Рецепті төменде ұсынылатын Марзипан кекстерді, кондитерлік өнімдерді, тәттілерді және басқа да кондитерлік өнімдерді безендіру үшін ыңғайлы және дәмді материалдардың бірі болып табылады. Үйде дайындалатыны жақсы.
Торттарға марципан
Көбінесе, марципан жабындысы мерекелік пирожиктерді безендіру үшін пайдаланылады, және көбінесе бұл материалдың бірінші кезекте жеміс-жидек жасалады. Рецепті төменде ұсынылатын тортқа арналған Марзипан жоғары икемділікпен ерекшеленеді және балалардың қатысуымен ерекше тамақ фигураларын дайындауға арналған.
Құрамы:
- бадам - 1 дана;
- су - 1/3;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Марципан дайындаудың рецепті күрделі және түсініксіз болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз барлық нұсқауларды қатаң ұстанып, қажетті пропорцияларды байқасаңыз, ол тез және қарапайым және көңілді жаттығуға айналады.
Біріншіден, бадамды қабықтан тазарту керек, барлық дәндерді 2 минут қайнаған суға құйып, содан кейін суды ағызып, суытып жіберіңіз. Қайнаған судан кейін жаңғақ қабығы тез және оңай жойылады.
Тазаланған бадам дәндерін жуып, кептіріп, оны баяу отта орналастырыңыз. Бадамдарды қуырудың қажеті жоқ, себебі сіз барлық әрекеттерді қайталаңыз.
Кептірілген жаңғақ блендермен ұнтаққа айналуы керек және алынған массаны бір жаққа қойыңыз.
Енді сіз қант сиропын жасауды бастауыңыз керек. Қантты сумен араластырып, табақтарды төмен температурада пісіру керек. Сироптың тамшыларын допқа айналдыру үшін шырыны өте тығыз болуы керек. Сондай-ақ, оны өрттен құтқармау және сиропты карамельге айналдырмау маңызды, өйткені ол үнемі араластырылуы керек.
Дайын сиропта бадам ұнын қосып, одан кейін тағы 3 минут пісіріңіз, сондай-ақ төмен температурада пісіріңіз. Осыдан кейін сіз бұқаралық суытуға және оны шарға айналдыруға болады. Қажет болса, доп сыртқа шығады немесе басқа нысанды бере алады. Бұл марципан оны фильмге орап, тоңазытқышта сақтауға болады.
Марзипан - үйдегі рецепт
Келесі рецепт марципанды модельдеуге дайындауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- бадам - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 130 г;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- тамақ бояуы - 4 тамшы.
Дайындау
Марципанның модельдеуі үшін, оның рецепті бұрынғыға ұқсас, гүлдердің болуымен ерекшеленеді, бұл балалардың назарын өзіне аударады және құю үрдісінде олардың бай қиялына жол береді.
Алдымен бадам ұнтағы дайындауға тура келеді. Бұл үшін бадам дәндері қайнаған суға құйып, оны бір минут ішінде баяу отта жағып, содан кейін суды ағызып, бадамды жинаңыз. Тазартылған астықты 2-3 минут бойы баяу отта ұстап, қуыру табада кептіру керек.
Құрғақ және таза дәндер блендер мен жерге ұнға дәйектілікпен жіберілуі керек. Содан кейін алынған массаны қант, ақуыз және су қосып, олардың әрқайсысын қосқаннан кейін ингредиенттерді абайлап араластырыңыз.
Алынған масса 4-5 тең бөлікке бөлінуі керек. Бөліктердің әрқайсысында таңдалған түстің тағамның түсі қосылып, ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз.
Сізде түрлі-түсті марципан болады, ол сазды еске түсіреді. Бұл марзипаннан фигураларды қалыптастыру өте ыңғайлы, ал балаларға жарқын түстерге, икемділікке және тазалыққа арналған.
Сізге сүйікті торттарды, мысалы, «Павлова» немесе «Қара ханзада» безендіру үшін дайын марципан қолданыла алады.