Цианокобаламин немесе В12 витамині адам ағзасында синтезделмеген, алайда күн сайын біз осы заттың өте кішкентай (тек 0,0003 мг) тұтынуымыз керек. Бұл метаболизм процессіндегі өте маңызды элемент, ол мидың және жүйке жүйесінің жұмысына жауап береді, кернеулерден және басқа да жағымсыз эмоционалдық жағдайлардан қорғайды, қан қысымын реттейді, май қабаттарын оңтайландырады. Тамақтануға болатын заттардың жеткілікті саны, алайда сіз үшін дұрыс тамақтану үшін В12 витамині қандай екенін білуіңіз керек.
В12 витамині неден тұрады?
Цианокобаламиннің мазмұнына ең жоғары индексі бар өнім - бұл бауыр, бірақ шошқа еті емес, сиыр еті немесе дəміз. Бұл тағамның 20 граммы күнделікті витаминді қабылдау үшін жеткілікті. Сарапшылар апта сайын аптасына екі рет В12 витаминінің дозасын ұлғайтуға мұқтаж болашақ аналарға бауырдың бар екендігін ұсынады, бірақ оны балалар да жеуге тиіс.
Цианокобаламиннің тағы бір бай көзі - балық, әсіресе майшабақ, сардин және лосось, сондай-ақ басқа да теңіз өнімдері, негізінен крабдар. Витаминнің жетіспеушілігін жабу үшін аз мөлшерде 100 грамм порция қажет.
В12 витамині қандай жануарлардан алынатын басқа тағамдарды қамтиды?
Құрамында құнды биологиялық активті элемент ұсынылған басқа өнімдердің арасында сүт, сүзбе, қаймақ, кефир және ірімшіктер туралы айту керек. Бұл элементтің қарапайым сүтінде көп емес, қышқыл сүт өнімдерінде ол аз ғана көп. Сондықтан, егер оларды тұрақты түрде күн сайын тамақтандыратын болсаңыз, денеңізге В12 витаминінің жетіспеушілігі нақты қауіп төндірмейді. Бірақ ірімшік мамандарының тұтынуы аптасына үш рет тамақтануға тыйым салады, тек қана тұздалған ірімшік пен төмен калориялы ірімшік ірімшігі үшін жасалуы мүмкін.
В12 витамині қандай өсімдік өнімдерінде бар?
Цианокобаламиннің өсімдік тектес тамағы өте аз, сондықтан оның тапшылығы жиі вегетарианшылармен кездеседі . Дегенмен, мұндай өнімдерді дисконтталмау керек. Олар күнделікті диетаны жақсы теңестіре алады. В12 витаминінің көзі тұтас дәндерден бидай ұны мен дәнді бола алады. Сондай-ақ, жақсы көмек көгілдір жапырақтарды қосатын тағамдар болады: шпинат, салат, жасыл пияз - олар белгілі бір мөлшерде цианокобаламин жинайды.