Барлық диетологтар мерекелік үстелге арналған ыдыс-аяқты мұқият таңдайды, сондықтан олар калориялық және зиянды емес. Олар диеталық тағамдар өте дәмді бола алады деп сенеді. Жаңа жыл мерекелеріне жету үшін көптеген диетологтардың қолданатын бірнеше құпияларын білу қажет.
Жаңа жылдық кеңестер
- Қызыл ет құстың орнына, ал десертке жеміс пен ірімшікке қызмет етеді. Көкөністерді кесіңіз.
- Қуыру орнына пеште немесе грильде пісіріңіз.
- Оң қолыңыз болса, сол қолыңызбен жей беріңіз. Осының арқасында сіз баяу тамақтанасыз, яғни майды алмайсыз.
- Тағамнан кейін таза ауаға шығыңыз, картопты ойнаңыз немесе қыдырыңыз. Жаңа жыл қарсаңында тамаша ойын-сауық болады.
- 1 қаңтарға таңертең таңертең жеңіл және қоректік заттармен ас ішу керек.
- 31 желтоқсанда таңғы ас, түскі және кешкі ас ішу керек, сондықтан Жаңа жыл қарсаңында көп нәрсені жеуге болмайды.
- Сіз өзіңіз қалаған барлық нәрсені көріңіз, бірақ ең аз дегенде.
- Мерекелік дастарқан үстінде, бір жерде сіз жағында отырасыз, сондықтан сізде тыйым салынған тағамдардың көптігі жоқ.
Кейбір рецепттер
«Шуба» жаңа жолмен
«Жүннен жасалған майшабақ» - бұл кез-келген жаңа жылдық үстелде табуға болатын танымал салат. Бірақ диетологтар бұл тағамның жаңа нұсқасын ұсынады. Ол әрқайсысы 450 ккал және 5 г май бар 4 порция үшін есептеледі.
Құрамы:
- үйрек кеудесі - 300 г;
- күріш - 200 г;
- майсыз сорпа - 100 г;
- консервіленген ананас - 1 мүмкін;
- сәбіз - 1 дана;
- құрғақ ақ шарап - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- зімбір тамыры - 40 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
Сәбіз кубиктерге кесіліп, кастрюльге салып, жарты литр су құйыңыз. Сәбізге күріш қосып, төмен температураға 20 минут бойы пісіріңіз. Маринадты жасау уақыты. Ол үшін ұсақ туралған имбирь , сарымсақ және соя тұздығы араластырыңыз. Кеудеге тұздық қосып, сөндіру үшін кішкене отқа салуға болады. Ананастар мен пияз текшелерге бөлінуі керек. Кеудеге 0,3 литр су, сорпа, ананас, пияз, тұз, бұрыш қосып, 10 минут қайнатыңыз. Дайын үйректі ыдысқа салып, күріш пен сәбіздің «пальто» жабылуы керек. Тұздықты қосып, көкөністермен безендіріңіз.
Ерекше винегрет
Тамақты әрқайсысы 195 ккал және 8 грамм майға арналған 4 порцияға арналған.
Құрамы:
- майшабақ еті - 1 дана;
- күшті шай - 1 дана;
- қызылша - 2 дана.
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Қияр - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
Көкөністер пісірілген және текшелерге кесілген болуы керек. Нәзік пиязды және қиярды кесіңіз. Сиырды ыдысқа салыңыз да, оны қатты шаймен 20 минутқа құйыңыз. Содан кейін оны кесектерге бөліңіз. Барлық ингредиенттер араласып, тұз, бұрыш және зәйтүн майын қосыңыз.
Пайдалы «Оливье»
Әрине, Жаңа жыл қандай да болмасын сүйікті «Оливье», бірақ майонезбен салған бұл салат өте калориялы. Бірақ рецепті сәл өзгертсеңіз, өте дәмді, бірақ диеталық салат аласыз. Тамақты әрқайсысында 127 калория және 2 грамм май бар 4 порцияға арналған.
Құрамы:
- тауық еті - 200 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- Қияр - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- алма - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 1 ас қасық.
Тұздық үшін:
- табиғи йогурт - 5 ас қасық. қасықтар;
- майсыз қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қайнаған суға қақталған - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Емшек, картоп, сәбіз және жұмыртқаны пісіру керек. Барлық ингредиенттерді текшелерге кесіп, араластырыңыз. Тұздықты және маусымды салатпен бөліңіз.
Бұл қарапайым кеңестер мен рецепттер сізге салмақты ұстауға көмектеседі және Жаңа жыл қарсаңында жақсы болмайды.