Баланың денесі үшін балықтың пайдасы барлық ата-аналарға белгілі. Балық - ақуыз және аминқышқылдардың ең маңызды көзі, микроэлементтердің нақты қазынасы: йод, фосфор, кальций, бром, магний, фтор. Балық құрамында ет талшықтары жоқ, сондықтан етпен салыстырғанда, оны сіңіріп, азықтандыру оңайырақ. Балық котлеттері - қоректік заттардың жоғалуы төмен балаларға арналған балықты дайындаудың ең жақсы тәсілі. Бір жасқа дейінгі балаға балық кесуін дайындау үшін төмен майлы сортты балықты таңдаған дұрыс - сиыр, балдыркөк, соколок, пияз, хек. Мұнда балаларға арналған балық котлеттерінің бірнеше рецепті бар.
Балаларға арналған балықтың котлеттері
Құрамы:
- балықтың еті - 0,5 кг.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Бидай наны - 100 грамм;
- сүт - ½ кесе;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
Сүтті нан пісіреді, ет тартқышымен немесе блендермен бірге балық сиырлары бар. Жұмыртқа, тұз және жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны жылытыңыз да, екі жағынан котлеттерді қуырып, қақпақпен немесе пеште қуыру табағын жабыңыз.
Балаға арналған балық котлеттері
Құрамы:
- балықтың еті - 0,5 кг;
- май - 100 грамм;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пияз - 1 дана. (үлкен);
- тұз.
Дайындау
Балықтың филе кесектерін пияз бен маймен бірге ет тартқышы бар. Тұздалған жұмыртқаны марганецпен араласып, форексепте қосыңыз. Тұзды жақсылап араластырыңыз. Балық пішіндерін пісіріп, бумен пісіргенше пісіріңіз (20-30 минут).
«Юнг» балаларға арналған балық котлеттер
Құрамы:
- Сиыр еті - 600 грамм;
- қаймақ - 200 грамм;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 100 грамм;
- нанның ақ ақтығы - 2 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Қызарғанша пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды араластырып, сүтке салып, нан пиязымен бірге ет тартқышты араластырыңыз. Жұмыртқа мен тұзды араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Котлеттердің дөңгелек пішіндерін жасап, оларды нанға жағыңыз. Күнбағыс майына арналған қуырылған котлеттер, пісірме табаққа немесе кастрюльге ауысыңыз, қаймақ үстіне құйыңыз. Ұсақ ұсақталған аскөк үсті және пешке 180 градус температурада төрттен бір сағатқа жіберіңіз.
Бұл рецепттер бір жастан бастап сәбилерге арналған балық котлеттерін дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Бала кішкентай болған сайын, шырын сығу керек.