Ірімшік - бұл сүт өнімі, ірімшіктен кейінгі қалдық. Қышқылдану кезінде (табиғи немесе ренетрлы ферменттер, қышқыл қосылысымен) сүт протеиндері казеин порцияланады және сұйық сарысудан бөлінеді. Сарысу диапазоны жеткілікті кең, ол түрлі рецепт бойынша қолданылады, ол нәресте тағамын дайындау үшін негіз болып табылады, себебі химиялық құрамы ана сүтіне жақын.
Сарысуы құрамына екі жүзден астам компоненттер кіреді. Өнімнің жүз грамы үшін 18 ккал ғана бар, ол 0,8 г белок, 0,2 г май және 3,5 г көмірсу бар . Белоктар өте биологиялық және оңай сіңіріледі. Құрамында В, ПП, С, Е, Н дәрумендері, микро- және макро элементтері, никотин қышқылы бар. Кальцийге бай (литрі - күнделікті және калий нормадан 40%), магний және фосфор тұздары.
Сүт сарысуының артықшылықтары
Сарысу агрессивті дәрі-дәрмектерді қабылдағаннан кейін, ішектің микрофлорасын, сондай-ақ асқазанның шырышты қабығын қалпына келтіруге көмектеседі, іш қатуды жояды және токсиндерді тазартады. Денедегі су-тұз теңгерімі бұзылса, артық ылғалдылықты кетіреді және ісінуді азайтады. Холин (В4 витамині) миды ынталандырады және есте сақтауды жақсартады. Сарысулардың пайдалы қасиеттері ашық асқазанға бір стақан ішімдікті үнемі тұтыну арқылы көрінеді.
Диетаға сарысуды қолдану
Тәбетіңізді азайтып, салмақты азайтыңыз, зиянды сусындарды сарымсақпен ауыстыруға болады. Майлылығы төмен және құрамында калориялы болса, сарысу қанықтыру сезімін тудырады және тіршілік ету мен сұлулықты сақтау үшін жеңіл сіңімді протеиндер мен минералды тұздардың жақсы көзі болып табылады. Терапевтік мақсаттарда сарысу сарымалы әртүрлі ауруларда, басқа өнімдерге тыйым салынған кезде, ас қорыту жолдарының, бауыр, бүйрек, жүрек-тамыр жүйесі ауруларын емдеуге көмектеседі, дисбиозды, тері ауруларын жояды.
Сарысудың косметикалық қасиеттері
Сарысуы бар бетті сүртіп, аз мөлшерде лимон шырынын қосқанда қолданылғанда ағартқыш әсері байқалады.
Қиындық пен бөртпе проблемалы аймақтарға 15 минуттық қысу арқылы азайтылуы мүмкін.
Күннің иығында күйдірілген қышқылмен ғана емес, бірнеше литр сарысуды қосатын ваннамен де сақтай аласыз. Процедурадан кейін тері жұмсақ әрі нәзік болады, өлі жасушаларды табиғи тазарту пайда болады, бас терісін де тірі элементтермен қанықтырады, шаш фолликулалары күшейеді.