Ештеңе айта бермеңіз, бірақ гамбургердегі ең бастысы - котлет. Juicy және дәмді котлет қарапайым сэндвич аспаздық нәзіктігін жасайды және сіздің гамбургерлер барбекюға арналған ыдыс-аяқтардың бәрінен дәмді болып шықты, біз сізге дұрыс котлеттерді дайындауға арналған рецепттерді бөлісеміз.
Гамбургерге котлет қалай жасалады?
Арнайы рецепттерге кіріспес бұрын, бургер жасаудың жалпы теориясындағы бірнеше маңызды мәліметтерді атап өту керек. Біріншіден, шырынды гамбургер туралған емес, бұралған етден тұрады және қалыптау алдында, тартылған ет талшықтарды жұмсартады және ет жұмсақ және шырынды болады.
Сондай-ақ, ұсақталған етдің өзі таза кастрюльден жасалған ет болып табылады, мұнда кәдімгі котлеттердегідей нан, жұмыртқа немесе сүт қосуға қажеті жоқ. Тіпті тұз бен бұрыштан жоғарыдан жасалған котлеттерге және тікелей толтыруға емес, себілген болуы керек.
Енді гамбургерлер үшін котлеттерді қалай қуыру туралы әңгімелестік. Бұл өте қарапайым: құрғақ грильде немесе қуыруға арналған табада котлеттер салып, оларды алтын құмыраға дейін және қажетті дайындық деңгейіне дейін қуырамыз. Егер сіз чизбургерді дайындап жатсаңыз, онда пісірудің соңғы минутында котлетке ірімшік салып, қақпақпен қуыру табасын жабыңыз.
Сүтті гамбургерге арналған гамбургерге арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, тамақ пісірер алдында ет тартылған ет үстелге 5-7 рет ұрып жіберіледі. Біз ет тартқышы арқылы сарымсақ пен пиязды жіберіп, оны тартылған етпен араластырамыз. Біз барлық тартылған етді тең бөліктерге бөлеміз - болашақ котлеттер және шарларға орама. Енді котлеттерге олардың қолының алақанымен сығу арқылы қажетті пішінді береміз. Осындай мақсатпен сіз кең аспаздық сақинаны қолдануға болады. Котлет тақтайшаға немесе пісірме табаққа салып, 30-40 минутқа тоңазытқышқа жібереді. Екі жағынан тұз бен бұрыштан жасалған салқындатылған котлеттер.
Қуыруға арналған табаны немесе грильді алдын ала қыздырыңыз. Егер котлеттерге әдемі жарқын жылтырақ бергіңіз келсе, онда олармен бірге барбекю соусының бөтелкесін алып, оны басқа жаққа бұрған сайын котлетпен майлаңыз.
Гамбургерге арналған тауық котлетін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- cayenne бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пияз ет тартқыштан өтіп, тауық етінің етіне ұсақталған етпен араласады. Шишенеге май құйып, котлеттер жасаймыз. Торт, бұрыш және қуырылған шоколадты жасағанша пісіріңіз.