Түскі асқа қандай дәмді дайындауға болатындығын білмесеңіз, біздің мақала құтқаруға келеді. Бүгін біз сіздерге ең дәмді қырыққабат котлеттерінің бірнеше рецептерін ұсынамыз, сіз ең дәмді таңдайсыз және сіздің туыстарыңызға пайдалы тағаммен қуанасыз.
Қырыққабат котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 315 г;
- айран - 65 мл;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- манго - 40 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қырыққабат котлеттерін жасау үшін, жас қырыққаптың шанышқыларын алыңыз және оны пышақпен өте ұсақтаңыз. Содан кейін біз дайындалған көкөністі терең ыдысқа айналдырып, тұзды лақтырып, қолымызды мұқият сүртеміз. Бұдан кейін айран құйып, жұмыртқаны сындырыңыз. Масаны біркелкі араластырып, бірте-бірте жарма майын құйыңыз. Қырыққабат қамырын 20 минутқа қалдырыңыз, ал біз табаны қыздырып, оған май құйыңыз. Қолдар суды сәл ылғалдандырады, бірдей кішкене торттарды жасап, екі жағынан қуырады. Котлеттер өте нәзік және аузында дерлік еріп кетеді. Майонез, қаймақ немесе сарымсақ тұздығымен жақсы қолданыңыз.
Гүлді қырыққабат котлеттері үшін ең дәмді рецепт
Құрамы:
- құрғақ сұлы ұнтағы - 105 г;
- қырыққабат түсі - 455 г;
- пияз - 75 г;
- ұн - 45 г;
- ground crackers - 105 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Күлше гүлді қырыққабаттан дайындамас бұрын, тікенді қайнаған сұлы қопсытқыштарды құйып, үстіңгі қақпақты жабыңыз, шамамен 10 минут қояды. Біз гүлді қырыққабатты жууға, жаман жапырақтарды алып тастап, шалшықшаларды сепкенге бөлеміз. Кәстрөлде суды қайнатып, оған тұз қосып, оны толығымен төмендетіңіз. Өсімдікті орта температурада 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оны сұйылтуға тастаңыз.
Біз шамды тазалап, оны жеңіл және жеңіл түрде оны өсімдік майымен қиып аламыз. Кішкене қырыққабат кесіп, қуырып, біріктіріңіз. Содан кейін шырынды қабықтарды қосып, дәмдеуіштерді араластырып, жақсылап араластырыңыз. Енді біз қолымызбен кішкене піскен нан жасап, оларды толығымен нан сындырып жібереміз. Қуыруға арналған табада өсімдік майының аз мөлшерін құйып, бөрігенге дейін біздің көкөніс пішімдерін және қуырылған шырындарды саламыз. Біз қырыққабаттың сұлы жұмыртқасынан бастап тұздыққа және кез келген бүйірлік тағамға арналған үстелге қызмет етеміз.
Пеште қырыққабаттан жасалған кесектер
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 955 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан пиязы - 55 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Түсті қырыққабатты кішкентай гүлшоқтарға бөліп, мұқият шайыңыз. Одан кейін оларды жұмсақ болғанға дейін тұзды суға 15 минут қайнатамыз. Қырыққабатты дуршлагқа тастап, оны құрғатыңыз. Осыдан кейін біз көкөністі ыдысқа айналдырып, пюре картопта илеп, жұмыртқа, дәмдеуіштер мен печенье қосамыз. Дәмдерді дәмдеуіштермен дәмдеңіз де, жақсылап араластырыңыз және бірдей кішкентай котлеттерді қалыптастырыңыз. Оларды май жағылған пісірме табаққа таратып, пеште 20 минут 175 градусқа пісіріңіз.
Орамжапырақпен жасалған күлше котлеттер
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 405 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қырыққабат жуылады, майлықпен малынған және ұсақ шөгілген. Содан кейін жұмыртқаны, дәмдеуіштерді қосып, барлық блендерді біртекті дәйектілікке қарай жылжытыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге құйып, қамыр илеңіз. Ылғал қолдармен біз сол котлеттерді жасап, маймен қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. Алдымен, бір жағынан преформаларды пісіріп, содан кейін ақырын айналдырып, алтынға әкеліңіз. Содан кейін, қақпақты жабыңыз да, пішінді тағы 10 минут қайнатып, ең аз отты орнатыңыз. Біз оларды майонез немесе сарымсақ тұздығы бар үстелге қызмет етеміз.