Ақ шарапта тауық

Тауық етінен мерекелік және қарапайым отбасылық үстелге лайықты көптеген тағамдарды дайындауға болады. Тауықты ақ шараптан шығаруға тырысамыз және сіз оның нәзік дәмі, керемет нәзіктігі мен ғажайып хош иісі болады деп ойлайтын боласыз. Шарапқа қосымша құсқа түрлі дәмдеуіштер, кремдер немесе тіпті жемістер қосуға болады, сондықтан сіз бұл қарапайым, бірақ өте талғамды тағам үшін мүлдем басқа опцияларды аласыз. Мысалы, ақ шарапта тауық етін дайындауға арналған рецепттерді қарастырып көрейік.

Ақ шарапта тауық

Құрамы:

• тауық еті - 1,5 кг;
• ақ құрғақ шарап - 1 л;
• қызыл пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 1 дана;
• зімбір - 50 г;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер (насыбайгүл, кориандр) - дәміне қарай.

Дайындау

Біз тауыққа барамыз, өңдейміз, оны жууға және кішкене бөліктерге кесуге болады. Етті кәстрөлге салып, шарап құйып, майдалап туралған пияз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Барлық жақсы араластырып, бірнеше сағат бойы маринадтауға кетеді. Содан кейін пешке тұмсығымен табаны салып, оны қайнатып, ыстықты азайтып, төмен температурада 1,5 сағат бойы пісіреміз. Ақ шарапта тауыққа арналған бүйір тағам ретінде пісірілген күрішке қызмет ету жақсы. Сіз сондай-ақ сүйектен жасалған барлық ет бөлуге болады, содан кейін мүлдем басқа тағам - ақ шарап тауық филе алуға болады.

Ақ шараптағы жүзіммен тауықтың төс еті

Құрамы:

• тауық еті - 2 дана;
• тұз, бұрыш, розмарин - дәміне қарай;
• ақ шарап - 100 мл;
• лимон - 0,5 дана;
• пияз - 1 дана;
• жүзім (қара және жеңіл) - 150 г.

Дайындау

Біз жүзімнің екі түрін алып жатырмыз, мен сүйектерден бөліп аламыз. Тауықтың төс еті тұз бен бұрышымен сүртілді. Қабығы пайда болғанша екі жағынан табаға немесе грильге қуырыңыз. Ішінде ет шикі болуы мүмкін, дүрбелең емес, біз оны әлі күнге дейін тамақтандырады. Пияз тазаланып, жарты сақина кесіліп, өсімдік майына қуырылады. Содан кейін пиязға жүзім қосып, жұмсартылған лимон қосып, отты азайтып, барлық 3 минут қуырыңыз. Абайлап шығарыңыз лимон - ол өзінің барлық хош иістерін және шырындарын берді және біз оған қажеттілік жоқ. Тауық төс еті жүзімнің үстіне қойып, оны шарапқа толтырдық. Тауыққа біраз уақыт береміз, ал шарап буға айналады.

Содан кейін қақпақты жабыңыз да, оны орташа температурада 20 минуттай дайын болғанға дейін пісіріңіз. Біз дайын тағамды ыстық, әрине, ақ шарап бокалдарымен қызмет етеміз! Ақ шарапта қуырылған тауық еті толыққанды ыстық ыдыс болып табылады және қосымша гарнир дайындауды қажет етпейді.

Ас болсын!