Құймақтарға арналған рецепт әрбір иесіне белгілі. Бірақ кейде жаңа нәрсе қажет. Бұл жағдайда әдеттегі рецепт әртүрлі қоспалармен толықтырылуы мүмкін. Бүгін біз сізге алманың құймақтарын қалай дайындау керектігін айтып береміз.
Сүт және алманың құймағы
Құрамы:
- алма қатты - 2 дана.
- ұн - 1 стакан;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 150 мл;
- қант - 0,5 кесе;
- тұз - 1 шөкім;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ұнды пісіру ұнтағы мен тұзбен араластырыңыз. Жұмыртқаға сығылған сүт, ұнды сүт-жұмыртқа қоспасына құйып, тырнақтардың алдын алу үшін жақсы араластырыңыз. Жеке шараға қант пен даршын араластырыңыз. Алма тазартылады, жіңішке тілімдерге (қалыңдығы 5 мм) кесілген өзегін кесіңіз. Біз өсімдік майын қуыратын табаға жылытудамыз. Біз алма кесегін аламыз, корицеймен қантпен орап аламыз, одан кейін қамырды ысытуға арналған қамырға салып, ыстық маймен қуыру табағына салыңыз. Қуырылған қабықша дейін қуырыңыз , шикі қант ұнтағына жоғарғы алма сығыңыз .
Сәбіз және алма құймалары
Құрамы:
- алма - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- қара бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- 1 шай қасық қант.
Дайындау
Біз алмадан тазалап, оларды үлкен мөлшерде сүртіп, шырынды сығамыз. Сәбіз тазартылып, майдалап сүртіп, сонымен қатар алмадан араластырылған. Жұмыртқа ақтығын жұмыртқа мен қантпен қуырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқа мен ұн алма-сәбіз қоспасына қосылып, араластырыңыз. Жоғары температурада өсімдік майына қуырыңыз.
Алма қосылған ашытқыға арналған помадалы
Құрамы:
- алма - 4-5 дана;
- ұн - 3 кесе;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 500-600 мл;
- қант - 1/2 кесе;
- ашытқы - 2 г;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- май, балқытылған немесе көкөніс - қуыру үшін.
Дайындау
1 кесе ұн, сүт және ашытқы араластырыңыз, қасықты жылы жерге қойыңыз. Опара қосарланған кезде қалған ұнды, қантты, тұзды, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз да, ұсақ туралған алма қосыңыз. Біз қайтадан жылы жерге қойдық. Қамыр қайтадан көтерілгенде, құймақ құймаңыз, бал, джем немесе қаймақпен бірге беріледі.
Қаймақ және алманың құймалары
Құрамы:
- қаймақ - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - 1/2 шай қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- ұн - 1 стакан;
- алма - 3 дана;
- қант - шашыратуға арналған;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Алма тазартылып, үлкен мөлшерде сүртіледі. Жұмыртқа қаймақпен шайқайды, ұн, үгітілген алма, сода, сірке суын қосады. Біз майды қуырғыш табада және қызанақты қызғылт қабықшаға дейін қыздырамыз. Дайын құймақты қантпен себіңіз.
Кефир алма пісіреді
Құрамы:
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- айран - 0,5 л;
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- қант - дәміне қарай;
- тұз;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
- алма - 5-7 дана;
- қант - 2-3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жұмыртқаны йогуртпен ұрып, қант, сары май, тұз, пісіретін ұнтағы бар ұнды қосамыз. Қамырды илеңіз. Біз майлы құды қуыратын табада жылытып, қамырды қасық етеміз. Содан кейін мүмкіндігінше тезірек алманың құймақ тілімдерін қойыңыз. Құймақ түбінен қуырылғаннан кейін, екінші жағына қарай бұраңыз. Дайын құймақты қантпен себіңіз.
Алма мен даршын қосылған құймақ
Құрамы:
- 1 ірі алма;
- сүт (айран немесе йогурт қолданылуы мүмкін) - 250 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- даршын - ½ шай қасық;
- ұн - 250 г;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- сірке алма (немесе лимон шырыны) - h қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сүт, жұмыртқа араластырыңыз, қант, ваниль, тұз қосыңыз. Ұнды қосып, оны мұқият илеңіз. Ұн қосқанда біз сода мен сірке суын немесе лимон шырынын енгіземіз (егер біз айранда құймақ жасасақ, онда сірке суы мен лимон шырыны қажет емес). Біз даршын қосамыз. Қабырғасынан және ірімшік алмадан жұқа тақтайшаларға салып, қамырға қосып, араластырыңыз. Әр жағынан 3-4 минут қыздырылған ыдыста құймаңыз.
Алма және мейіз қосылған құймақ
Құрамы:
- айран (қышқыл сүт) - 1 стақан;
- алма - 4 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Ваниль - 1 пакет;
- ұн - 1-1,5 стақан;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пиллингті алма үлкен мөлшерде сүртіледі, мейіз қайнаған суға жуады. Кефирді, қантты, ванильді, ұнды, ұнтақты араластырыңыз және мейіз қосылған алма қосыңыз. Ыстық маймен қуырылған құймақ.
Сондай-ақ , алма арқылы өте сирек шарапты дайындауға тырысыңыз. Ас болсын!