Ванилин пісіру, десерттер және тіпті парфюмерияны дайындауда кеңінен қолданылатын белгілі дәм. Жағымды иісі арқасында, ол ұзақ уақыт бойы көптеген хас шеберлерді жақсы көреді, олар үйді тәтті иіспен таңдану үшін оны пісіруге қуана қосады. Бірақ, кез-келген өнім сияқты, ванилин біздің денсаулығымызға да, зиянға да әкеледі. Бұдан әрі мақалада - ванилиннің пайдалы және ванилиннің зияны туралы.
Ванилиннің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Егер Еуропада ванилин XVI ғасырда ғана белгілі болса, Колумбусқа саяхатқа шыққанға дейін оның тұрғындары оны какао негізінде сусын жасау үшін сәтті қолданған. Жалпы алғанда, бұл дәмнің туған жері Мадагаскар. Ванилиннің пайдалы қасиеті ретінде ол пісіруге мықтап кіргендіктен, бірегей иіс пен дәмді, сондай-ақ полифенолдардың бар болуын ажыратуға болады.
Полифенолдар - бұл метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектесетін табиғи ағзалар , организм жастарын ұзартады және жалпы денсаулықты сақтау. Сонымен қатар, ванилин - әртүрлі ісік ауруларының және жүрек-тамыр жүйесі ауруларының алдын алуда жақсы көмекші. Сонымен қатар, ванилиннің күшті бактерияға қарсы және антиаллергенді қасиеттері бар, қабыну процестерін тоқтатуға көмектеседі. Табиғи ванилиннің зияны тек аллергиялық реакцияларда ғана көрінеді, бұл жеке төзімсіздікке байланысты болуы мүмкін.
Қолдануға қосымша, ванилин маңызды емес, бірақ зиян келтіруі мүмкін. Ванильдің хош иісі табиғи емес және жасанды шыққан жағдайда зиянды болады. Мұндай ванилинадағы химиялық заттар бауырды баяу бұзып, теріс әсер етуі мүмкін. Қалған жағдайларда денсаулығыңыз туралы алаңдауға себеп жоқ.