Бұл торттың рецепті жаңғақ пен шоколадтың барлық әуесқойларына ұнайды. Дайындау кезінде мұндай десерт жеткілікті қарапайым, сондықтан қажетті ингредиенттерді жинап, дереу пісіре бастаңыз.
Торттарға арналған «Air Snickers» рецепті
Құрамы:
Печенье:
- тауық жұмыртқасының жұмыртқалары - 6 дана;
- қант - 275 г;
- майонез немесе майлы қаймақ - 15 мл;
- ұн - 465 г;
- маргарин немесе сары май - 245 г;
- пісіру ұнтағы.
Безье:
- тауық жұмыртқасының ақуызы - 6 дана;
- қант - 275 г.
Крем:
- Май - 195 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 475 г;
- қуырылған жержаңғақ - 165 г.
Дайындау
Құмыраны сарысумен араластырып, жұмсақ маргаринді, майонезді (қаймақ), ұннан жасалған ұнды және ұнның жартысын қосыңыз. Ширатып, ұнның қалған бөлігін қосқаннан кейін, шпатламен илеңіз. Дайын қамыр тоңазытқышқа аздап мұздалатын етіп жіберіледі.
Ал әзірше белокты қантқа ең тығыз, ақ массаға дейін іліп қойыңыз.
Қамырды алыңыз, 3 бөлікке бөліңіз. Пергаментпен пісіру парағына бір бөлігін таратып, пияздың үшінші бөлігін шайнап, 190 сағатқа жарты сағат бойы пісіріңіз. Сондықтан үш кексті пісіріңіз.
Жұмсақ май майы, сығып, қоюландырылған сүт қосып, туралған (ұнтақталған емес) жаңғағы мен қайтадан ширатылады. Бұл крем екі бөлікке бөлінеді. Алғашқы торт кілегеймен мықты сіңдірілген, екінші және қайтадан майдың үстіне, ал үшінші сәніңіз сіздің қиялыңызға сай келеді.
«Ауа сницкалары» печеньесі қалай дайындалады?
Құрамы:
1 торт үшін:
- жұмыртқалар - 2 дана;
- қант - 245 г;
- толық сүт - 130 мл;
- өсімдік майы - 110 мл;
- ваниль немесе қант - 1 пакет;
- какао ұнтағы 65 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 қап;
- ұн - 375 г.
Безье:
- тауық жұмыртқасының ақуызы - 4 дана;
- қант - 1 бөлік шыны;
- қуырылған жержаңғақ - 185 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 375 г;
- Май - 145 г.
Ганаче:
- шоколадты қара - 90 г;
- крем (кемінде 30%) - 95 мл.
Дайындау
Алдымен торттарды пісіріңіз. Жұмыртқаны қант пен ванилинмен сілкіп, бірте-бірте бұл массаға сары май мен толық сүтті қосыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырып, қамырға қосыңыз. Қамырды пергаментпен жабылған пішінге (диаметрі 26 см) құйыңыз. 180 минуттан 25 минут пісіріңіз. Осы тортты дайындау үшін осы операцияны қайталаңыз.
Печеньелер салқындатылып тұрғанда, сәлдеңіз. Мұны істеу үшін ақуыздарды қантпен максималды тұрақты шыңдарға дейін жылжытыңыз. Алынған кремді аспаздық қапқа салып, кішкене дөңгелек бұталарды пергаментге салыңыз. Оларды 110 градусқа, шамамен бір сағатта құрғатыңыз.
Жержаңғақ негіз болуы керек. Қағаз конвертте оны қабаттаңыз және оны илектеу қаламмен ораңыз.
Консервленген сүтті жұмсақ сары маймен қосыңыз, шайыңыз.
Енді тортты жинауды қауіпсіз түрде жалғастырыңыз. Маңызды: печеньелерді сіңіріп алудың қажеті жоқ! Кориандер, табаққа салыңыз. Кремнің бүкіл бетіне жомарт таратыңыз. Жаңғақ жаңғағы бар жоғарғы. Содан кейін, жапырақшаларды жайып, қайтадан қоюландырылған сүт және тағы да прайзусит жаңғақтарын құйыңыз.
Екінші қабықпен жабыңыз. Бока қайнатылған сүт қосылған және жаңғақ себіңіз. Жоғарыдан ганашпен толтырыңыз. Оны жасау үшін, кілегейді қайнатыңыз, сынған шоколады тастаңыз, жігерлендіріңіз, салқындатылған тортты төгіп тастаңыз. Десерт екі сағаттан кейін сіңіретін демалыс.