Бобы - өте пайдалы өнім. Бұл жүрек пен бүйрек ауруларында пайдалы, терінің жағымды әсерін тудырады және тіпті жүйке жүйесін нығайтады. Енді қарапайым және спаржа бұршақтарынан сорпа пюресін қалай дәмді етіп дайындау керектігін айтады.
Ақ бұршақпен бірге бұршақ сорпасы
Құрамы:
- ақ бұршақ - 2 кесе;
- пияздың орташа мөлшері - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1,2 л;
- розмарин бөлімшесі;
- лавр жапырағы, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бұршақ 5-6 сағат бойы алдын-ала суланған, сосын бұл суды біріктіріп, жаңадан қосыңыз, лавр жапырағын, розмариннің саласын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін өртті азайтып, бұршақты одан әрі дайындаңыз. Сонымен қатар, майдалап туралған пияз және сарымсақ зәйтүн майында қуырылады. Олар мөлдір болса, сорпасын қосыңыз. Бұршақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін лавр жапырағы және розмарин шығарылады, ал су құйылған блендер көмегімен біз бәрін пюреге айналдырамыз. Солим, дәміне қарай бұрыш. Осы рецепт бойынша, сіз сондай-ақ қызыл бұршақтардан сорпа пюресі жасай аласыз.
Бұршақ қосылған бұршақ сорпасы
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 300 г;
- картоп - 250 г;
- сүт - 1 стақан;
- май - 30 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сортты бұршақ пен картоп тұзды суға дайын болғанға дейін өңделеді. Көкөністер дайын болғанда, біз оларды блендермен сүртеміз. Сүт пен май қосамыз, араластырамыз. Егер жасыл бұршақтан жасалған сорпа пюресі тым қалың болса, онда сіз ыстықтай қайнаған суды немесе сорпаны қосасыз.
Консервіленген бұршақ сорпасы
Құрамы:
- консервіленген үрме бұршақ - 2 банка;
- қызыл тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 30 г;
- ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақтарды қайнатуға жеңілірек ету үшін қайнаған сумен қапталған. Үлкен ылғалдағы үш сәбіз, пиязды ұсақ пісіріңіз. Өсімдік майы туралы көкөністерді алтынға дейін қыздырыңыз. Содан кейін, ұсақталған сарымсақты қосып, соңында текшелеп, қызанақ пен бұрыш салып қойыңыз. Алынған өсімдік ассортиментінде біз 150 мл суға толы бөренелерді (әшекейлеу үшін қалдырыңыз) салып, шамамен 30 минут бойы бірге соққыға жеттік. Сорпа дайын болғанда, оны езбе күйіне және тұзды дәміне қарай егеді. Бұршақ қосылған қызанақ сорпасы ыстық болып, туралған шөптерге себілген және барлық бұршақтармен безендірілген.