Дәмді және жеңіл - пештегі көкөніс пеші. Тағам үнемі қолда бар өнімдерден дайындалады, кез-келген негізгі рецепт сенімді түрде көкөністердің, тұздықтардың, етдың немесе саңырауқұлақтың барлық түрлерімен толықтырылуы мүмкін, осылайша тағамның әрбір нұсқасы өзінің адал жанкүйерін табады.
Көкөніс тағамдарын қалай дайындау керек?
Тұмшапештегі кез-келген өсімдік пеші - рецептер, барлық адамдар білуі мүмкін, тіпті өте шебер аспаз. Барлық дерлік көкөністер ауысымдық болып табылады және барлық өнімдерді байланыстыратын негізгі ингредиент ірімшік болып табылады.
- Қарапайым көкөніс кастеролы 3-4 сортты көкөніс, жұмыртқаны, кремді құюдан тұрады, бұл тағамды неғұрлым қоректік етеді.
- Ет ингредиенттері, балық, саңырауқұлақ, кейде макарон өнімдерімен көкөніс тағамдарын қосыңыз.
- Жақсы сапалы болуға тиіс ірімшікпен кез келген өсімдік тағамдарын дайындады. Арзан өнім ең жағымды кремді дәмді емдеуге мүмкіндік бермейді.
- Көкөніс құрамын әртүрлі тәсілдермен ұсақтауға болады: үлкен мөлшерде, 5 мм дейін қалыңдығы бар табақтарға кесілген, текше немесе опциялы тілім.
Көкөністермен картоп кастрөлі
Пештегі көкөніспен салынған бұл картоп печеньесі пісірілген, қабатталған, тағамның құрамы кеңейтілуі мүмкін. Тұзды пияз асқабақ жинаудан бірнеше сағат бұрын дайындалуы керек, оны сірке суы мен ыстық суға (1: 1) құйыңыз. Тамақты ет тағамдары үшін бүйір тағам ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- май - 50 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сары бұрыш - 1 дана;
- ірімшік қатты - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Картопты пісіргенше, қайнатыңыз, сары май, тұз қосыңыз.
- Салқындатылған пюре жұмыртқа еніп, жұқа ылғалдылығында үгітілген ірімшіктің жартысына тең.
- Майланған пюренің жартысын таратып, үгітілген сәбізді, паприка сабандарын және пиязды таратыңыз.
- Қалған картоппен жабыңыз.
- Үгітілген ірімшікті себіңіз, 200 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
Тартылған етті өсімдік тағамдары
Пеште тартылған етпен дайындалған көкөніс пудингі қарапайым түскі ас үшін жақсы шешім болып табылады, ыстық тағаммен толықтырылудың қажеті жоқ, қарапайым салат қанықтыру үшін жеткілікті. Тек қана тез, ешқандай даусыз осы емдеуге барады және бір сағат ішінде керемет тағам дайын болады. Диеталық нұсқада түйетауықтан немесе тауық етінің етінен ет тартылған етді таңдау ұсынылады.
Құрамы ;
- құс етінің қасық еті - 500 г;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- аскөк - 50 г;
- тұз, орегано;
- жұмыртқа - 1 дана;
- йогурт - 3 ас қасық. л .;
- ірімшік - 200 г;
- сарымсақ - 1 тіс.
Дайындау
- Жұмыртқа мен туралған сарымсақпен йогуртты араластырыңыз, орегано құйыңыз.
- Цуккини, сәбіз, пияз, бұрыштар текшелерге бөлініп, тартылған етпен араласып, жасыл түс пен тұзды құйыңыз.
- Пішінде таратып, тұзды құйып, ірімшік себіңіз.
- Еттен жасалған өсімдік пеші пеште 190 минут ішінде 50 минут піседі .
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар көкөніс кастрюле
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған көкөністің дәмді әрі дәмді тағамдары өте жылдам дайындалады. Барлық ингредиенттерді табақшаға кесу қажет, саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарға сай болады, ал егер сіз орман саңырауқұлақтарын қолдансаңыз, оны қолданғаныңыз жөн. Рецептте ең төменгі көкөніс жиынтығы көрсетіледі, оны гүлді қырыққабат немесе брокколи, сквош және баклажанмен көбейтуге болады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- филе - 500 г;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- ірімшік - 300 г;
- кілегей сарымсақ тұздығы - 4-5 ас қасық. л.
Дайындау
- Картопты табақтармен кесіп, фитингтерді кездейсоқ кесіп тастаңыз.
- Саңырауқұлақтар ірі мөлшерде кесіледі, сұйықтық буланғанша сары маймен қуырылған табада отырсын.
- Пішінде картоп, тұз салып, филе қабатын таратып, қосыңыз.
- Піскен ірімшікке себіңіз, қызанақ, саңырауқұлақ, қайтадан филе, тұз салыңыз.
- Кілегей соустарын майлаңыз, қызанақты жайып, қалған ірімшікті себіңіз.
- Тұздықтағы көкөніс пеші пеште 190 минут ішінде 40 минут пісіріледі .
Қабықтары бар көкөніс кастролы
Тұздыққа ұқсас дәмді тағамдар мен дәмді тағамдармен пешке қойылған көкөніс паста . Ыдыс өте үйлесімді дәммен шығады және цуккинидің жарқын дәмі жоқ екенін ескере отырып, композицияны әр түрлі дәмдеуіштермен толтырып, арнайы дәмділікті қосу үшін сарымсақ және тіпті ыстық бұрыш қосуға болады.
Құрамы:
- жас құмыралар - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 5 асхана қасық. л .;
- ірімшік - 150 г;
- айран - 100 мл;
- жасыл түсті - 1 құты;
- тұз.
Дайындау
- Squash үлкен тор, тұз қосып, 10 минут қалдырыңыз, шырыннан сығыңыз.
- Жұмыртқа қозғалады, айран, ұн, тұз, жасыл түске айналады.
- Туралған сарымсақты, үгітілген ірімшікті қосыңыз.
- Майдаланған пішінде салып, 180 минут 40 минут пісіріңіз.
Макарондар мен көкөністермен пирожныйлар
Пеште көкөністегі макарон печеньесі - жартылай жарамды түскі асты қолданудың жақсы жолы. Бесамель мен моззарелла бар ыдысты толтырсаңыз, классикалық лазаньяның жеңіл нұсқасын аласыз. Көкөністер әртүрлі түстерді пайдаланады, әртүрлі түстерді таңдап, реңктер түрлі-түсті және өте қанық болады.
Құрамы:
- макарон, қайнатылған ал дент - 300 г;
- брокколи - ½ шанышқы;
- шие - 5 дана;
- цуккини - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- моззарелла - 200 г;
- bechamel - 4 ас қасық. л .;
- тұз, тасшөп.
Дайындау
- Цуккини және бұрыштар белдеулерін кеседі.
- Брокколи 5 сағат бойы қайнатып, суық суға толтырады.
- Пішінде макарон, брокколи, бұрыш және асқабақ, тұз бен тимьянмен дәмдеуіштер болады.
- Бесамельмен жоғарғы, шиедің жартысын таратып, үгітілген моззарелла себіңіз.
- Пеште 210 минут бойы 20 минут бойы өсімдік тағам пісіріледі.
Пеште көкөністегі балықтан жасалған касерол
Пештегі көкөністерден алынған балық кастрюле кешкі асқа тығыз және дәмді тамақты жейтін емес адамдарға ұнайды. Негізі ретінде фитингті шұңқырсыз таңдаған жөн, ал ақ балық немесе қызыл болады, аспаздық қиялына және жеке қалауына байланысты. Көкөніс жиынтығы стандартты: картоп, цуккини, сәбіз. Пиязға пияз қосылған қосыңыз.
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- картоп - 400 г;
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 тіс;
- розмарин және лимон жапырағы - әрбір 1 шай қасық;
- йогурт - 2 ас қасық. л .;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Сары майды лимон шырынын араластырып, туралған сарымсақ, розмарин мен тимьянаға салыңыз.
- Бірінші қабат түрінде картоп пластиналарын салып, қосыңыз.
- Балықты, тұзды таратып, сары май мен лимон тұздығын құйыңыз.
- Үгітілген сәбізді таратып, құмақтың шеңберлерін қадағалап, оларды қосып, пиязды пісіріңіз.
- Йогуртпен майлап, ірімшік себіңіз.
- Өсімдік тағам пеште пеште 190 минут ішінде 45 минут пісірілген.
Пеште баклажанмен көкөніс пудингі
Көкөністердегі балмұздақ грильде қуырылған бақша мен баклажаннан дайындалса, одан да дәмді болады. Құрамы картопты қамтуы мүмкін, бірақ сізге оңай нұсқасы қажет болса, оны алып тастауға болады. Қызанақтар, тәтті бұрыштар мен чили теріні қызықтырады. Толтырғыш ретінде, оливковое майы және хош иісті дәмдеуіштері бар томат пюресі қолданылады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 4 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. л .;
- chili - 1 pod;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ірімшік - 150 г;
- тұз.
Дайындау
- Баклажан, картоп және асқабақ кесектерге кесілген, үлкен тілімдерде бұрыш.
- Көкөністерді гриль табаға салыңыз, әзірге алтын қоңыр, тұз.
- Тұзды дәмдеңіз де, картоп пюресі, май, сығымдалған сарымсақ және туралған чили қосып, қызанақтарды бланширлеу.
- Пішінде картоп, қопсытқыш, бұрыш және баклажан қойыңыз, томат тұздығының әр қабатын промазйвая.
- Сырмен себіңіз, 200 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
Пеште мұздатылған көкөністерден жасалған касерол
Мұздатылған қоспасынан дайындалған ірімшік қосылған дәмді көкөніс пеші ерекше тағамдардың барлық әуесқойларына ұнайды. Үлкен және әртүрлі құраммен көкөніс қоспасын сатып алыңыз, мұнда бұршақ, бұрыш және картоп бар, сондықтан емдеу бай, жарқын және түрлі-түсті болады. Жұмыртқа, ірімшік және майонез қоспасы өсімдік массасын бекітеді.
Құрамы:
- көкөніс мұздатылған қоспасы - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- майонез - 4 ас қасық. л .;
- ірімшік - 300 г;
- тұз.
Дайындау
- Жұмыртқаны ұрып, майонез, жартысы үккіштен жасалған ірімшік енгізіңіз. Тұз.
- Еттілген көкөністерді соустармен араластырыңыз.
- Пішінге салыңыз, ірімшік себіңіз, 190 минут 40 минут пісіріңіз.
Пеште гүлді қырыққабатпен өсімдік тағамдары
Диеталық көкөніс тағамдарын алу үшін құрамды минималды көмірсуларға арналған тағамдарды таңдау үшін композицияны мұқият қайта қарастыру қажет. Түсті қырыққабат асқабақ, баклажан, тәтті бұрыш қосылған жақсы, сарымсақ пен дәмдеуіштерге дәм қосады. Сырды 45% артық май қабылдамауға тиіс. Құрамындағы саңырауқұлақтар зиян келтірмейді, керісінше олар емдеуді өсімдік ақуызымен және жағымды дәмімен толтырады.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - ½ шанышқы;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- асқабақ, баклажан - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, кептірілген шөптер;
- йогурт майлы емес - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- ірімшік 45% - 100 г.
Дайындау
- Қырыққабатты қырыққабатқа кесіңіз, тұзды суда 10 минут қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтар ірі кесіледі, сұйықтық буланғанға дейін майсыз май тәріздес табада болсын.
- Қылшықпен қопсытқыш, бұрыш және баклажан пісіргенде, қызыл қоңырға дейін гриль астында пісіріңіз.
- Жұмыртқаны йогурт, сарымсақ және үгітілген шөптермен араластырыңыз.
- Пішінде қабат, тұзды сәл тұзды және тұздықты пісіреді: баклажан, қопсытқыш, бұрыш, саңырауқұлақ, гүлді қырыққабат.
- Тұздың қалған бөлігін ірімшік себіңіз.
- 200 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.