Тек ет таза түрде тамақтанғысы келетін адамдар бар. Олар барлық диеталардан толығымен алып тастайтын барлық жанама өнімдерді елемейді. Бұл дұрыс емес, себебі олар денеге қажетті көптеген компоненттері бар. Бауыр - осындай өнім. Оны дұрыс дайындаған кезде көптеген дәмді тағамдар болады. Бауыр етін қалай дайындауға болады, енді сіз білесіз.
Бауырдан паста
Бұл тағамдар соншалықты жақсы, ол жай ғана дайындалады, құрамдас бөліктер ең қарапайым, олар әрқашан қиындықсыз сатып алынады. Тіпті бұл тағам бутербродты дайындаған кезде дүкен шұжағын ауыстыра алады. Рецептді оқығаннан кейін пете дайындауды қалай білетін боласыз.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- үлкен өлшемді шам - 1 дана;
- сәбіз - 300 г;
- табиғи май - 160 г;
- тұз.
Дайындау
- Печенка мен көкөністер кастрюльге таралған үлкен кесектерге кесіп, қақпағы астына шамамен сағат бойы су мен тұздық құйыңыз.
- Дайындау элементтері ет тартқышы бар.
- Кәстрөлде сары май ерітіп, алынған массаны таратып, оны 5 минут бойы дәмдеңіз және салқындатып, тұзға салып, суықта тазалаңыз, бұның массасы қатып қалды.
Ірімшік бауыры пети
Сиыр еті - темірдің, витаминдердің керемет көзі және ол калорияда жоғары емес. Рецепті төменде көрсетілген сиыр егеуқұйрықтың пирогы жиі ересектер мен балалардың диеталық тамақтануында қолданылады.
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 1 кг;
- сәбіз - 400 г;
- пияз-шалфей - 300 г;
- шошқа - 300 г;
- Кремді табиғи май - 100 г.
Дайындау
- Май 1 см қалыңдығына дейін пластиналармен кесіледі және гүлді қырыққабаттың түбіне орналастырылады. Содан кейін, пияз қабаты, туралған сақиналар қойыңыз. Жоғарғы жағында қосымша өнімді, кептірілген, сәбіз тақталарын салыңыз.
- Қақпақты қақпақпен жабыңыз және шамамен 4 сағат қайнатыңыз.
- Содан кейін алынған бауыр қоспасы салқындатылады, туралған, бұрышталған, тұздалған, жұмсақ май салып, мұқият араластырыңыз.
Шошқаның бауырынан паста
Үйдегі шошқа бауырынан паста - дәмді, сау және сау тамақ. Шошқаның құрамында темір, йод, мыс, кальций, фосфор және А, ПП, С витаминдері бар, В тобындағы көптеген витаминдер бар. Ежелгі дәуірден бастап, оны жеу адамға сау болып, көптеген аурулардан аулақ болады.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- сүт сиыры;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 150 г;
- коньяк - 60 мл;
- май - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бауырға ащы емес, сиыр сүтімен құйылады және 3 сағатқа қалдырылады.
- Көкөністер кесіліп, аздап өтіп кетеді, содан кейін бірдей тілімдер қосымша өнімге жіберіледі.
- Шыршаның төрттен бір бөлігіндегі салындысы тұздықтарды, тұзды салқындатып, щеткалар арқылы өткір құйып, майда тесікшелері бар торды қолданыңыз.
- Алкоголь қоспасына құйыңыз, жұмсақ май құйып, бауырдың дәмін жақсы сіңіріңіз.
Тауық бауыры пашасы - рецепт
Тауықтың бауыры қандай да бір түрде дәмді, нәзік, диеталық тағам. Ол тамаша кастрюльдер, құймақ, роллдар шығарады. Бұл өнім ас қорыту мен жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді деп есептеледі. Тауық еті, рецепті төменде ұсынылған, өте нәзік.
Құрамы:
- сәбіз - 200 г;
- тауық бауыры - 500 г;
- пияз - 150 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
- Пияз тазартылады және семирмендермен бөлінеді.
- Шаңсорғыш сәбіз топтарға бөлінеді.
- 10 минут бойы көкөністерді өткізіп, бауырды таратып, суға құйыңыз, лавр жапырағын салып, тұз қосып, қайнатыңыз.
- Қақпақшаның астында сағаттың төрттен бір бөлігін сөндіріп, біртектес массаны қалдыру үшін жұмсақ сары май және қабыршақ қосыңыз.
Бауырдың бауыры
Қаз бауыры басқа құстар мен жануарлардың пайдасына пайдалы болмайды. Бұл витаминдер мен микроэлементтерге бай бағалы өнім. Кез-келгенге қарағанда сатылымда сирек кездеседі. Алайда, егер сізді әлі ұстап қалсаңыз, онда пастаны үйдегі қаз бауырынан дайындаңыз.
Құрамы:
- қаз бауыры - 800 г;
- қуырылған бекон - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сиыр сүті - 120 мл.
Дайындау
- Сало кесілген және қуырылған.
- Қабанған пиязды сілкіп, сәбізді таратып, майға салып, төмен температурада араластырып, қуырып алыңыз.
- Бауыр пиллинг, жуады, қалған ингредиенттерге таратылады және барлығы 10 минут қуырып алады.
- Алынған қоспасы салқындатылған, кастрюльге оралған ет тартқышы арқылы 2-3 рет шайқалып, дәмін татып, бауыр пастасы қажетті тығыздығына дейін сүт, тұз, бұрыш құйыңыз.
Үйдегі үйрек бауырынан салыңыз
Үй пастасы кез-келген жануардан немесе құс бауырынан жасалуы мүмкін. Үйрек жемісін пайдалану арқылы ерекше дәмі бар ерекше тағамды алуға болады. Нәзіктік үшін коньяк оған қосылады, ал топырақ жаңғағы дәмдеуіштерден тамаша.
Құрамы:
- үйрек бауыры - 500 г;
- майдың құрамында 33% май бар - 60 мл;
- пияз - 200 г;
- табиғи май - 100 г;
- коньяк - 30 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сүлгімен тазартылған тазартылған шам.
- Қуыруға арналған пиязда пияз жатып, мөлдір күйге ауысады.
- Орта бауырын қосып, орташа температурада тұзды қосып, дәмдеуіштерді құйыңыз, бренди, кілегей құйыңыз, қайнатыңыз және пешті өшіріңіз.
- Салқындатылған масса блендерде сіңдірілген. Жұмсақ майды қосып, бауыр таяқшасын қайтадан тегіс етіп шайқаңыз.
Түркия turkey pâté
Түркияның еті әдетте құнды диеталық өнім болып саналады. Бұл өз ісіне толықтай қатысты. Бауыр түйіршіктен алынған паста - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын тағам. Оның нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Құрамы:
- жаңа піскен бауыр - 500 г;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 200 г;
- кілегей май - 250 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пилье пияз ұсақ кесектерге кесілген сәбіз кесіледі.
- Қосарлы өнім кесектерге бөлінеді. Суық сумен толтырып, табаққа салыңыз. Орташа жылуда жарты сағатты дайындаңыз.
- Luchok passer, қалған ингредиенттермен араластырыңыз, батпақты блендермен біріктіріңіз, жұмсартылған маймен біріктіріңіз және мұқият араластырыңыз.
- Үйде дайындалған бауыр пастасы суыққа қойылып, оны қатайтады.