Өмірлік маңызды антиоксиданттар мен дәрумендермен ең бай ондықта орналасқан көкөніс туралы әңгімелеп берейік. Төменгі калориялық асқабақта дененің пайдасы анық емес. Қуырылған апельсин целлюлозасы көп мөлшерде полифенолды антиоксиданттар мен каротинді қамтиды, ол біздің органдарымызда провитаминге айналады.
Пушкиндер пішінде, мөлшерде және түсте әртүрлі болады. Үлкен асқабақ, әдетте, 4-6 кг салмақ. Үлкен үлгілер кейде салмағы 25 кг-нан асады. Асқабақ тегіс, өте кішкентай, қызғылт сары түсті тәтті кремді сиыры бар. Асқабақтың негізгі түсі қызғылт сары немесе сары; бірақ кейбір сорттары қараңғыдан жасыл, қоңыр, ақ, қызыл және сұр түстерге дейін ауысады.
Әдетте бұл жарқын көкөніс күзде, Хэллоуин қарсаңында ғана есте қалады. Өте бекер: адамның денесі үшін асқабақтың қолданылуы жыл бойына анық, ал оны шамға толтырып, қабырғаларда күрделі фигураларды кесуге қажет емес.
Асқабақтың тағам құрамындағы артықшылықтары
Көптеген пайдалы қасиеттердің көпшілігі осы өсімдік құрамына кіретін каротин. Ол терінің, шырышты қабықтың, көрудің, жүйке жүйесінің, тыныс алу жолдарының және асқазан-ішек жолдарының денсаулығын сақтауға қатысады. А витамині жүктілік кезінде өте маңызды, себебі ол ұрықтың дамуына тікелей қатысады. Асқабақ тұқымы ақуыз, витаминдер және омега-3 май қышқылдарының керемет көзі болып табылады. Асқабақтың құрамында B витаминдері, сондай-ақ мыс, кальций , калий және фосфор бар.
100 грамм асқабақтың құрамында 26 калория бар, ал қаныққан май және холестерин жоқ. Асқабақтың салмақ жоғалту бағдарламаларында бүгінгі күні бүкіл әлем бойынша диетологтар растайды. Тіпті асқабақ тұқымдарында дене салмағын жоғалту үрдісінде тірегішті қолдайтын керемет талшықтар мен моно-қанықпаған май қышқылдары бар.
Бауырға арналған асқабақтың артықшылықтары
А вирустық гепатитінен зардап шегетін адамдарға әдеттегі диетада табиғи асқабақ шырындары жатады. Әрине, оны үйде өзіңіз дайындаған жақсы. Онда қамтылған биологиялық белсенді заттар бауыр қызметінің белсендірілуіне көмектеседі. Асқабақ шырыны анемияда және бауыр мен бүйректің кейбір ауруларында өте пайдалы.
Салмақ жоғалту үшін асқабақ
Асқабақтың диетасы - ең үнемді және тиімді бірі. Шынында да, асқабақ талшықтары мен талшықтарының құрамы тәбетті бақылауға, жалпы қорытуды бәсеңдетуге және дененің иммунитетін арттыруға мүмкіндік береді.
Төменде тамақ пісіріп жатқанда, қуыруға баратынына қарамастан, шектеулі диетаға енгізуге болатын қарапайым рецептерді қабылдауды ұсынамыз.
Асқабақ сорпасы
Құрамы:
- орташа мөлшері асқабақ,
- зире - 1 шай қасық,
- сарымсақ - 3 түйір,
- зәйтүн майы - қуыру үшін,
- жаңа піскен имбирь, қант және тұз - дәмдеуіштерге арналған,
- крем, қара жер бұрышы - қаласаңыз.
Дайындау
Асқабақ пюресін дайындаңыз: асқабақты кесіп, кесектерге кесіп, қант немесе тұзбен (артықшылыққа байланысты) пісіріңіз. Пісіру уақыты асқабақтың көлеміне және түріне байланысты және әдетте 15-тен 25 минутқа дейін созылады. Содан кейін алынатын өнімді блендерді шайыңыз. Құрғақ қуырылған табаға қуырыңыз, содан кейін оларды шайқаңыз. Зәйтүн майы қуырылған қасықта үш тілім сарымсақ бар. Ащы асқабақ пюресі алыңыз және қуырылған сарымсақты қосыңыз. Толтырғышты ұнтақталған жаңа пішінді зімбір мен қосындыға жарты кесе су қосыңыз. Содан кейін тұзбен және ыдыс қайнатыңыз. Кілегей мен кішкене қара бұрышта қызмет етіңіз.