайдаланылады.
Тауық жұмыртқасының зиянды қасиеттері
Қандай да бір шара қажет, бұл тауық жұмыртқасына да қатысты. Яғни жұмыртқада көп мөлшерде холестерин бар , бұл қан тамырларын жояды және плакаттар деп аталады. Сондықтан тауық жұмыртқаларын аптасына төрт данаға дейін шектеу қажет. Мұндай сома денсаулыққа зиян келтірмейді, керісінше, денені пайдалы дәрумендер мен минералдармен толтырады.
Тауық жұмыртқасын қалай және қанша дайындау керек?
Нәтижесінде қандай тағамды шығару керек екеніне байланысты тауық жұмыртқасы әртүрлі уақытты қайнатады. Жұмсақ жұмыртқаны үш минут қайнату үшін, жұмыртқаны «сөмкеде» алу үшін - алты минут, ал жұмыртқа қатты пісірілген, ол тоғыз минут пісіру керек. Қайнатылған тауық жұмыртқасының калория мөлшері 100 грамм үшін 160 ккал құрайды. Жұмыртқа дәмін тататын суды тұздану жақсы. Мәселен, жарықтар пайда болғанда ол ағып кетпейді.
Тауық жұмыртқасынан ыдыс-аяқтардың нұсқалары
Жұмыртқадан бастап сіз омлет пен скрипкалы жұмыртқалардың көптеген түрлерін дайындауға болады. Омлет ыдысқа салып, пеште пісіріледі. Жұмыртқалардың басым көпшілігі - гоголь-моголдың сүйікті нәзіктігін жасайды. Тауық жұмыртқалары тест пен котлеттердің бір бөлігі болып табылады, олар тіпті кейбір коктейльдерге қосылады.