Бауыр - өнім бағаланбайды, себебі оның көпшілігі қарапайым түрде оны қалай дұрыс өңдеу керектігін білмейді. Жануарлардың әрқайсысының бауыры дәмді тағамның бір бөлігі болуы мүмкін, ол дұрыс емдеуге және дұрыс пісіру әдісімен болады. Біз осы пайдалы және арзан өнімді тағамдар дайындау үшін, ал нақты айтқанда, қабаттармен көркем бауыр салатын салуға ұсынамыз.
Сәбіз және маринадталған пияз қабаттары бар бауыр салаты
Мүмкін, балық бауырымен қарапайым рецепттен бастайық. Бұл рецепт үшін нәзік кофе бауыры рецептің қалған бөлігімен өте жақсы үйлеседі.
Құрамы:
- Бауырдың коды - 230 г;
- картоп - 260 г;
- пияз - 75 г;
- сірке суы - 25 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сәбіз - 65 г;
- май құю үшін майонез.
Дайындау
Пісіруді картоппен пісіруді бастаңыз. Қабырғадағы барлық түйнек жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін мұзды сумен шайып, тазалаңыз. Содан кейін салқындатылған картопты кішкентай текшелерге салыңыз. Жұмыртқалар қатты қайнатады, салқындағаннан кейін де ұнтақталады. Ыстық майдың тамшысында сәбіз құтқарушысы. Пияз жарты сақинаға бөлініп, қайнаған суға құйыңыз. Пиязды сірке суы менен пісіріп, маринадтарға кетіңіз. Бауырдың артық майын төгуге және шанышқымен кесектерге кесуге болады, бірақ оларды пиязға айналдырмаңыз, бірақ тек жеңіл сыдырыңыз.
Салатты таратуға бастаңыз, балықты оның негізіне таратып, сосын маринадталған пияз, тұздық қабаты, картоп, қайтадан тұздық және жұмыртқа.
Тұздалған қияр қабаттары бар бауыр салаты
Текстуралық әртүрліліктің тағамдарын қосу үшін біз қуырылған идеяны кекстермен және кішкене тұзды крекерлерді пайдалануды шештік. Біз оларды салат бетімен безендіреміз, бірақ сіз крекер қабаттарын тікелей ыдысқа қоюға болады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 370 г;
- қатты ірімшік - 115 г;
- пияз - 45 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- тұздалған қияр - 65 г;
- майонез ;
- тұздалған крахмалдар - 10 дана.
Дайындау
Тауық бауырын шайып, кептіріңіз, пияз бөліктерімен қатар оны қуыруға арналған табада қуырыңыз. Бауыр дайын болғанда оны суытып, оны кездейсоқ жарып жіберіңіз. Пісірілген жұмыртқаны пісіріп, ірімшікті үгітіңіз. Тұздалған қиярды қолмен кесуге немесе ылғал ұстауға болады. Салат қабаттарын еркін тәртіппен орналастырыңыз, майонезмен промазйивая және крекердің тілімдерінің үстіне себіңіз.
Бауыр салатын қабаттарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- шошқа бауыры - 360 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- грек жаңғағы;
- шампиньондар - 170 г;
- бірқұжат кесектерін;
- майонез.
Дайындау
Фильмдер мен түтікшелерден шошқа бауыры еркін, оны шайыңыз және жолақтарға кесіңіз. Бауырды қызарғанша қуырып, салқындағанша қуырыңыз. Бөлшектерге кесілген саңырауқұлақтарды бөліңіз. Жаңғақтар мен түйіршіктерді бұраңыз. Қиярды жолақтарға кесіңіз. Ингредиенттердің қабаттарын салат ыдысындағы кездейсоқ ретпен таратып, майонезді әрқайсысына таратыңыз. Тағамның жоғарғы жағын сәндеу үшін кішкене жаңғақ қалдырыңыз.
Бауыр салатының қабаттарына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық бауыры - 330 г;
- күріш қайнатылған - 65 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 175 г;
- аскөк шоғыры;
- майонез.
Дайындау
Тауық бауырын алтын мен дайын болғанша шайыңыз. Жеке қуырылған пияз сақиналары. Аскөк пен қайнатылған жұмыртқаны пісіріңіз. Салаттың қабаттарын терең дөңгелек ыдысқа төмендегі тәртіпте таратыңыз: жұмыртқа, жасыл, күріш, пияз, бауыр, майонезмен әр қабат. Қызмет көрсетілуден бұрын көкөністер мен көкөністердің жапырақтарымен безендірілген жалпақ табаққа салатты аударыңыз.