Жерорта теңізі салатының - біздің аспаздық кеңістіктерімізге жылдам түсіп, тазартылған және пайдалы тағамдарды ұнататындарын - витаминдер қоймасы ғана екенін білесіз бе? Онда біздің денемізге қажетті оннан астам элементтер мен биологиялық белсенді заттар бар. Бұл таңғажайып зат алмасуды жақсартады, көптеген дене жүйелеріне пайдалы әсер етеді. Сонымен қатар, ол әртүрлі өнімдермен тамаша үйлеседі. Бүгінгі таңда салаттардағы басқа ингредиенттермен бірге аругула мен асшаяндарды біріктіру туралы әңгімелестік.
Ракета салаты, жолбарыс асшаяндары және авокадо
Құрамы:
- жолбарыстың асшаяндары - 10 дана;
- раушан - 75 г;
- авокадо - 190 г;
- Пармезан - 75 г;
- шие қызанағы - 100 г;
- қарағай жаңғағы - 15 г;
- Бал мүмкін - 20 г;
- әк - 1/2 дана.
- зәйтүн майы - 45 мл;
- соя тұздығы - 10 мл;
- классикалық бальзам кремі - 10 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Пилинг жолбарыс асшаяндары әр жағынан екі минут, тұз және бұрыш үшін зәйтүн майына қуырады. Біз авокадты тазалап, оны текшелеп кесеміз, шие қызанақтарын екі бөлікке бөлеміз, пармезан оны ылғалдылығында сүртіңіз.
Қазір біз жанармай құю станциясын дайындаймыз. Ол үшін соя соусын, бальзам кремін, бал, дәмдеуіштерді және әк шырынын майы зәйтүн майымен мұқият араластырады.
Біз алдын ала жуылған ыдысқа және құрғақ аруғарға қоямыз. Жоғарыдан және жағынан біз асшаяндарды, шие қызанақтарын, авокадо және пармезан кубаларын тараттық. Барлық балқарағай жаңғақтарын себіңіз және хош иісті құйыңыз.
Асшаяндар, апельсиндер және бөдене жұмыртқалары бар ракета салаты
Құрамы:
- асылдандырылған асшаяндар - 300 г;
- арогула - 100 г;
- жұмыртқа бөденесі - 4 дана;
- апельсиндер - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- қарағай жаңғағы - 15 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Жаңа сығылған апельсин шырыны - 250 мл;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- қант - ½ шай қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- Жаңа піскен бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бірінші кезең - жанармай құю станциясын дайындау. Мұны істеу үшін, түпнұсқа көлемнің үштен бір бөлігін азайту үшін тұзды, қантты қосып, салқындату үшін, қалың түбі бар кастрюльдегі апельсин шырынын буландырыңыз. Содан кейін қалған шырынды майлы зәйтүнмен араластырыңыз.
Зәйтүн майына бір минуттан артық емес сарымсақты ұсақталған піскен асшаян,
Апельсиндер тазаланады, барлық пленканы алып тастайды және тәтті сыбаға кішкене бөліктерге, ал қияр көкөністерді қолданып, лепестами.
Үлкен шараға араластырылған апельсиндер, қияр, асшаяндар, рукколи және апельсин байытылған, бұрыш жаңғағы бар және абайлап араластырыңыз.
Табада салбыратты таратып, жаңғақ себіңіз де, жартысы бөдене жұмыртқасынан кесіңіз де кесіңіз.