Томат пен жылқыдан жасалған сарымсақпен жасалған «Хреновина» желкек тұздығы кез-келген ботқа, етке, балыққа немесе картоп пюресіне тамаша түс береді. Бұл жағдайда, дүкен желкек қарағанда, ол мүлдем табиғи.
«Хреновина» үшін бастапқы рецепт томат және сарымсақпен
Тым күрделі қорғаныспен айналысқысы келмейтіндер бұл ыдысты бағалайды. Егер сіз «Хреновинуды» қызанақ, желкек және сарымсақ пісіруді шешсеңіз - дүрбелең емес, барлық аспаздық операциялары үшін ең аз уақытты қабылдайсыз.
Құрамы:
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жүгері - 200 г;
- сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 2 кг;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- күнбағыс майы - 0,5 кесе;
- сарымсақ - 200 г.
Дайындау
- Желкек және қабығын тазалап, оны суық суға құйып, шамамен үш сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны ет тартқыштан өткізіңіз.
- Сарымсақты тазалап, оны баспа астына итеріп, оны желкекпен араластырыңыз.
- Томаттар шамамен 10 минут бойы қайнаған суға батырылады, содан кейін теріні алып тастаңыз, электр ет немесе блендер арқылы өтіңіз, нәтижесінде пюре картоп пісіріп, оған қант қосыңыз.
- Кішкене өртте шамамен 20 минут қызанақты пісіріңіз, сірке суына және күнбағыс майына құйыңыз.
- Пісіру аяқталғаннан кейін, қызанақты сарымсақ-сарымсақ қоспасымен біріктіріңіз және бастапқы «Хреновина» рецептісіне сәйкес қызанақ, сарымсақ және желкек қоспадан бірнеше минут қайнатыңыз.
- Содан кейін қоспаны қазірдің өзінде стерильді банкаларға құйып, жылдам орап алыңыз.
«Хреновина» қызанақ, сарымсақ және жүгері бар - қарапайым рецепт
Тым дәмді тағамдарды жеуге болмайтындар немесе өздерінің балаларының дәмді тағамдарын тамақтандыруды қалайтындар осы рецептті көбейтуге тырысады. Бұл грузин рецепті сізге «Хреновинаны» қызанақ және сарымсақты аз күйдірумен жасауға қалай үйретеді.
Құрамы:
- ыстық бұрыш - 1 пульпа;
- қызанақ - 1,2 кг;
- жүгері - 100 г;
- тәтті бұрыш - 500 г;
- сарымсақ - 500 г.
Дайындау
- Өткір және тәтті бұрыш жақсы жууға және олардан тұқымдар мен сабақтарының алынып тасталады. Жұтқышты ағын сумен тазалап, шаю керек.
- Томаттар тез қайнаған сумен қайнатып, теріден тазарып, қабығының сарымсақты кесіп, қылқалам арқылы өтеді.
- Содан кейін бұрыш, желкек, қызанақ және сарымсақ араластырыңыз және ет тартқышы арқылы кесіңіз.
- Нәтижесінде пюре картопты қайнатуды күтіп, шамамен 3-4 минут қайнатыңыз және оны таза, жақсы стерильденген құмыраға салыңыз.
- Оларды тез арада өңдеп, салқындағаннан кейін салқын жерге жіберіңіз.
«Хреновина» қызанақ және сарымсақ және бұрыш қосылған
Мұндай препарат тіпті диетада болғандарға және ыстық тамақты жеуге болмайды. Сонымен қатар, «Хреновина» қызанақ, тәтті бұрыш, желкек және сарымсақ сіздің күнделікті тағамыңызға ерекше «дәм» береді.
Құрамы:
- жүгері - 320 г;
- сарымсақ - 350 г;
- Болгар бұрышы - 300 г;
- алма - 300 г;
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
- Бұрышты жуып, сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз.
- Сарымсақ басылып немесе скабармен сүртіледі.
- Алма да өздігінен тазалап, оны алып тастайды.
- Жақсы теріні алу үшін қызанақты қайнаған сумен емдеу жөн. Бұрыштарды және алма кесектерін кесіп, ет тартқышқа салыңыз.
- Олардың қабығы бар желкек, сарымсақ және қызанақты қосыңыз.
- Біртекті массаны қалыптастыру үшін бәрін шайқаңыз, кастрюльге құйыңыз, дәмді тұзбен қосып, қант пен қайнатыңыз.
- Содан зарарсыздандырылған ыдысты төгіңіз және оларды дереу ораңыз. Оларды салқын күйде қалдырыңыз, жақсырақ жылы жерде орын ауыстырыңыз, содан кейін жертөлеге немесе тоңазытқышқа ауыстырыңыз.