Егер әдеттегі сорпа, борщ және басқа да алғашқы тағамдар сықылды және мәзірді әртараптандыруға ниет білдірсе, супты асшаяндар мен балқытылған ірімшікпен дайындайды. Бұл кремнің құрылымы мен жағымды дәмі бар алғашқы ыдыс-аяқ, тіпті ең өткір гурмандарды да ұнатады.
Асшаяндарды және балқытылған ірімшікті сорпа
Суп жеңіл болады, бірақ қанағаттандырарлық, аз мөлшерде ингредиенттерден дайындалған, бірақ талғампаз дәмі барлығына ұнайды.
Құрамы:
- қоңыздар филесі - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- асшаян - 100 г;
- картоп - 3 түйнек;
- тұз - шымшу;
- өңделген ірімшік - 150 г;
- жасыл пияз - 3-4 құс;
- бұрыш бұршақ хош иісі - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөністерді дайындаңыз: пиязды және картопты шайқаңыз, пиязды қайнаған суға салып, картопты кесектерге салып, оларды қосыңыз. 10 минуттан кейін ұсақ туралған балық, тұз және бұрыш қосыңыз. Асшаяндарды тазалап, 5 минуттан кейін сорпаға жібереміз, тағы 10 минут пісіреміз, сорпа дайын болады. Мұздатылған ірімшік мұздатқышта шамамен бір сағат бойы ұсталады немесе пышақпен кесіліп немесе кесілуі мүмкін. Ыстық сорпаны табаққа салып, ірімшік пен майдалап туралған пиязды қосайық. Сіз суп асшаяндарды және ақ стол шарабы бар балқытылған ірімшікпен қызмет ете аласыз.
Асшаяндарды бөлек қайнатуға болады. Балықты салғаннан кейін біз төменгі температурада қалған төрттен кейін сорпаны сорып, оны блендерге салып, жақсы сындырып тастаймыз. Ірімшік қосып жақсылап араластырыңыз. Асшаяндарды және пиязды табаққа салып, сорпаға толтырамыз. Асшаяндар мен балқыған ірімшік бар талғамды сорпа пайда болды.
Көкөністер мен асшаяндарды сорпа
Сондай-ақ асшаяндарды және балқытылған ірімшікпен жасалған талғамды сорпа рецептісін көріңіз, бұл қанағаттанарлық әрі дәмді болады. Оның ерекшелігі, ол көкөніс қосылған көкөністермен дайындалады.
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз қиылған - 2 ас қасық. қасықтар;
- балдыркөк шие - 3 ұсақ сабақтар;
- «Шаруа» май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз tartaya - 3 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 3 орта түйнек;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл (пияз, орегано, насыбайгүл, аскөк) - 2-3 шпат;
- асшаяндар - 0,5 кг;
- балық сорпасы - 0,6 л;
- өңделген ірімшік - 150 г.
Дайындау
Алдымен, сорпаны қыздырыңыз, оны ыстықта өлшеп, майдалап туралған картопқа салыңыз. Қуыруға арналған табада сары май, шайқаңыз, араластырыңыз, пияз, сәбіз, ұсақталған туралған балдыркөк және бұрыш 10 минутқа дейін картопты пісірген кезде көкөністер боялады, сіз тұз бен блендерде біріктіре аласыз. Плиталарда пісірілген асшаяндарды, үгітілген ірімшікті, туралған көк балды таратып, ыстық сорпаны құйыңыз. Біздің тағамымызда бай ірімшік дәмі болады, сорпаны ерітілген ірімшік пен асшаяндарды барынша нәзік және бай етіп жасауға болады, сорпаның орнына кремді пайдалануға болады.