Негізгі ингредиенттерде асшаяндарды түрлі тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Теңіз тағамдарымен жасалған керемет тағамды дайындау үшін оларды дайындаудың кейбір ерекшеліктерін білу қажет. Дәмді асшаяндарды қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Үйде асшаяндарды қалай дәмді түрде дайындау керек?
Құрамы:
- дайындалған мұздатылған қабығындағы асшаяндар - 1 кг;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- бұрыш хош иісі;
- жаңа піскен аскөк жасылды - 40 г;
- тұз.
Дайындау
Мұздатылған асшаяндарды ерітеді. Мұны мұны мұздатқыштан тоңазытқыш бөлімшесіне қойып, бір күн бойы қалдырыңыз. Ал дайындыққа дейін біз бөлме температурасында болу үшін сағатына бір сағат береміз. Тұмшапешті пешке суға салып, бұрышты, аскөк, лавр жапырағын тастаймыз, оны тұзға саламыз. Қайнағаннан кейін барлық асшаулықтарды суға жіберіп, қақпақты жабыңыз, отты өшіріп, 2 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін су ағып, үлкен ыдысқа асшаяндарды салып , лимон шырынын себуге себініп , дереу үстелге қызмет етеміз.
Пісірілген және мұздатылған асшаяндарды осындай жібіту процесіне ұшыратуға болмайды, оларды бірден қайнаған суға тастай аласыз және 1 минут қайнағаннан кейін тұра аласыз. Бірақ содан кейін, олар ұзақ уақыт термиялық өңдеуді ұнатпайтындықтан, нәтижесінде олар «резеңкеге» айналады деген қауіп бар.
Асшаяндарды дұрыс және дәмді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Асшаяндарды мұздатылған шикі - 1 кг;
- лимон - жарты;
- лавр жапырағы - 1-2 дана;
- қара бұрыш - 4 дана;
- тұз.
Дайындау
Шикі мұздатылған асшаяндарды алдын-ала жібітуге болады. Бұл жағдайда, жібіту процесі ұзағырақ болса, соғұрлым нәтижелі және дәмді болады, нәтиже дайын өнімді құрайды. Мәселен, мұздатылған шикі Асшаяндарды үлкен ыдысқа орналастырылады және тоңазытқышта төменгі сөреде түнде орналастырылады. Суды қайнатыңыз, оған тұз бен дәмдеуіштерді салыңыз, сосын барлық ас тұздықтарын саламыз. Оларды шамамен 10 минут қайнатыңыз. Ашылған асшаяндар қызғылт түске айналады және бетіне құйылады.
Сыраға асшаяндарды дайындау қалай дәмді?
Құрамы:
- пісірілген мұздатылған асшаяндар - 1 кг;
- сыра - 500 мл;
- су - 1,5 л;
- тұз.
Дайындау
Қайнаған суды сорып, сыраны құйып, қайнатып алғаннан кейін, 30 секундтан кейін еріген ас тұздықтың қоспасына тастаңыз, өртті сөндіріп, 2-3 минутқа қақпақ астына қойыңыз. Содан кейін сұйықтықты төгіп, аскөкті сыраға қызмет етіңіз.
Корольдік асшаяндарды пісіру қаншалықты ғажайып?
Корольдік асшаяндарды қайнату қарапайым кішкентай асшаяндарды пісіруден айырмашылығы жоқ. Бірақ олар үлкенірек болғандықтан, егер сіз пісірілген мұздатылған корольдік асшаяндарды пайдалансаңыз, оларды қайнаған суға және сұйықтық қайнатып жібергеннен кейін оларды 3-4 минут қайнатыңыз. Егер шикізат корольдік асшаяндарды пайдаланатын болсақ, пісіру уақыты 14 минутқа дейін өседі. Ас болсын!