Біздің аспаздық басымдықтарымыздың басым бөлігі балалық шақтағы тамақтану мен асхана оқу орындарының мәзірлері әсерінен пайда болады. Танымал омлет, пирожныйлар , құймақ және ет суфлидері мектепке барғаннан кейін де есте сақтайтын тағамдардың арасында көшбасшы болып саналады, ал егер сіз осы нөмірге жататын болсаңыз, біз сіздерге әрі қарай танымал рецептілерді бөлісеміз. Балабақшадағы ет сорпасының рецепті қарапайым, бірақ ол балалар мен ересектерге де қызмет ете алады.
Ет суфле - балаларға арналған рецепт
Рецепттің атына қарамастан, барлық жастағы, әсіресе, тағамдарды бақылайтын адамдарға дайын суфилді беруге болады. Шығару өте нәзік масса, кез-келген бүйір тағамға және соустарға өте ыңғайлы және қарапайым пісірілген етден әлдеқайда дәмді.
Құрамы:
- тауық еті - 680 г;
- сәбіз - 65 г;
- сүт - 95 г;
- май - 25 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жармасы - 15 г.
Дайындау
Біз тауық балапанына осы ет суын дайындаймыз, бірақ сіз құсқа сиырдың тең мөлшерімен ауыстыра аласыз. Жарма сүтін сүтпен толтырыңыз да, пісіргеннен кейін тістің үстіне соғылмайтын етіп, шабуды қалдырыңыз. Сонымен қатар, мүмкіндігінше кішкентай сәбізді үккіштен өткізіп, оны араластырғышқа салыңыз. Қайнатылған тауық етін сүйектерден бөліп алып, сәбізден кейін қалдырыңыз. Содан кейін екі жұмыртқа мен еріген майдың сарысын жіберіңіз. Барлық ингредиенттерді паста тәріздес массаға айналдырғанға дейін біріктіріңіз, содан кейін суфле жұмыртқаның ақпасынан көбікпен араластырылып, пісірме табаққа салынған. Тағамды 195 градуста шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Сондай-ақ, балаға арналған ет сорпасы мультиарналарда жасалуы мүмкін, себебі бұл масса 40 минут бойы көп қабатты және «Пирожныйларға» таралады.
Балабақшаға ұқсас ет сорпасы
Құрамы:
- тұздық - 440 г;
- ет сорпасы - 135 мл;
- май - 25 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 25 г.
Дайындау
Балаға ет сорпасын дайындамас бұрын, майсыз сиырды қайнатыңыз, салқындатып, ерікті мөлшерге бөліңіз. Етті араластырғыштан ыдысқа салып, сорпаны құйыңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысы, сары май және ұн қосыңыз. Барлық ингредиенттерді паста қоспасы алынғанша жұмсап, жұмыртқаның ағынынан оны көбіктеңіз. Бұзылған нысандарға жаппай таратып, ыдысты шамамен 25 минут бойы пісіруге қалдырыңыз. Ет сорпасы балабақшаға ұқсас: тендер, шырынды және төменгі калория.