DASH диетасы - гипертониядағы дұрыс тамақтану

Қазіргі заманғы сәнді диеталардың көпшілігіне қарағанда, белгілі бір «орта» адамға бағытталған, DASH диетінде өте ерекше адресат бар. Шын мәнінде, бұл емдік, өйткені ол денені жетілдіруге бағытталған бірқатар ауыр аурулардан зардап шеккен теңдестірілген тамақтану кешені болып табылады.

DASH диета - бұл не?

DASH диетасы көптеген диеталардан айтарлықтай ерекшеленеді: гипертониядан зардап шеккендер үшін және негізгі ауруларды емдеу үшін салмақты төмендететін адамдарға арналған. Оның қолданылуы зиянды холестериннің ыдыстарын тазалауға көмектеседі, бұл қысымның төмендеуіне әкеледі. Сонымен қатар, оны келесі аурулардың алдын алу үшін қолдану ұсынылады:

• онкологиялық;
• жүрек-қан тамырлары;
• бүйрек тасының ауруы;
• соққылар;
• қант диабеті.

Ол мемлекеттерде әзірленді және ең тиімді бірі деп танылды. Жерорта теңізі, вегетариандық және бірнеше диеталарға негізделген, сондықтан көптеген сарапшылардың пікірінше, DASH сияқты диета кең таралымға лайық. Дегенмен, тұзды қолданудың шектеулері бар және ДАШ-ға ауысудың алдында кішігірім дайындық кезеңін қажет етеді.

Гипертонияға арналған DASH диета

Бұл диетаның негізгі адресі гипертония болып табылады. Оның қолданылуы холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге және басқа да ауыр аурулардың қаупін азайтуға мүмкіндік беретін, липидті метаболизмнің жай-күйін жақсартуға мүмкіндік береді. Тиісті өнімдердің жиынтығын пайдалана отырып, гипертониядағы DASH диетасы салмақты азайтады, жүрек функциясын жақсартады және салмағын жоғалтады.

Америкалық диета DASH

DASH диета бірден үш проблеманы шешуге мүмкіндік береді: салмақты азайту, гипертензияны емдеу және организмге алдын-алу әсерін жасау. Көптеген сарапшылар оның жетістігін айқындайтын фактор салмақты азайту және қысымды қалыпқа келтіру бойынша белсенді жұмыс істейтін гипертониядағы азық-түлік өнімдерін қамтитын бірегей кешен болды деп санайды. Олардың ішінде:

• көкөністер мен жемістер;
• бұршақтар;
• тұтас дәндерден алынған өнімдер;
• ет және балық аулау;
• аз сүт өнімдері.

Майлы, тұзды, ысталған тағамды, тәттілерді және консервілерді шығарып тастайтын диетадан диета вегетариандық диетаға байланысты. Табиғи өнімдерге, соның ішінде жоғары сапалы жануардың протеиніне артықшылық беру арқылы ол толыққанды диета және өмір үшін маңызды қоректік заттарды қабылдауды қамтамасыз етеді.

DASH Diet - аптаның мәзірі

Оң жағы - өнімнің үлкен жиынтығы бар DASH диета денсаулығыңыздың нашарлауына жол бермей, салмақты дұрыс жоғалтуға мүмкіндік береді. Бұл төмен калориялы емес, себебі ол күнделікті 2000 ккал-ға дейін тұтынуды болжайды (бұл көрсеткіш жасына, денсаулығына және басқа да жеке факторларға байланысты өзгеруі мүмкін), сондықтан оның құрамында әртүрлі калориялық құндылықтар мен гликемиялық индекс бар . Ондағы тұтынылатын өнімдердің көлемі бөліктерде өлшенеді, олардың әрқайсысы мыналарды қамтиды:

• қайнатылған күріш немесе макарон - 0,5 кесе;
• нан - 1 дана;
• қайнатылған жемістер немесе көкөністер - 0,5 кесе;
• жаңа піскен жемістер немесе көкөністер - 1 кесе;
• майсыз сүт - 1 жұқа шыны;
• зәйтүн майы - 1 шай қасық;
• қайнатылған ет - 100 г.

Бір апта ішінде аталған өнімдерден басқа, құрғақ бұршақтардың, жаңғақтардың және әртүрлі тұқымдардың 5 порциясын және 3-5 тәтті тәттіге пайдалануға ұсынылады. Табиғи майы мен аз калориялы табиғи йогурттармен, жаңа піскен нан өнімдерімен, кептірілген жемістермен, мейізбен шектеледі. Тұз диетадан толығымен алынып тасталмайды.

DASH диеталық рецептілері

DASH-ды пайдаланған кезде тағам толығымен және теңдестірілген күйінде қалады және оның калориялығы (2000 ккал) қалыпты жұмыс істеу үшін қажетті энергия деңгейін ұстап тұруға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, денеге витаминдер, минералдар, аминоқышқылдар және тағамның құрамында дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болатын басқа да маңызды элементтер қажет.

Құрамы:

• сұлы кебек - 2 ас қасық. қасықтар;
• тұтас дәндерден алынған қоспалар - 2 ас қасық. қасықтар;
• Геркулес - 2 ас қасық. қасықтар;
• сұлы ұн - 1 ас қасық. қасық;
• тауық жұмыртқасының ақуызы - 2 дана;
• даршын, стевия ұнтағы - пышақтың ұшында.

Дайындау:

1. Барлық өнімдерден дәмдеуіштерді қосып қамырды илеңіз.
2. Алдын ала қыздырылған электр вафли, екі жағынан пісірілгенге дейін пісіріңіз.
3. Дайын кесектерге кішкене бөліктерге бөлінеді.

Құрамы:

• авокадо - 4 дана;
• брокколи немесе шпинат - 200 г;
• асшаяндарды аршылған - 200 г;
• сарымсақ - дәміне қарай.

Дайындау:

1. Асшаяндарды қайнатыңыз, лимон шырынын себіңіз.
2. Көкөністерді қайнатып, сарымсақпен кесіңіз.
3. Авокадты кесіңіз, сүйектер мен салдарды тастаңыз.
4. Асшаяндарды және көкөністер қоспасын толтырыңыз.
5. Крекермен жұмыс істеңіз.