Дандельон өзінің лепестки, күн сияқты, біріншісінен шығып, жазғы жылу мен қуаныш символына айналады. Бірақ осы жылы қуанышты қалай сақтай аламын? Бұл әрекетті орындау үшін, джемнің джемдерден дайындауға болады, себебі бұл гүлді тағам дайындауда қолдану ұзақ уақыт бойы табылған. Қыста ауыздықтар сізді керемет дәммен ғана емес, сонымен бірге жаздың күн шуақты күндерін еске түсіреді және жан-жақты және денсаулықты ақтайды. Күлгінді немесе балды омыраудан асып түсіру қиын, оны пайдалану - бұл сөзсіз. Биологиялық активті заттардың және витаминдердің жоғары мазмұны күн сәулесін біздің жүрегімізге және қан тамырларына, ас қорыту жүйесіне және терілерге арналған тамаша көмекші етеді. Мәселен, келеңсіздіктерден кептелуді қалай анықтау керектігін білейік.
Өкінішке орай, фермерлердің базарларынан басқа, жаңа сатылымдар сатылмайды, сондықтан гүлдерді жинайық. Әрине, бұл қаладан және жолдардан алыс болсын, пайдалы болардың орнына шөптерге қонатын әр түрлі ластаушы заттармен уландырмаңыз. Сонымен қатар, сарапшылар түстен кейін түскі асты жинауды ұсынады - бұл уақытта жапырақтарда белсенді заттардың көп мөлшері бар. Бізге тек қана гүлдердің бастары керек, сабақтар мен жапырақтары жоқ. Лимонға келетін болсаңыз - тек оның шырынын ғана қолдануға болады, бірақ цитрустың тән қышқылдық пен дәмін ұнатсаңыз, тұтас лимонды ұнтақтап, пайдалануға болады. Кептелу немесе тіпті желе тәрізді қалың джемді ұнататындар, осы рецептке кішкене желатин немесе пектин қосып, шамамен 6 шай қасық. Біздің джемді өте экзотикалық нәзіктікке айналдыру үшін, сіз біраз даршын және зімбірді ала аласыз. Сіз өзіңіздің жеке рецептіңізді жасауыңызға болады, мысалы, олқылықтардың кептелуін жасау сияқты.
Омыраудан кептелу үшін рецепт
Құрамы:
- сарымсақ ағашы - 400 дана;
- су - 3 кесе;
- түйіршіктелген қант - 7 стакан
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Жаңа пияз гүлдері (мұнда кептірілмеген) суық суға жуып, елекке лақтырылады. Басыңыз гүлдер, олар шырын бөлігі жоғалуы мүмкін. Артық су ағып кетсе, біз оны табаға салып, оны суға толтырып, қайнатыңыз және 10 минут бойы пісіріңіз. Егер тұтас лимонды қолдануға шешім қабылдасаңыз, оны сәтсіздікке жіберіңіз. Масса дайын болғанда, жылуды алып тастаңыз, қақпақпен жабыңыз және бір күн қалдырыңыз - сорпа тұндырылғаннан жақсы болады.
Келесі күні біз барлық одуванчики және лимондарды ұстаймыз, оларды мұқият сығыңыз, және өкінішті, біз тастаймыз - гүлдер өздері бай болғандығын сорпаға берді. Шөптен шырын тамшысына дейін сығымдау үшін, дуршлаг алуға болады, оны дәкемен жабыстырып, үстіне қопсытқыштар салуға болады, содан кейін оны мұқият сығыңыз. Сорпада біз қантты төгіп, оны қайтадан қайнатамыз. Бұл балды бірнеше тәсілмен жақсылап пісіріңіз: 7-10 минут қайнатыңыз, салқын, қайтадан қайнатыңыз, және де үш рет. Егер сіз желатинді пайдаланғыңыз келсе, оны соңғы қайнатпастан бұрын қосыңыз. Енді сіз балдың қоқыстардан қалай жасалатынын білесіз. Ол банктерге құйып, сақтауға қалдырып, тоңазытқышта немесе басқа қараңғы салқын жерде сақталады. Суық болу қаншалықты жақсы болады
Мұндай кептеліс немесе бал емдеу ғана емес, сонымен бірге керемет дәрі болады. Оның үстіне, нақты бал шынымен де ыстық нысанда тұтынылмайды, тіпті шаймен жуылады - жоғары температурада ол қасиеттерін жоғалтады. Бірақ алауыздардан бал балапандарды тіпті ыстық күйінде сақтайды, сондықтан ол шай немесе ыстық құймақ үшін өте қолайлы. Сондай-ақ, омыраудың емдік инфузиясын дайындап, нақты күн шуағын дайындауға болады.